Easy Banana Muffins with Chocolate Chips

Disse bananmuffins er så lette! Se hvordan vi laver boller, der er bløde, fugtige og smag fantastiske. Jeg elsker at tilføje chokoladechips, men du kan udelade dem eller bytte dem til nødder. Spring til Easy Banana Muffins opskrift, eller se vores hurtige video, der viser dig, hvordan vi laver dem.

Se os Lav opskriften

Hvorfor skal du lave disse bananmuffins

Jeg kan ikke vente på, at du prøver denne bananmuffinsopskrift. De er så gode, jeg tror, du vil ønske at lave dem hele tiden! Her er et par grunde til, at vi elsker det:

• Disse boller er så nemme at lave, alle (selv børn) kan lave dem.
• Der er ingen smarte ingredienser og alt hvad du behøver at lave disse boller findes sandsynligvis allerede i dit køkken.
• Det tager mindre end 10 minutter at smøre dejen.
• De holder godt og kan fryses til godbidder senere på måneden.

Lad mig vise dig, hvordan du laver de bedste bananmuffins, du har det!

Disse lette bananmuffins kommer hurtigt sammen, og du har ikke brug for noget fancy udstyr til at fremstille dem. Så uanset om du bager hele tiden eller dette er din allerførste gang, lover jeg, at du bliver en superstjerne med bananmuffinsbagning på ingen tid!

Trin 1: Pisk de tørre ingredienser sammen

Så de tørre ingredienser er godt kombinerede, jeg kan godt lide at piske dem sammen i en skål, inden du kombinerer dem med de andre muffiningredienser. Til de tørre ingredienser har du brug for:

• Mel – Jeg foretrækker at bruge universalmel, men fuld hvede fungerer godt i denne opskrift. Du kan også erstatte din foretrukne glutenfri melblanding.
• Brunt sukker – Sukker tilføjer fugt, sødme og gør muffinsene ømme. Hvis du kun har hvidt sukker, skal du ikke bekymre dig, du kan bruge det i stedet.
• Bagepulver og bagepulver – Disse er begge surdejere og får muffins til at hæve sig.
• Salt – Bare en lille smule salt gør disse boller ultra-smagfulde.

Trin 2: Mos bananerne

Du behøver ikke en mixer til at mos bananer – en gaffel fungerer helt fint. Til denne bananmuffinsopskrift har vi brug for 1 1/4 kopper moset banan. Det betyder, at du har brug for to store eller tre mellemstore bananer for at lave opskriften. Jeg moser dem i bunden af en blandeskål, så jeg kan passe resten af muffinsingredienserne.

Ligesom når man laver bananbrød, betyder de bananer, du bruger til disse lette boller, noget . Vi ønsker, at bananerne skal være søde og ekstra modne. Hvis dine bananer har mange brune pletter på sig eller er sorte, er du godt på vej til at lave de bedste bananmuffins i dit liv.

Trin 3: Kombiner de våde ingredienser

Da jeg mosede bananen i bunden af en større skål, tilføjer jeg de resterende muffinsingredienser direkte til dem. Til de resterende ingredienser har du brug for:

• Smeltet smør – smør tilføjer en saftig, smøragtig smag til boller. For bananbrød uden smør kan du erstatte olie. Muffins med olie smager ikke så fyldigt, men strukturen vil være lys og fluffy.
• Æg – Et æg tilføjer muffins struktur og ømhed. For ægfrie bananmuffins skal du bytte ægget mod et høræg (jeg har givet instruktioner i afsnittet om noter i opskriften).
• Vanilleekstrakt – Jeg bager næppe noget sødt uden et stænk vanilleekstrakt. Det tilføjer rigdom og en sødme, som sukker ikke rigtig giver.

Trin 4: Kombiner alt sammen og tilføj chokoladechips

Det sidste trin for disse muffins er at kombinere de tørre ingredienser med de våde ingredienser, og hvis du tilføjer dem, rør chokoladechips ind. Jeg ved ikke, om du kan fortælle det fra billederne, men jeg tilføjer mini chokoladechips til mine bananmuffins. Mini-chipsene sørger for, at du får en chokoladebit hver gang.

Jeg bruger faktisk også mini-chokoladechips til at lave bananbrød. I denne nemme opskrift med bananbrød med chokoladechip elsker jeg at kombinere mini og almindelig chokoladechips.

Hvor lang tid bager de i ovnen?

Det tager 20 til 25 minutter at bage det til muffinserne. Du kan se, hvornår de er færdige, når toppe er gyldne, og efter at du har indsat en tandstikker i midten af en muffin, bliver den ren.

For mini-muffins bliver bagetiden mindre. Jeg forventer 10 til 15 minutter.

Flere bananopskrifter

• Hvis du elsker bananmuffins, vil du elske bananbrød! Her er vores klassiske opskrift på bananbrød.
• For en lettere version af disse boller, se på vores sunde bananblåbærmuffins. I den opskrift bytter vi olivenolie til smørret, bruger hele hvedemel og tilføjer blåbær i stedet for chokoladechips.
• Vores perfekte bananpandekager lavet med kærnemælk, moset banan og krydderier er sådan en godbid!
• Brug resterende bananer til at lave vores Super Quick Banana Smoothie eller denne Easy Banana and Strawberry Baked Havregryn.

Opskrift opdateret, oprindeligt sendt i februar 2012. Siden udstationering i 2012, vi har justeret opskriften for at være mere klar. – Adam og Joanne