CultivationEdit
Afgrøden kan dyrkes i paddies, 2-7,5 m (7-25 ft) bred med op til 100 m (330 ft) lang til muliggøre mekanisering eller i en hydroponisk kultur. Da det er en vandplante, skal den altid nedsænkes i ca. 10 cm (4 tommer) vand. Afgrøden har brug for konstant høje jordtemperaturer, ideelt 14–15,5 ° C (57–60 ° F). Ved 13,6 ° C (56,5 ° F) begynder knolde at spire. Jord er ideelt set en sandlejer med pH 6,5 til 7,2. Anlægget producerer to typer underjordiske jordstængler. Under lange dages længdeforhold vokser jordstængler vandret og drejer derefter opad og danner datterplanter. Under korte dages længdeforhold vokser jordstænglerne nedad og producerer en snor ved spidsen. Fotoperioden påvirker også signifikant, hvor hurtigt knolde vokser. Knolde begynder at udvikle sig meget langsommere, hvis fotoperioden overstiger 12 timer. Knolde er også formeringsmateriale. Alternativt kan transplantationer anvendes. Maskiner såsom traktormonterede grøntsagsplantere kan bruges til plantage.
Planteernæring Rediger
Kvælstoftilsætning er gavnlig for produktion af knolde, ved at anvende en dosis før plantning og en anden dosis, når knolde begynder at forstørre. For yderligere at forbedre næringsniveauet kan kalium- og fosfor mineralgødning anvendes før plantning, hvor N: P: K-optagelsesforholdet er 1: 0,5: 1,75. Også organisk barkflis, især svampekompost, viser gode resultater.
HarvestEdit
Når knoldknoldene bliver mørkebrune, skal de høstes. Hvis der efterlades i jorden efter dette tidspunkt, bliver knolde sødere, men holdbarheden vil dog falde. Knolde kan høstes ved hjælp af en modificeret gladiolus snitter høst, når uafskallet er drænet. Alternativt kan en “sugesnitter” anvendes uden behov for at dræne uafskallet. Knolde skal vaskes efter høst og børstes, når de er tørre.
YieldEdit
StorageEdit
De høstede knolde opbevares bedst ved 4 ° C (39 ° F). Ved denne temperatur minimeres transpiration og dermed vægttab. Dette vil også forsinke spiring og minimere forringelse som følge af små skader. Knolde skal ikke opbevares ved temperaturer over 13,6 ° C (56,5 ° F), da knoldknoldene ellers begynder at spire. Hvis knolde skal opbevares på længere sigt, kan de også opbevares i en opløsning af 1000 ppm natriumhypochlorit.
PestsEdit
Kinesisk vandkastanje er normalt ikke særlig tilbøjelig til skadedyr; ikke desto mindre kan nogle dyr og svampe angribe planten: Vandhøns kan beskadige stilke og knolde, især når planter er unge. Ligeledes udgør gnavere og græssende dyr en trussel mod den kinesiske vandkastanje, som kan modvirkes ved at holde uafskallet oversvømmet. Fluelarver (slægten Trichoptera) og andre bladspisende larver lever også på stilkene. Imidlertid kan planterne normalt tåle denne skade, medmindre der forekommer fuldstændig afblødning under vandlinjen. Plantebeholdere (Fulgoridae) og kalkinsekter lever af plantesaft og kan forårsage efterfølgende død. Andre skadedyr inkluderer nematoder Ditylenchus og Dolichodorus heterocephalus. Svampearter kan også angribe den kinesiske vandkastanje. I varmere klimaer forårsages en rust af Uromyces, og Cylindrosporium eleocharidis forårsager stængelrødme.