Efter min mening er pasta et bevis på, at der er en gud. Hvis jeg kunne spise nudler til hvert måltid, ville jeg absolut. Morgenmad linguini nogen? Men den eneste pasta, jeg har i mit hjem, er en ældre æske med penne, der beder om spørgsmålet, udløber pasta? Der er så mange forskellige retter, du kan lave med pasta som base ingrediens – fra spaghetti bolognese og mac og ost til padde Thai og spinat tortellini – så du vil være sikker på at du har lager.
I trægrenen, der beskriver pastaverdenen, starter med frisk pasta versus tørret pasta. Tørret pasta er den slags, du finder i kasser i de fleste købmandsforretninger. Det er mere almindeligt end frisk pasta, især for os, der er på farten. Naturligvis er frisk pasta omkring tusind gange smagere end de indrammede ting, men hvem har tid til at rulle spaghetti eller ting raviolis i deres små lejligheder? Og frisk pasta, der sælges i købmanden, kommer ofte med en kraftigere pris i forhold til dens tørrede modstykke. Så for dem af os, der håber på en dag at tilberede den tvivlsomme æske spaghetti, der lurer i køkkenskabet, men ved ikke, hvordan man fortæller det hvis tørret pasta er gået dårligt, er der et par ting, du bør vide.
“Tørret pasta kan blive uspiselig, men dens holdbarhed er typisk et par år, så længe den opbevares ordentligt,” Alyssa Pike, RD, leder af ernæringskommunikation ved International Food Information Council, fortæller Bustle. ”Opbevar pasta på et køligt, tørt sted enten i originalemballagen eller i en lufttæt beholder for at forlænge holdbarheden så længe som muligt,” tilføjer hun.
Tørret pasta vil sandsynligvis ikke vokse skadelige bakterier, men den mister sin smag, når den bliver ældre. “Det er nyttigt at vide, at datoetiketter eller” udløbsdatoer “(f.eks. Sælges af, brugt af, bedst af) er baseret på kvalitet og ikke sikkerhed – undtagen modermælkserstatning,” siger Pike. “Så ja, teknisk set er det sikkert at spise tørret pasta efter dens udløbsdato, selvom kvaliteten af smag eller tekstur kan begynde at ændre sig efter udløbsdatoen.” Udløbsdatoen på en kasse med pasta er normalt omkring et til to år.
“Hvis din pasta er forbi sin” Bedste hvis brugt inden / før “-dato, er det en god ide at inspicere den, før du laver mad,” siger Pike. “Overdrevne ændringer i tekstur eller lugt er tegn på, at pastaen ikke længere er sikker at spise. Som man siger:” Når du er i tvivl, smid den ud. “”
Frisk pasta på den anden side, har en meget kort holdbarhed og skal kun sidde i dit køleskab i cirka to dage, ifølge US Department of Agriculture s FoodKeeper-app. Du kan forlænge holdbarheden af frisk pasta til op til to måneder ved at fryse den, men når du har frisk pasta i huset, hvor længe kan du virkelig vente uden at fortære den? I mellemtiden kan kogt pasta opbevares i tre til fem dage i køleskabet og op til to måneder i fryseren.
Når det kommer til stykket, skal du altid bruge din bedste vurdering, når du vurderer gammel pasta. . Hvis nudlerne er misfarvede eller viser synlige tegn på skimmelsvamp, er det bedst at smide den gamle pasta væk og starte frisk.
Eksperter:
Alyssa Pike, RD, leder af ernæringskommunikation, International Food Information Council
Yderligere rapportering af Kathryn Kattalia