Boblete begyndte i Taiwan i 1980erne, selvom opfinderen ikke er nøjagtigt kendt. Ifølge internettet er der en trækkamp mellem to sandsynlige genesehistorier.
Den første involverer Hanlin Tea Room i 1986. Ejeren blev flyttet af nogle tapiokakugler, som han var vidne til på det lokale marked, og valgte at smide dem i en tedrink. Han tilføjede noget brunt sukker og honning, og drikken blev født.
Den anden involverer et tesal på den anden side af byen. Denne butiks ejer blev taget af japansk kold kaffe, han nød under rejsen, og besluttede at anvende det, han var vidne til, til sin te. Det var et hit, og virksomheden voksede. Midt i et søvnigt forretningsmøde tilføjede en medarbejder fen yuan (en slags dessertpudding) til sin iste drik med ismælk og, ja, sindet blev sprængt.
Mens sidstnævnte historie er bedre, begge fortællinger er bestemt tamme. Især til en koffeinholdig drik, der har flydende kugler i sig. Jeg foretrækker at abonnere på en tredje, helt ubegrundet genesis historie. Det involverer en ængstelig teenager, træt af at se hendes forældre have det hele med den voksne voksne med rigelige mængder af voksne drikkevarer. Hun beslutter at tilføje lidt tekstur til sin elskede te og synes, at nogle spiselige kugler er lige sagen. En tendens følger.
Elsk eller had tingene, boble-te banede vejen for en hel familie af bizarre ligesindede drikkevarer. Det er (næsten) rimeligt at sige, at Orbitz eksisterede næsten udelukkende på grund af fænomenet med boblete. Den leopard-udseende drik har fundet et dejligt, solidt hjørne inden for den sjove sektor på markedet for nul-ABV-drikkevarer. Og det fortjener en bedre oprindelseshistorie.
Hvorfor boble te, spørger du? For det første, fordi en stor del af planeten elsker det. Det er seriøs forretning uden tegn på popping (ordspil beregnet). Bubble teas globale implikationer blev vurderet til omkring 2 milliarder dollars i 2016, og den er kun vokset i popularitet siden. Det tog lidt tid at finde et fodfæste i USA, men det er omkring nu og dukker op overalt fra dit lokale supermarked til dit yndlings high-end tehus.
Boblete er dog ikke for alle. Siphoning tapiocakugler (kendt som boba) gennem et overdimensioneret halm har sine hatere og afhoppere. Der er endda popping boba, forresten, juice-fyldte kugler, der giver et meta-element til drikken (husker du Gushers?).
For klarhedens skyld kan det gå efter mange navne. Boblete kaldes alt fra boba til perlemælket te til tapioca te. Men drikken er generelt den samme, en grøn, sort eller oolong te ramt med mejeriprodukter eller ej, og derefter nogle sødestoffer og de underlige, spiselige kugler. Det er en lunefuld måde at nyde en ældgam drikke samt tilføje lidt struktur. Lad din tebutik give et forslag, når du bestiller. Med et utal af smagsoplevelser og boba-muligheder kan en god parring være en crapshoot.
Overvej plastikaftrykket. Som en bærbar drink bruger boblete desværre meget af tingene. Men det behøver ikke at være sådan. Tænk på at nyde tingene i huset eller miste toppen og halmen helt (bobbing for boba, nogen?). Nogle tøj, som Float, tilbyder endda miljøbevidste containere. Eller lav det derhjemme og brug din yndlings termokande eller kop. Hvis du vælger halm, skal du vælge en genanvendelig.
Bedste boble-te-smagsstoffer
Hvis du planlægger at prøve boble-te for første gang, er der nogle smagsoplevelser, du skal kigge efter:
Honningdug
Kort sagt, der er ikke nok muligheder i drikkevareområdet til at nyde melon-y-smagen af honningdug. Det er forfriskende og ret mildt, så tekomponenten kan komme igennem.
Matcha
Ud over de mange sundhedsmæssige fordele ved matcha tilbyder den kinesiske grønne te en god farve og smag. Fuld og vegetabilsk, det er en helt egen smag.
Lychee
Den søde asiatiske frugt blev bygget til en forfriskende boba. Grape-y og citrusy, det er et godt supplement til de fleste mælketebaser.
Jasmine
Hvis du kan finde den, skal du bestille den. Det er blomstret og vedvarende og lugter så godt, at det vil helbrede, hvad der er skrantende for dig.
Redaktørens “anbefalinger
- De 17 bedste Mocktailopskrifter, du kan lave til tør januar
- De 10 bedste te-mærker, du kan prøve i 2021, gennemgået
- De 9 bedste Moscatos, der kan drikkes i 2021
- De 10 bedste grønne te at købe i 2021, anmeldt
- De 9 bedste gavekurve til Valentinsdag og videre