Hjemmelavede engelske muffins

Denne hjemmelavede engelske muffinsopskrift er så meget lettere end du tror! Det er så simpelt og giver dig bløde, seje boller på ingen tid. Nyd dem med smør eller din yndlingsmarmelade!

Hjemmelavede engelske boller, som alle kan lave

Denne opskrift viste sig at være en vinder, og den er faktisk ret enkel. Bland ingredienserne i en standarmixer og lad dejen hæve, form derefter og kog. Hvis du leder efter en version af fuld hvede, så prøv mine 100% engelske boller med fuld hvede.

Hvem elsker ikke en ristet engelsk muffin til morgenmad?

I modsætning til bananklidmuffins og kanel rosinmuffins er engelsk muffins syrnet med gær. De serveres typisk skiver og ristes med en sød eller salte topping. Du kan endda lave sandwich med dem.

Med denne vejledning kan du lave engelske muffins derhjemme, når du vil.

Hvorfor denne hjemmelavede engelske muffinsopskrift fungerer

• Brødmel bruges til at give muffinsne en sej tekstur.
• Dejen er klæbrig! En klæbrig dej betyder, at der er optimal hydrering for at give kroge og kroge, som engelske muffins er kendt for.
• Muffinserne ristes på komfuret og bages derefter i ovnen. Bagning sikrer, at midten er fuldstændig færdig.

Sådan laver man engelske boller

Dejen har brug for to hævninger. Én gang lige efter at den er tilberedt og en gang efter den er delt og formet til engelske boller. Lad os gå over, hvordan man laver den. Eller du kan rulle helt ned for at få den fulde opskrift, der kan udskrives med ingredienser.

Dejen – Denne dejopskrift er blød og sej. Det er en grundlæggende dejopskrift, der bruger mel, gær, mælk, sukker og salt. Dejen vil være klæbrig, men undgå overskydende mel. Denne klæbrige dej giver muffins fyldt med kroge og kroge.

Sådan sammensættes den …

Bevis for gæren. Varm mælk og honning til 105-115 ° F.Rør gæren ind og sæt den til side i 5 minutter. Pisk derefter æg og smør ind.

Lav dejen. Brug en stativblander for at gøre det lettere, da denne dej bliver klæbrig. Med dejkrog fastgjort, bland mel og salt sammen, og hæld derefter gærblandingen gradvist. Lad dejen blandes i ca. 4 minutter, indtil den bliver glat, men stadig er klæbrig.

Bevis dejen. Skrab dejen i en let smurt skål, dæk den med plastfolie, og lad den hæve et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse. Dette kan tage cirka 45 minutter til 1 time.

Del dejen op Vend dejen ud på en let melet overflade og del den i 16 stykker af samme størrelse. Eller du kan klemme stykker af dejen af og veje dem for mere ensartede boller. Hvert stykke dej skal veje omkring 78 gram.

Du kan lave mindre boller ved at dele dejen i 22 stykker, der hver vejer ca. 57 gram.

Form dejen. Rul hvert stykke dej til en kugle, flad derefter kuglen ud til en skive.

Rise igen. Placer dejskiverne på bageplader med pergamentpapir, der er drysset med majsmel. Drys mere majsmel over toppen og dæk dem med en fnugfri håndklæde. Lad dejen hæve sig i et trækfrit område i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.

Kog. Til en stegeplade over medium-lav varme, brun begge sider af hver skive dej. Sæt muffinsne tilbage på bagepladen og bages i 10 minutter.

Cool. Lad muffinsen køle helt af, inden du skærer dem i skiver, ellers vil centrene virke dejlige. Når den er kølet, skal du bruge en gaffel til at opdele dem. Du kan skåle dem i en brødrister eller brødristerovn og servere dem med dit valg af påfyldninger.

Hvordan opbevares engelske boller?

Opbevar boller i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskabet i op til 5 dage.

Kan du fryse engelske muffins?

Engelske muffins fryser godt i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, og varm det derefter inden servering.

Sådan skåles engelske muffins?

Del muffinsene op med en gaffel. Dette garanterer kroge og kroge! Placer hver halvdel af muffinen i en brødrister og skål, indtil kanterne er let brunede. Slutresultatet bliver en sprød og sej tekstur. YUM!

Hvis du kan lide denne engelske muffinsopskrift, kan du prøve disse andre morgenmadsopskrifter:

• Hjemmelavet kanel ahorn bagels
• Fersken Scones med mandelglasur
• Purre Frittata med Butternut Squash

BEHOV FLERE BAGEDEER Abonner på vores nyhedsbrev og Youtube-kanal. Følg også med på Facebook, Instagram og Pinterest for at få de seneste opdateringer!