Grøntsager og urter til dyrkning i skygge

En haveplads, der får så få som to timers direkte sollys om dagen, kan dyrke grøntsager. En have, der kun får dappled sollys om dagen, kan dyrke grøntsager.

Grøntsager, der dyrkes til deres blade og rødder, er de bedste valg for skyggefulde haver. Salatgrøntsager som salat, spinat, kål og selleri kan dyrkes i skyggefulde haver. Rodafgrøder som rødbeder, purre, kartofler og majroe kan dyrkes i skyggefulde haver.

Frugtgrøntsager som tomater, peberfrugter og ægplanter er ikke gode valg for skyggefulde steder; frugtafgrødende afgrøder foretrækker otte eller flere timers direkte sol hver dag. Men nogle sorter af frugtfrugter – fx bestemte eller busketomater og tomater tilpasset til kølige forhold – kan vokse, hvor der er så få som fem til seks timers direkte sol.

Skygge i haven kan beskrives som dyb eller fuld skygge, lys skygge eller delvis eller dapplet skygge.

• Dybt skraveret eller fuldt skraveret beskriver en have, der ikke modtager direkte sol og meget lidt, hvis noget reflekteret sollys. En have med dyb eller tæt skygge er ikke et godt sted at dyrke grøntsager.

• Let skraveret beskriver en have, der modtager en time eller to sol hver dag eller er lys, luftig og godt oplyst af reflekteret eller indirekte lys en god del af dagen. Reflekteret lys kan hoppe ind i haven fra et hvidt hegn eller en bygning. En sådan have kan sidde i skyggen af et højt baldakin eller i skyggen af en fjern bygning. Bladafgrøder og rodafgrøder vil vokse i en let skyggefuld have.

• Delvist skyggefuld beskriver en have, der modtager direkte sol i to til seks timer og er let skyggefuld eller modtager dappled skygge resten af dagen. En delvist skyggefuld have kan være solrig om morgenen eller eftermiddagen, men ikke begge dele – resten af dagen er haven i fuld eller lys skygge. En delvist skyggefuld have kan let vokse grønne og rodafgrøder, og hvis haven får fem timers sollys, kan der vokse nogle frugtafgrøder der.

Grøntsager og urter til Shady Gardens

I stedet for at vælge afgrøder der vil kæmpe i en skyggefuld have, vælge afgrøder, der er tilpasset skygge.

Grøntsager, der tåler lys til delvis skygge, inkluderer: buskbønner, sommer squash og bestemte eller busketomater tilpasset til kølige regioner eller klar til høst om 55 dage eller deromkring. Disse sorter bærer ofte navnene på kølige sommerregioner som f.eks. San Francisco, Oregon, New York, Rusland eller Sibirien.

Tips til dyrkning af grøntsager i skygge

• Vælg grøntsager og urter tilpasset skygge; prøv ikke at dyrke afgrøder, der kræver fuld sol.
• Start afgrøder til skyggefulde haver indendørs for at fremskynde høsten; spiring og tidlig kimplantevækst kan begynde under optimale forhold inden transplantation til det skyggefulde sted.
• Forvent langsommere modning af afgrøder og nedskal forventningen om størrelse og udbytte.
• Beskæring af lave trægrene og udtynding af høje grene giver mere sollys mulighed for at nå haven.
• Maling af nærliggende vægge eller hegn hvidt giver mere lys til at hoppe ind i haven. Lys farvet belægning på indkørsler eller fortove ved siden af de skyggefulde haver reflekterer mere lys.
• Dyrk afgrøder i containere, så de kan flyttes til solrige steder, når årstiderne ændrer sig.

Fordele ved at dyrke grøntsager i skygge

• Planteafgrøder dyrket i delvis skygge vil være saftige og fri for bitter smag.
• En delvist skyggefuld havedåse giver mulighed for en længere vækstperiode for kølige sæsonafgrøder.
• Eftermiddagsskygge beskytter afgrøder mod den varme sommersol.

Også af interesse:

Skygge-tolerant Afgrøder til containerhaver

Sådan dyrkes spinat

Sådan dyrkes salat

Se Haveprodukter, der anbefales af Harvest to Table