Svinekødsgrill i bambusspyd er det, filippinsk svinekødgrill handler om. Den består af tynde skiver af svinekød, der marineres i en speciel blanding af krydderier og krydderier. I Filippinerne grilles det normalt over trækul og dyppes i en høj krukke krydret eddike, før den spises.
Denne filippinske svinekøds grillopskrift er enkel nok til at alle kan følge . Alt, hvad jeg gjorde, var at kombinere alle marinadeingredienserne med svinekødet og blande det hele sammen, indtil det var godt blandet. Jeg dækkede skålen, der indeholder kødet, med et stykke klæbestof og placerede det inde i køleskabet for at marinere natten over. Opskriften nedenfor angiver mindst 3 timer til marinering af kødet, men jeg foreslår at gøre det længere (hvis du ikke har travlt) for at få det bedste resultat.
Jeg prøvede at bruge min bærbare kulgrill (i stedet for min pålidelige gasgrill) for at gøre den så tæt som den, jeg laver, da jeg stadig var i Manila. Dog brugte jeg i stedet trækulbriketter, hvis de mere traditionelle hårdttræklumper var. Det er så tæt som jeg kan komme.
Jeg var glad for at få det resultat, som jeg forventede. Det var en succes! Jeg fik det dyppet i krydret eddike og spiste det med Java-ris.
Prøv denne filippinske stil svinekødsgrillopskrift. Lad mig vide, hvad du synes.
Udskriv pin
Filippinsk stil Svinekødsgrilling
Ingredienser
- 4 lbs. svinekødsskulder skåret i tynde stykker
Marinadeingredienser
- ¾ kop sojasovs
- ½ kop saft ekstraheret fra calamansi eller citron
- ¾ kop bananketchup
- 4 spsk mørkbrunt sukker
- 2 spsk hvidløgspulver
- 1 tsk malet sort peber
- 2 teskefulde salt
- 1 ½ kopper citron eller lime sodavand
Instruktioner
-
Arranger svinekødsskiverne i en stor skål.
-
Tilføj alle marinadeingredienserne . Bland godt. Dæk skålen, og mariner i mindst 3 timer. Bemærk: Jeg foreslår kraftigt at marinere natten over for at få de bedste resultater.
-
Fastgør det marinerede svinekød sammen ved hjælp af bambus spyd.
-
Opvarm grillen. Begynd at grille din filippinske svinekødsgrill i 3 til 5 minutter pr. Side, indtil kødet er grundigt kogt. Sørg altid for at baste grillen, når du vælter den. Bemærk: ingredienserne til basissauce er de samme som marinadeingredienserne minus citronsoda.
-
Server med krydret eddike.
-
Del og nyd!