Vil du wow din familie med lækre Kalbi Beef? Skyd derefter grillen op og tag dig selv en pakke flanken ribben, fordi denne opskrift på okseribben slår dine sokker af!
Hvert år er min hjemby, Kodiak Island, Alaska, vært for et samfundskarneval af slags kaldet Crab Festival. Man kan altid stole på at blive tiltrukket af festivalen af den strålende duft af koreansk BBQ, der svæver gennem hele centrum (det er himmelsk!).
Min mening er måske lidt forudindtaget på grund af nostalgi, men lugten er udsøgt. Alle klamrer sig rundt i madboden og ønsker at købe de saftige flanken korte ribben (også undertiden kaldet Kalbi Beef eller Korean BBQ Beef).
Jeg MÅSTE genskabe opskriften, så jeg kunne gøre dem hjemme når som helst!
Hvad er Flanken ribben
Flanken stil ribben er stykker kød tyndt skåret over ribben sektion af oksekødsben. Hvert stykke består af 3-4 små stykker ben, mellem sektioner med smagfuldt kød. De marmoreres med fedt og bindevæv og er supermøre efter marineret i kort tid.
Hvor kan man købe Flanken Style Short Ribs:
De fleste købmandsforretninger sælger korte ribben i flanken-stil i kødafdelingen, men hvis du ikke ser dem tilgængelige, skal du muligvis spørge en medarbejder (nogle gange holder de dem bagpå eller bag disken).
Ellers skal din lokale slagter ved en dedikeret kødbutik skal have nogle tilgængelige.
Køb den rigtige tykkelse
Flanken ribben kan variere i tykkelse fra 1/4-inch til 1/2-inch tyk. Jeg foretrækker og bruger det 1/4-tommer tykke snit i denne opskrift.
Sådan tilberedes du Flanken Ribben:
Skrab knogleresterne fra hver flankenribben ved hjælp af en smørkniv. Fordi dette stykke kød er tyndt skåret over ribbenpartiet af oksekødben, ender det med at blive små knoglefragmenter tilovers. Ikke en big deal, men disse små stykker knogler kan være irriterende, når du prøver at nyde dit måltid!
Forbered marinaden på okseribben.
Placer ribbenene af oksekød i en forseglet plastpose, hæld marinaden i, og afkøl i 3-4 timer.
Grill på medium varme i cirka 4 minutter pr. side.
Hvad skal man servere med marinerede okseribber
Mens grillene allerede er på, så prøv denne opskrift på grillet courgette!
Hvis du vil holde fast i et asiatisk tema, skal du servere disse koreanske ribben med:
- hvid ris
- Restaurant Style Fried Ris
- Kimchi agurker
- Asiatisk kyllingesalat (jeg vil ofte lade kyllingen være ude, hvis vi spiser denne salat som en sideskål i stedet for en hovedret.)
Hvis du ikke er bekymret for at holde fast ved et tema, skal du servere disse koreanske ribben med:
- Glutenfri pastasalat
- Sesam courgette Nudelsalat
- Mejerifri øjeblikkelig potte kartoffelmos
- Rå roesalat
For at tilføje pizzazz, pynt dine Kalbi-ribben med skiver grøn løg og ristede sesamfrø.
Jeg håber, du nyder denne gf-oksekødsopskrift lige så meget som min familie gør!
xoxo,
Mēgan
Vil du wow din familie med lækre Kalbi-oksekød? Tag derefter grillen op og tag dig selv en pakke flanken ribben, fordi denne opskrift på okseribben slår dine sokker af!
Flanken Ribben Opskrift:
Ingredienser
- 3 pund flanken style oksekød ribben
- 1/3 kop Bragg ” s Flydende aminosyrer (eller glutenfri sojasovs)
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk hvid eddike
- 1 spsk glutenfri worcestershire sauce
- 3 spsk økologisk brunt sukker
- 2-3 tsk hakket hvidløg
- 1/2 tsk malet sort peber
- knivspids rød peber
Instruktioner
- Skrab begge sider af hver flankenrib ved hjælp af en smørkniv og derefter placer ribbenene i en plastikpose, der kan lukkes i en gallonstørrelse.
- Lav din marinade nu ved at kombinere Braggs flydende aminosyrer, olivenolie, hvid eddike, worcestershire sauce, økologisk brunt sukker, hakket hvidløg, malet sort peber og rød peberflager.
- Hæld marinaden i posen med ribben, og sørg for, at alle ribbenene er belagt i marinaden.Læg posen i en bageplade eller skål (bare hvis posen lækker) og mariner i køleskabet i 3-4 timer (jeg kan ikke lide at marinere længere end 4-5 timer, ellers, da kødet er så tyndt , det kunne blive for salt.).
- Forvarm grillen til medium varme. Grill i cirka 4 minutter pr. side, bare længe nok til at koge igennem.
Bemærkninger
Flanken ribben kan variere i tykkelse fra 1/4-tommer til 1/2-tommer tykke. Jeg foretrækker og bruger den 1/4-tommer tykke snit i denne opskrift.
Fordi denne kødskæring er skåret tyndt ud over ribben af oksekødben, ender der med at blive små knoglerester tilbage. At give ribbenene en hurtig skrabning ned med en smørkniv vil sikre mest af de irriterende knoglefragmenter er væk!
Anbefalede produkter
Vi er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, en tilknyttet reklame program designet til at give os et middel til at tjene gebyrer ved at linke til Amazon.co m og tilknyttede websteder.
-
McCormick Organic Crushed Red Pepper, 7,75 oz -
Lea & Perrins Worcestershire Sauce, 10 ounce af Lea & Perrins -
Bragg, Liquid Aminos, 32 oz
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 8 Serveringsstørrelse: 1
Mængde pr. Portion: Kalorier: 604 I alt Fedt: 45 g Mættet fedt: 18 g Transfedt: 2 g Umættet fedt: 27 g Kolesterol: 170 mg Natrium: 719 mg Kulhydrater: 5 g Fiber: 0 g Sukker: 4 g Protein: 44 g
* Lavede du denne opskrift på asiatiske ribben? Giv det en stjernebedømmelse, og skriv en ærlig anmeldelse nedenfor!
Glem ikke at tage et billede og tagge mig på Instagram @allergyfreeak og #allergyfreealaska med dine marinerede okseribsribber!
