Gå nordpå for enestående lokalt køkken blandt de stedsegrønne
Flagstaff er ikke kun et pitstop på vej til Grand Canyon. Det er heller ikke en turistfælde – madscenen og dedikationen til lokale ingredienser er eksploderet i løbet af de sidste par år og har gjort det værd at tage på en dagstur, eller bedre endnu, en fuldgyldig madferie.
Der er masser at tjekke ud.
Brix
413 N. San Francisco St., Flagstaff, AZ 86001
(Kredit: Brix)
Lokalt opdrættede, bæredygtige og økologiske fødevarer er Brixs fokus i Flagstaff. Drikkevandet renses via omvendt osmose. De har også et sæsonbestemt svinekød fra Tucson-baseret E & R svinekød.
For mere information, besøg brixflagstaff.com.
Criollo Latin Kitchen
16 N. San Francisco St. , Flagstaff, AZ 86001
Top Knot Farms Duck Breast at Criollo i Flagstaff, Ariz. (Kredit : Criollo på Facebook)
Søsterrestaurant for Brix, Criollo har sæsonbetonede menuopdateringer med latinsk køkken.
Tidligere favoritter inkluderet cubansk-braised bryst, kendt som Ropa Vieja og Brasiliansk hjertelig oksekød og gryderet sort bønner Feijoada. De fokuserer også på at arbejde med lokale og regionale landmænd i hele Arizona og Four Corners-regionen.
For mere information, besøg criollolatinkitchen.com.
Delhi Palace
2500 S. Woodlands Village Blvd., Ste 8, Flagstaff, AZ 86001
Se dette indlæg på InstagramIndisk mad er himmelsk
En anden perle gemt i et stripcenter, Delhi Palace tilbyder enestående indisk køkken, selv londonere glæder sig over. Få Saag Paneer.
For mere information, besøg delhipalaceflagstaff.com.
Diablo Burger
120 N. Leroux St., AZ 86001
Señor Smoke fra Diablo Burger (kredit: Adam Lehrman)
Flagstaff er hjemsted for den oprindelige Diablo Burger-placering, som har den samme dedikation til kvalitet for hver eneste komponent af burger.
Frites i belgisk stil i DB Special Sauce styrer den fine balance mellem et sprødt ydre og en cremet interiør. Denne placering er mere intim end den i Tucson og inkluderer en overvejende skyggefuld gårdhave.
For mere information, besøg diabloburger.com.
FLG Terroir Wine Bar & Bistro
17 N. San Francisco St., Flagstaff, AZ 86001
FLG Terroir i Flagstaff, Ariz. (Kredit: FLG Terroir)
Mens underjordiske barer har en robust hipness, giver vinlofter en elegant hipness. To flyvninger op ad en ubeskrivelig bygning tilbyder FLG Terroir 30 vine i glasset og næsten 500 flasker, men gå ikke glip af de små tallerkener, is og sorbet.
Pedro Ximenez-isen er en sherry-elskers drøm, især når den er parret med et glas Pedro Ximenez. Den sæsonbetonede Blueberry Riesling Sorbet er også værd at jage, når den er tilgængelig.
For mere information, besøg flgterroir.com.