Denne grillede hellefisk er en fantastisk måde at nyd fisk enhver dag i ugen. Toppet med min hvidløgs timian smør, er denne hellefisk perfekt øm og skællende uden at komme tør og blid af grillen. Bonusniveau? Den er klar på mindre end 30 minutter.
Grillet helleflynder
Hellefisk er en god fisk at lave mad på grillen, fordi den ikke er for delikat. Det er en medium fast hvid fisk, så du behøver ikke bekymre dig om, at den falder fra hinanden på grillen midt i kog.
Hvad “fishiness factor” angår, har hellefisk også en rigtig mild fiskesmag, hvilket gør det til det perfekte valg af fisk og skaldyr, hvis du ikke virkelig er så stærk fiskeagtig smag. Dette gør det også til den perfekte fisk at lege med god krydderi. Min hvidløgs timian smør er enkel nok til ikke at overvælde den milde smag af hellefisken og samtidig tilføje et urteagtigt smagssmag.
Denne helleflynder serverer smukt og er citrusagtig, hvidløgagtig og åh-så buttery. (Disse er ord, ikke?). Det er en skør hurtig middag med forberedelsestid og kogetid, der klokker på mindre end en halv time (her ser du på dig , travle familier). Plus, vi kender alle de sundhedsmæssige fordele ved fisk, ikke? Så betragt dette som en god pause fra de dage med non-stop forbrug af rødt kød.
Hvis du er en fjende med rødt kød, har du held. Hellefisk er en tæt fisk, så den spiser næsten som en bøf. Det er godt og hjerteligt og smelter stadig i munden, som du forventer af fisk, men med en flot, robust struktur. Det fylder dig og efterlader dig god og tilfreds.
Grillet hellefiskfilet
Til dagens opskrift, vi re-grillning af en hellefiskfilet. Vær opmærksom, når du er i butikken og køber din fisk, at du sørger for at gå væk med en hellefiskfilet og ikke en hellefiskbøf. De to er faktisk ret forskellige og koger forskelligt på grillen.
Hellefiskfilet skæres i individuelle portioner og varierer i størrelse og tykkelse. Fileter sælges med både hud og knogler fjernet, så de giver en dejlig, hurtig tilberedning, og de er mindre tilbøjelige til at tilberede og tørre ud (dette er yderst nyttigt, når du laver mad på en grill).
Hellefisksteaks er derimod mere ensartede og ensartede i størrelse og tykkelse. De sælges med huden på og indeholder normalt også rygrad og muligvis ribbenben.
Sådan grilles hellefisk
Klar til at grille den hellefisk? Følg blot disse 6 trinvise anvisninger for at få perfekt kogt hellefisk på ingen tid fladt!
- Tag grillen op. Forvarm din grill (disse smager godt på en kulgrill eller en god oligasgrill) til 375 grader F.
- Lav hvidløgssmør. Anbring hellefisk i en bageplade. Kombiner ingredienserne til hvidløgs timian smør i en skål og hæld helleflynderen over.
- Krydder din hellefisk. Kast forsigtigt fileterne i smøret for at dække alle sider jævnt. Sæt med frisk krakket sort peber og kosher salt.
- Krydder grillristene. Fugt et papirhåndklæde med madolie (olie med høj varme foretrækkes, men enhver olie, du har ved hånden, gør). Klem papirhåndklædet mellem tangen og tør det af ristene for at krydre ristene og hjælpe hellefisken med at klæbe fast, mens den griller.
- Grill hellefisken. Placer din smørede og krydrede hellefisk på grillen og luk låget. Grill fisken i cirka 5-7 minutter. Vend, luk låget, og slut grillningen af hellefisken, indtil den indre temperatur læser 145 grader F. Din hellefisk skal være uigennemsigtig og begynde at flage.
- Fjern og server. Fjern hellefisken straks fra grillen. Server straks med en side af citronkiler. Tilsæt yderligere salt og peber efter smag, hvis det ønskes.
Hvor lang tid at grille hellefisk
Afhængig af tykkelsen på din hellefiskfilet tager det cirka 10-15 minutter at grille hellefisk. Kog din hellefisk i 5-7 minutter på den ene side, og vend den derefter. På den anden side skal du holde et kødtermometer praktisk og fortsætte med at grille din helleflynder, indtil fiskens indre temperatur når 145 grader F.
Ord om grillning Forsigtighed: helleflynder har et meget lavt olieindhold og sætter det i fare for udtørring, hvis den efterlades på grillen for længe. Vær ekstra opmærksom på din fisk, mens den er på grillen, for at sikre, at du trækker den rigtigt, når den når 145 grader F.Et par minutter for længe på grillen kan være forskellen mellem smukt flak fisk og et hårdt, tørt rod.
Hvad går der med hellefisk?
Som tidligere nævnt er hellefisk en dejlig, mild fisk. Dette betyder, at smagen ikke overvælder dit måltid, og du kan parre næsten enhver side med fisken. Jeg elsker personligt at parre grøntsager med fisk, og disse kan ikke slå:
- Hvidløg parmesan grillede grønne bønner
- Bagte kartofler på grillen
- Grillet courgette
Opskrift med grillet hellefisk
Følg opskriften, så lærer jeg dig de enkle trin til at lave din egen grillede hellefisk derhjemme. Hey Grill Hey er dedikeret til at hjælpe dig med at lave bedre grill, give de mennesker, du elsker, og blive en grillhelt i baghaven. Du kan finde flere af mine rygnings- og grillopskrifter og videoer på YouTube, Instagram eller vores Facebook-side.
At lave middag til din familie skal være let, og Hey Grill Hey er her for at hjælpe! Over på Patio Provisions har vi saucer, gnidninger og mere for at spare dig tid og energi, når du laver noget til en kommende sammenkomst. Tjek det i dag!
Grillet hellefisk
Ingredienser
- ▢ 4 4-6 oz skinnende hellefiskfileter
- ▢ salt (efter smag)
- ▢ peber (efter smag)
Hvidløgs timian smør
- ▢ 3 fed hvidløgsfed (hakket)
- ▢ 4 T usaltet smør (smeltet)
- ▢ 1 T frisk timian
- ▢ juice af 1 hel citron
Instruktioner
-
Forvarm din grill 375 grader F.
-
Placer hellefiskfilet i en lavvandet bageplade. Kombiner alle ingredienserne til smørret i en lille skål og hæld dine hellefiskfileter over.
-
Kast forsigtigt fileten for at sikre, at alle sider er jævnt belagt i smøret. Krydre alle sider med frisk krakket peber og salt.
-
Fugt et papirhåndklæde med madolie. Klem papirhåndklædet mellem tangen, og tør det af på risten på din grill for at forhindre hellefisken i at klæbe fast, mens den griller.
-
Anbring krydret hellefisk direkte på grillristene. Luk låget og grill i 5-7 minutter. Vend dem, luk låget og grill, indtil hellefiskens indre temperatur læser 145 grader F. Du vil have din fisk til at være uigennemsigtig og bare begynde at flage.
-
Fjern den grillede hellefisk fra grillen. Serveres varmt med citronkiler.