Bløde, lette, bløde og lækre pandekager i en brøkdel af tiden og kræfter som almindelige pandekager? Disse er virkelig de BEDSTE pladepandekager nogensinde, og de er lette og PERFEKTE, når du serverer for en skare, eller hvis du simpelthen ikke vil stå rundt i dit køkken hele morgenen og lave pandekager! 🙂
Gør din weekendmorgen endnu mere doven med disse Arkpandekager!
Hvorfor arkpandekager ?
For et par uger siden delte jeg en opskrift på hjemmelavet pandekagemix, der lavede lækker lette og fluffy pandekager fra bunden. Det siger sig selv, at det at have din egen DIY pandekagemix gør det meget nemmere at piske nogle pandekager op, når du har lyst. Men jeg elsker pandekager så meget, jeg ville gøre processen endnu lettere. Gå ind, pladepandekager! 🙂
Jeg lavede disse ovnbagte pandekager ved hjælp af min egen pandekagemix fra det forrige indlæg, MEN hvis du ikke har lavet (eller ikke vil lave) den hjemmelavede pandekagemix, har jeg medtaget opskriften for hvordan man også laver et parti af disse arkpandekager.
Jeg testede nogle pandekageopskrifter, der er tilgængelige på internettet for at “stable dem sammen” mod min egen, og jeg fandt ud af, at de fleste af dem opfordrede til, at pandekagerne blev bagt ved 350 ° F i cirka 15 minutter. Det resulterede i pandekager, der blev brune øverst og nederst, men blev også lidt tør og ikke så blød og blød som jeg ville have dem til at være.
Hvad der gør pandekager så fantastiske er, at når du tilbereder dem på en varm kogeplade, får du den hurtige stigning fra den dej, der gør dine pandekager virkelig fnug y og lys. Risten er også ansvarlig for karamellisering af overfladen, så du får en flot, brunet overflade på dine pandekager. Men med ovnbagte pandekager skal du vælge det optimale af enten super let og blød tekstur eller brunet, karameliseret overflade. Jeg besluttede at optimere den bløde, bløde tekstur, som efter min mening er mere afgørende for den samlede smag af pandekager. Jeg har testet denne opskrift flere gange, og som et resultat ved jeg med sikkerhed, at disse virkelig er de BEDSTE ovnbagte pandekager nogensinde!
Så hvordan adskiller disse arkpandekager (ovnbagte pandekager) sig fra andre opskrifter?
- Dejen til disse arkpandekager bruger ekstra majsstivelse, der gør den lysere i konsistensen.
- Pladepanden smøres generøst for at tilføje mere smag, når pandekagerne bages.
- Pandekagerne bages i en varmere ovn, så bagepulveret reagerer hurtigt og hæver hurtigere. Dette resulterer i blødere pandekager. Plus pandekagerne koges hurtigere.
- Som et yderligere trin børster jeg overfladen af pandekagerne med smeltet smør og stekes i ca. 1 – 2 minutter for at gøre overfladen lidt brun. Jeg stopper, før overfladen bliver for brun, fordi det ville skabe en skorpet hud på toppen (bleh!)
- Kræsne familiemedlemmer? Kan du ikke vælge mellem chokoladechipspandekager og blåbærpandekager? Drys bare den ene halvdel af bakken med chokoladechips og den anden halvdel med blåbær. FÆRDIG.
Resultatet bliver smukt bløde, bløde, lækre pladepandekager! Jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at disse pladepandekager er lige så gode som almindelige hjemmelavede pandekager, simpelthen fordi de resultater, du får med en gitter vs. Jeg kan dog med sikkerhed sige, at dette er de BEDSTE ovnbagte pandekager, du kan finde på internettet!
Ark pandekager i pan er et bedre alternativ til kogte pandekager,
- Når du vil lave pandekager til et publikum. Disse pladepandekager kan skæres i firkanter og serveres til 4 – 6 personer på én gang. Du kan også lave to bakker på samme tid og derefter stege hver enkelt lige før servering.
- Når du bare ikke vil stå rundt i dit køkken og lave snesevis af pandekager til alle andre , mens du ender med de sidste par pandekager lavet af den sidste pandekagedej.
- Når du hellere vil spise varme pandekager sammen som en familie! Ikke mere at vente på, at hele batchen er kogt (mens de ældre pandekager tørrer ud i ovnen, mens de holdes varme).
Hvordan tilpasser man denne opskrift med forskellige opskrifter
Jeg er sikker på, ligesom med min familie, foretrækker din familie deres pandekage med forskellige smag eller påfyldninger, ikke? Disse ovnsbagte pandekager er PERFEKTE for det!
Disse tilføjelser kan tilsættes FØR bagning af pandekager
- Chokoladechip pandekager – Drys chokoladechips ovenpå
- Blåbærpandekager – Drys blåbær på toppen
- Jordbærpandekager – Drys nogle skivede jordbær på toppen
- Ostekagepandekager – Dollop små mængder smørbar flødeost og frugter på toppen
- Pecanpandekager – drysset hakket og ristet pekannødder på toppen.
- Baconpandekager – drys kogt & hakket bacon på toppen
En anden måde at lave flere smagsoplevelser på er for at kombinere påfyldninger,
- Pandekager med chokolade
- Blandede bærpandekager
- Chokolade & jordbær (eller hindbær) pandekager
- Bacon Bananpandekager
Jeg elsker at spise chokoladechipspandekager. K kan dog lide almindelige pandekager, men serveres med bær på toppen og en generøs hjælp af ahornsirup. Disse pladepandekager er en fantastisk måde at fylde lette og bløde pandekager på. MEN den er lavet med en brøkdel af indsatsen og tiden som med almindelige pandekager!
Andre opskrifter, du måske kan lide,
Klassiske franske crepes
Græskarpandekager
Blåbærpandekager
Ark til morgenmadspoteter
UDSTYR & VÆRKTØJ, JEG BRUGT TIL DENNE OPDRAG
Arkpande
Spatel
Pisker
Konditorbørste
Leder du efter flere opskrifter? Tilmeld dig mit gratis opskriftsnyhedsbrev for at få nye opskrifter i din indbakke hver uge! Find mig ved at dele mere inspiration på Pinterest og Instagram.
Panepandekager (ovnbagte pandekager)
NEM – Fantastisk til uerfarne bagere. Pandekager skal holdes øje med, mens de stekes / grilles.
US-baserede målinger af kop, teskefuld, spiseskefuld. Almindelige målekonverteringer
Hvad du har brug for:
- ▢
Halvpane
- ▢
Pergamentpapir
- ▢
Konditorbørste
Ingredienser:
- ▢ 3 spsk smør smeltet
Tørre ingredienser
- ▢ 2 kopper AP mel
- ▢ 1/3 kop konditori sukker
- ▢ 2/3 kop majsstivelse
- ▢ 4 tsk bagepulver
- ▢ ½ tsk kosher salt (ophøjet t sp) Brug mindre, hvis du “bruger almindeligt salt
- ▢ ELLER 410 g HJEMMELAGET PANDEKAGEMIX
Våde ingredienser
- ▢ 2 store æg eller 3 små æg
- ▢ 2 kopper kærnemælk
- ▢ 1,5 tsk vanilje
- ▢ 5 spsk smør smeltet
Instruktioner:
-
Linj en arkfad (ca. 18 ” x 13 “) med pergamentpapir og pensl bunden med 1 spsk smør (eller mere).
-
Forvarm ovnen til 425 ° F .
-
Sigt alle tørre ingredienser sammen i en stor skål.
-
Kombiner og æg, kærnemælk, vanilje og 5 spsk smeltet smør i en kande og visp for at blande godt.
-
Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og bland indtil bare kombineret. Bland ikke for meget.
-
Skrab røren ned i den klargjorte arkpande, og fordel derefter røren jævnt med en forskudt spatel. Ryst forsigtigt arkpanden for at sikre, at røren er jævnt fordelt, men ryst ikke eller bank ikke panden for hårdt (da dette kan tømme luften).
-
Placer lagner i midten af ovnen og bages i 5-7 minutter. Tjek efter 5 minutter – pandekagerne er færdige, hvis midten af pandekagen er fjedrende at røre ved, og et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.
-
Fjern gryden fra ovnen, og skift ovnen til stege.Børst overfladen af pandekagen med det resterende smeltede smør, og læg den tilbage under slagtekyllingen i 1-2 minutter, og drej pladen halvvejs igennem, indtil overfladen begynder at blive en gyldenbrun farve. GÅ IKKE FRA PANDEKAGERNE, mens de er under slagtekyllingen, da de hurtigt kan brænde!
-
Fjern pandekagerne fra pladen fra ovn, så snart de bliver gyldenbrune.
-
Skær pandekagerne (mens de er varme) i 8 (store) eller 12 ( medium) eller 16 (små) portioner.
-
Serveres mens den er varm med ahornsirup eller pandekagesirup og andre påfyldninger.
Tips & Tricks
Disse tilføjelser kan tilføjes FØR bagning af pandekager
- Chokoladechipspandekager – drys chokoladechips ovenpå
- blåbærpandekager – drys blåbær på toppen
- jordbærpandekager – drys nogle skivede jordbær på toppen
- Cheesecake-pandekager – Dollop små mængder smørbar flødeost og frugt på toppen
- Pecan-pandekager – Drys hakkede og ristede pekannødder ovenpå
- Bac på pandekager – Drys kogt & hakket bacon ovenpå
En anden måde at skabe flere smag på er at kombinere påfyldninger,
- Pandekager med chokoladepecanark
- Pandekager med blandet bærplade
- Chokolade & jordbærpandekager (eller hindbær)
- Bacon bananplade pandekager
Ernæringsoplysninger:
- Del
- Tweet
- Fastgør