Denne Five Cheese Ziti Al Forno er indbegrebet af komfortmad. Cremet, fløjlsagtig, denne ziti er fyldt med Mozzarella, parmesan, Romano, Provolone, Ricotta, toppet med en sprød panko-topping og til sidst bagt til perfektion. Stol på mig, denne pasta er en ret, du bare ikke kan gå glip af!
Jeg er sikker på, at I alle er fortrolige med den klassiske bagt ziti, eller i det mindste har set fotos af denne livlige, rige skål. I dag nixer vi den kødfulde sauce til noget mere osteagtigt og cremet. Hvordan er jeg gået så langt uden endnu at nævne al den ost, vi bruger i dag?
Romano, provolone, ricotta, mozzarella og parmesan, hvad har alle disse til fælles? Nå først og fremmest er de lækre – det er en given, men vigtigere er de alle findes her i vores lækre fem ost ziti al forno. Hver enkelt er vigtig i sig selv for at give os noget rigdom, konsistens, smag og ostetrækker!
Hvad er Ziti?
Ikke super fortrolig med denne særlige formede pasta? Det er mindre end rigatoni og ligner i form til penne, snarere med lige skårne kanter i stedet for diagonalt. Du finder ud af, at denne pasta normalt bruges i bagte pastaretter, da den holder godt med de nødvendige tykke saucer og al den varme, der sker i vores ovn.
Hvad betyder Al Forno?
Al forno betyder bare i ovnen! Det kan henvise til brød, pizzaer og i vores tilfælde i dag – pastaretter! Ting som lasagne, traditionel kødfuld sauce bagt ziti og bagt mac og ost falder alt sammen i denne lækre kategori.
Ingredienser
- Pasta – Vi bruger ziti i dag! Du kan finde den i enhver købmand.
- Smør – usaltet som altid, vi får masser af natrium fra vores oste.
- Hvidløg – Brug så meget eller lidt som du vil .
- Mel – Alt formål at tykke vores sauce lidt op. Sørg for at lade det blive lidt gyldent i din gryde, så den rå melsmag koger af.
- Halv og halv – Halv og halv er lige store dele fuldmælk og lys fløde. Det har et gennemsnit på 10 til 12% fedt, hvilket gør det muligt for vores sauce at være fløjlsagtig og rig. Du kan reducere rigdommen, hvis du vil.
- Ost – parmesan, mozzarella, provolone, romano og Ricotta. Sørg for at samle det helt op, for de oste, der skal raspes eller strimles, foretrækker jeg at gøre det frisk selv.
- Sauce – Marinara sauce, du kan gøre den frisk eller gøre hvad jeg gjorde, og Saml bare et par krukker!
- Krydderier – Salt og peber efter smag.
Topping
- Brødsmuler – jeg kan godt lide at bruge panko, det garanterer et super sprødt perfekt crunchy lag ovenpå.
- Ost – Frisk revet parmesanost, spar noget fra det beløb, vi stakkels i, i den bagte ziti sauce.
- Krydderier – Italiensk krydderier for at tilføje lidt ekstra herby-smag og farve til vores skål.
- Smør – usaltet som altid, vil dette brune smukt.
Hvad kan jeg ellers bruge i min Ziti?
Det bedste ved denne skål – bortset fra smagen – er hvor alsidig den er. Tilsæt nogle af dine yndlingsingredienser og gør denne pasta virkelig til din egen.
- Svampe
- Oksekød
- Paprika ”
- Porrer
Sådan laver du fem ost Ziti Al Forno
- Kog pastaen: Kog pastaen i henhold til pakkens instruktioner. Tøm og sæt til side.
- Forvarm ovnen til 350 ° C.
- Lav sauce: Smelt smørret i en stor stegepande, tilsæt derefter hvidløg og sauter i 30 sekunder. Drys melet over hvidløg og rør om. Tilsæt halv og halv og pisk godt. Rør salt og peber i. Kog, saucen skal tykne. Rør alle oste ind, men reserver 1/2 kop mozzarellaost. Tilsæt marinara sauce og italiensk krydderi og rør godt. Kog.
- Lav topping: I en lille skål kombineres brødkrummerne med smør, italiensk krydderur og parmesanost. Læg til side.
- Kast pastaen med saucen: Hæld saucen over ziti og kast den godt. Overfør pastaen til en gryderet, top med resterende 1/2 kop mozzarellaost og derefter pankotoppen.
- Bag: Overfør gryderet til ovnen og bages i 30 minutter.
Få mest muligt ud af din Ziti
- Sørg for, at din ziti er sur! Da det bager væk i ovnen, mister vi noget af den vigtige fugt, så sørg for at den er dækket af masser af sauce inden bagning.
- Som jeg sagde ovenfor, er det så vigtigt at makulere din egen ost i stedet for at købe den strimlet!Det smelter bedre og smager, som det skal.
- Kog din pasta lidt, et minut eller deromkring, så det ikke bliver grødet i ovnen.
Sådan laver du din egen Marinara Sauce
Hvis du har lidt ekstra tid, og du gerne vil tage denne opskrift med ud i stratosfæren, hvorfor så ikke lave din egen sauce? Det kræver virkelig ikke for meget ekstra indsats, og du kan tilpasse det, indtil smagene passer perfekt til dine smagsløg. Følg opskriften her.
Undertiden befinder mig ude af brødkrummer på det værste tidspunkt, eller jeg åbner dåsen, og de lugter uaktuelle, lad ikke disse små hikke komme i vejen for denne fantastiske skål! Her er min tåbebestandige opskrift til fremstilling af friske, hjemmelavede brødkrummer.
Alt hvad du behøver er 10 skiver brød, nedmalet i en fødevareprocessor, derfra bare:
- Spred brødkrummerne på en bageplade og læg dem i din forvarmede ovn.
- Bag ved 300 ° C i 10 minutter, eller indtil krummerne er gyldne og helt tørre, omrør lejlighedsvis.
- Afkøles helt på bagepladen, inden den inkorporeres.
Opbevaring af rester
Køleskab
Overfør resterende bagt ziti til lufttætte beholdere og afkøles i 3 til 5 dage.
Fryser
Frys i en tæt forseglet skål i op til en måned. Når du er klar til servering, skal du tage den ud af fryseren natten før og optø den i køleskabet. Bag efter instruktionerne.
Craving More Italienske favoritter?
- Let Bruschetta-opskrift
- Kyllingeparmesan
- Italiensk pastasalat
- Kylling Cacciatore
- Bagt penne med italiensk pølse
- Oksekød
- Aglio E Olio
- Spaghetti Bolognese
- Easy Pasta Alfredo
Leder du efter flere opskrifter? Følg videre … Mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram
Zees Al Forno med fem oste
Udstyr
- ▢
- ▢
- ▢
Ingredienser
- ▢ 1 lb ziti
- ▢ 4 spsk smør usaltet
- ▢ 4 fed hvidløg hakket
- ▢ 4 spsk universalmel
- ▢ 2 kopper halvt og halvt
- ▢ ¼ ts salt eller efter smag
- ▢ ¼ tsk peber eller efter smag
- ▢ 1 kop parmesanost friskrevet
- ▢ 1 kop ricottaost
- ▢ 4 kopper marinara sauce
- ▢ 2 kopper mozzarellaost strimlet
- ▢ 1 kop Provolone ost strimlet
- ▢ ½ kop romanoost friskrevet
Topping
- ▢ ½ kop Panko brødkrummer
- ▢ ½ kop parmesanost friskrevet
- ▢ 2 spsk smør usaltet, smeltet
- ▢ 1 tsk italiensk krydderier
Instruktioner
-
Kog pastaen: Kog pastaen i henhold til pakkens instruktioner. Tøm og sæt til side.
-
Forvarm ovnen til 350 ° C.
-
Lav saucen: Smelt smørret i en stor stegepande, tilsæt derefter hvidløg og sauter i 30 sekunder. Drys melet over hvidløg og rør om. Tilsæt halv og halv og pisk godt. Rør salt og peber i. Kog, saucen skal tykne. Rør alle oste ind, men reserver 1/2 kop mozzarellaost. Tilsæt marinara sauce og italiensk krydderi og rør godt. Kog.
-
Lav topping: I en lille skål kombineres brødkrummerne med smør, italiensk krydderur og parmesanost. Sæt til side.
-
Kast pastaen med saucen: Hæld saucen over ziti og kast den godt. Overfør pastaen til en gryderet, top med resterende 1/2 kop mozzarellaost og derefter panko-topping.
-
Bag: Transfer gryderetten til ovnen og bages i 30 minutter.
Video
Opskriftsnotater
- Overfør resterende bagt ziti til lufttætte beholdere og afkøles i 3 til 5 dage.
- Frys i en tæt forseglet skål i op til en måned. Når du er klar til servering, skal du tage den ud af fryseren natten før og optø den i køleskabet. Bag efter instruktionerne.