Copycat Popeyes kærnemælkestegt kyllingesandwich med krydret mayo er super crispy, krydret og smager 1000 gange BEDRE hjemmelavet! 
Hvis du har lyst på stegt kyllingesandwich, får vi dig dækket af denne lækre sprøde stegt kyllingesandwich. Det er super crispy udvendigt og ømt og saftigt indvendigt og fyldt med krydderier. Det er så tæt som du kommer til den berømte Popeyes kyllingesandwich, som i øjeblikket er udsolgt overalt, men efter min mening er den så meget BEDRE og overraskende let at lave hjemme!
Sandwichen kommer sammen på under 30 minutter og kan tilberedes natten over. Kyllingen marineres først i kærnemælk (DIY kærnemælk nedenfor) og krydderier derefter slået i en blanding af mel, majsstivelse og MERE krydderier. Krydderierne giver sandwichen så meget smag, men vigtigere, de giver den en sprød skorpe, der er ude af denne verden.
At lave Popeyes kyllingesandwich kl. hjem skal du bruge:
- kyllingebryst
- kærnemælk
- mel
- majsstivelse
- krydderier
- brioche-boller
For at få den perfekte filet: Pund hvert kyllingebryst ned til ca. 1/2 tomme tykkelse, og skær det derefter på tværs på tværs, så du ender med en kyllingekoteletter af samme størrelse som dine boller.
At lave 5 minutters kærnemælk: Brug af kærnemælk giver kyllingen den autentiske sydlige smag og hjælper skorpen med at udvikle alle de små krøller, der gør den ekstra sprød. Hvis du ikke har kærnemælk derhjemme, kan du være sikker på at lave din egen kærnemælk derhjemme er super let og færdig på 5 minutter. Rør 1 kop mælk med 1 spsk citronsaft eller hvid eddike i en skål, og lad den stå i 5 minutter, indtil mælken begynder at krølle.
Majsstivelse: Majsstivelse hjælper med at gøre skorpen super crispy og lys i modsætning til bare slag på kyllingen med bare mel. Jeg kan varmt anbefale at bruge det til de bedste resultater, men hvis du ikke har majsstivelse derhjemme, skal du udskifte det med mere mel og tilføje 1 spsk bagepulver.
Bollen: Brug af brioche-boller tager denne sandwich til det næste niveau og replikerer smagen og strukturen af Popeyes kyllingesandwich.
For at lave krydret mayosauce:
Kombiner 1/2 kop mayo med 1 tsk varm sauce, teskefuld paprika eller taco krydderier og 1/2 tsk hvidløgspulver og piskeris. Sauce er lækker i kyllingesandwichen og bruges til at lave den krydrede version af Popeyes kyllingesandwich.
DIY Popeyes kærnemælk Fried Chicken Sandwich
Udskriv
Ingredienser
Til kyllingemarinade
- 2 udbenet, skinneløs kyllingebryst
- 1 kop kærnemælk
- 1 tsk HVER paprika hvidløgspulver, sort peber, salt
Til panering
- 1 kop mel
- ½ kop majsstivelse
- 1 spsk HVER paprika hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber (til krydret)
- 1 tsk HVERT salt & peber
Krydret mayo
- ½ kop mayo
- 1 tsk varm sauce
- 1 tsk paprika eller cajun eller tacokrydderier
- 1/2 tsk hvidløgspulver
TIL MONTERING
- 4 mellemstore brioche-boller
- Mayonnaise
- Skivede syltede agurker
- 3-4 kopper rapsolie til stegning
Instruktioner
At marinere kylling
Pund kyllingebryst mellem to stykker pergamentpapir eller plastfolie. Skær hvert kyllingebryst halvt på tværs for at lave 2 små stykker kylling, der er omtrent samme størrelse som bolle (se videoen nedenfor).
At lave kylling
-
Varm olie i en stor kraftig stegepande eller gryde ved medium temperatur eller indtil temperaturen når 350F.
-
I en medium, lav skål piskes mel, majsstivelse og krydderier. Drypp 2-3 spiseskefulde kærnemælkedej i melblandingen og bland den igennem med en gaffel.
Arbejd med 1 stykke ad gangen, uddyb kylling melblandingen og tryk mel på den øverste kylling til dannelse en tyk skorpe. Overfør kylling til varm olie og steg i 3-5 minutter pr. Side, eller indtil ydersiden er sprød og gylden og den indre temperatur når 165F.
At samles
-
Smelt 1 spsk smør i en stor gryde og skålboller med forsiden nedad, indtil de er gyldne og sprøde. Pisk alle ingredienserne til mayoen i en lille skål og spred et generøst lag mayo på hver bolle. Top med pickles og kylling. Nyd varmt!
Video
Udstyr
- Pin26731
- Del
- Tweet
- Yummly3225