Ja, det er sikkert at spise honning under graviditeten.
Du har måske hørt, at honning ikke er sikkert for babyer, og det er sandt. Honning kan indeholde bakterier, der kan spire i en babys tarm og forårsage spædbotulisme, en sjælden, men potentielt dødelig sygdom. Babyens “tarme er ikke modne nok til at ødelægge bakterierne, så du bliver nødt til at holde honning væk fra dem, indtil de bliver 1. Læs mere om, hvornår din baby kan spise honning.
Sunde voksne er dog ikke i fare for botulisme fra honning, selv under graviditet.
De fleste honning, der sælges i butikker, pasteuriseres ved hjælp af en metode, der ligner den, der anvendes til pasteurisering af mælk, selvom den ikke udføres af sikkerhedsmæssige årsager. opvarmes til 161 grader F i 15 til 30 sekunder og afkøles derefter hurtigt. Dette dræber gærceller (dog ikke botulismesporer), så honningen ikke gærer og nedsætter krystallisationsprocessen, så honningen forbliver flydende længere.
Du kan muligvis finde upasteuriseret eller rå honning på en bi-gård, på vejkanten eller på landmændsmarkedet. Der er ingen undersøgelser af sikkerheden ved rå honning under graviditet, men der er ingen grund til at tro, at det er usikkert. Ikke-pasteuriseret honning medfører ikke risikoen for listeriose, du har med upasteuriseret ost og delikatesser.