- 3100
- 32337
Det BEDSTE Divinity Candy jeg nogensinde har haft! Denne vidunderlige slikopskrift er den perfekte tilføjelse til enhver fest, men er især elsket i feriesæsonen. Denne snehvide konfekt er fantastisk sød, sej og vidunderligt dekadent – en virkelig guddommelig godbid at dele med venner og familie. Elsker du hjemmelavet slik? Sørg for at prøve disse hjemmelavede gumdrops, 5 minutters fantasybarer og chokolade kringle jordnøddesmørkugler!
Divinity Candy
Hver juletid bruger jeg en stor del af min tid på at forberede alle slags feriekager, fudge og godbidder. Der er et slik, som jeg laver hvert år uden undtagelse: guddommelighed.
Gennem årene har jeg lavet så mange slik, der er familiefavoritter. Uanset om det er min Nanas chokoladedækkede jordnøddesmørkuglekugler, min tante Renees Martha Washington-slik eller en af mine personlige favoritter, disse kærnemælk-Pecan-praliner, disse godbidder repræsenterer tradition i vores familie.
Guddommelighed er en af de specielle slik, som jeg næsten udelukkende laver i højsæsonen. Nogle gange udgør jeg et parti til påske eller en anden særlig lejlighed, men dette slik repræsenterer virkelig jul for mig i mit hjerte.
Det er ikke det nemmeste slik i verden at fremstille. Det skal jeg ikke sige. Det er ikke svært i sig selv, men det tager tid. Din mixer vil påtage sig det meste af arbejdet, og jeg anbefaler stærkt en kraftig stand mixer til denne opskrift. Jeg har aldrig med succes lavet guddommelighed med en håndmixer, men det er ikke at sige, at det ikke kan gøres. Det skulle bare være virkelig stærkt for at gøre det.
Hvad er guddommelighed lavet af?
Guddommelighed består for det meste af æggehvider og sukker. Jeg kan godt lide at tilføje hakkede pekannødder til mine, men jeg ved, at nogle foretrækker valnødder. Her er hvad du skal bruge for at gøre guddommelighed:
- æggehvider
- sukker
- vand
- majssirup
- salt
- pekannødder
- vanilleekstrakt
Denne guddommelige opskrift er unik, idet sirupen er lavet i mikrobølgeovnen. Du begynder med at slå æggehvider til stive toppe – sådan starter al guddommelighed. Men i stedet for at opvarme sirupen på komfuret bringes ingredienserne til hård kuglefase i mikrobølgeovnen.
I elsker dette af mange grunde, herunder det faktum, at jeg kan opvarme sirupen i en beholder, der gør det lettere at hælde. Jeg brugte en stor glasskål i videoen nedenfor, men vær venlig at gøre det ikke. Brug en stor målebæger af Pyrex-glas (jeg bruger dette sæt her). Denne sirup er 260F, når den hældes i de piskede æggehvider, og stol på mig, det er varmt. Sørg for at bruge et godt sliktermometer, når du fremstiller guddommelighed eller noget slik. Et par grader kan betyde forskellen mellem fiasko og succes. Jeg bruger dette sliktermometer og kontrollerer det for nøjagtighed inden hver brug.
Du vil have noget med et håndtag og en hældetud for at gøre dette let og vigtigere, sikkert.
Når varm sirup er blevet hældt i æggehviderne, vil du lade din tunge stand mixer overtage. Sliket skal piskes i høj hastighed i ca. 15 til 20 minutter. Du leder efter slik at miste det glans og holde det, når det smides på vokspapir.
Jeg tester normalt det en gang i 15 minutter og der hvert minut eller deromkring indtil slik er klar til brug. Du vil ikke for meget slå sliket. Dette resulterer i sprødt slik, der er smuldrende – ikke hvad du vil have. Ægte guddommelighed har et pudeblødt blødt, sejt center, der i et ord er guddommeligt.
Sådan laver du den bedste guddommelighed
- Test dit sliktermometer, inden du bruger det. For at gøre dette skal du koge vand. Indsæt dit termometer. Den skulle læse 212F. Foretag justeringer efter behov.
- Må ikke slå guddommelighed for meget. Når du kommer tæt på slutningen, kan du kontrollere din guddommelighed ved at smide en skefuld på vokspapiret. Hvis det holder, er det form, er det klar. Hvis det langsomt bliver til en pyt, er du ikke der endnu.
- Vær forberedt. Jeg har den allerførste instruktion opført som at forberede bagepladen med vokspapir og smøre teskefulde. Dette er af en meget vigtig grund. Du er nødt til at arbejde hurtigt mod slutningen, og hvis du ikke er klar til at droppe slik på vokspapiret, vil det sætte sig for hurtigt op i skålen. Nu behøver du ikke være en hastigheds dæmon, men det skal gøres så hurtigt som muligt.
- Vær ikke en kontrolfreak. Dette er svært for mig, men guddommelighedens natur er vild og kaotisk. Derfor er det så smukt. Ingen to stykker er ens. Elsker uregelmæssighederne og ikke-ensartetheden af dette slik – det er tiltalende og dejligt.
Sørg for at prøve disse andre favoritter:
- Let jul Pebermyntekager
- Chokoladeovertrukne myntekager
- De bedste kokosmakroner
- M & Marshmallow Dream Bars
- Rocky Road Peanut Clusters
Og sørg for at tjekke mine 25 Amazon Kitchen Gadgets under $ 25-listen!
Sådan laver du guddommelighed
Print pin
Mikrobølgeovn Divinity Candy
ingredienser
- 2 æggehvider stuetemperatur
- 2 1/2 kopper granuleret sukker
- 1 / 2 kop vand
- 1/2 kop lys majssirup
- 1/8 tsk salt
- 1/2 kop finhakket pekannødder valgfri
1 1/2 tsk vanilleekstrakt
Instruktioner
-
Stil et stort bageplade med vokspapir og læg det til side. Smør to teskefulde og læg dem til side.
-
Lad æggehvider komme til stuetemperatur i 30 minutter.
-
I et stort mikrobølgesikkert glas målebæger kombineres sukker, vand, majssirup og salt .
-
Varm op i 4 minutter på høj varme og rør.
-
Fortsæt madlavning af sirup i trin på 2 minutter, omrør imellem indtil sirup har nået den hårde kuglefase på 260F. Når sirupen har nået 250F, skal du reducere tilberedningsstegene til 1 minut hver, omrøre og kontrollere temperaturen imellem.
-
Når siruppen næsten er færdig (med ca. 4 minutter tilbage, eller når sirupen er mellem 240F og 250F), skal du begynde at slå æggehviderne på medium hastighed, indtil de er ved stive toppe. (Bemærk: Når piskeren løftes op, skal de æggehvide toppe stå lige op, og de skal ikke glide rundt i skålen, når skålen flyttes fra side til side.)
-
Forøg blanderhastigheden til høj og hæld langsomt og gradvist i den varme sirup, og vær yderst forsigtig.
-
Fortsæt med at slå slikblandingen i 15 til 20 minutter, eller indtil sliket mister sin glans og holder formen. Du kan smse din slik ved at tage en skefuld af blandingen og smide den på vokspapiret.
-
Når dit slik er nået, rør hurtigt pekannødder og vanilleekstrakt ind.
-
Brug de smørede teskefulde til at øse afrundede teskefulde slik og slip på det tilberedte vokspapirforede bageplade. Gentag indtil alt slik er skaffet ud.
-
Lad guddommeligheden stå ved stuetemperatur indtil den er tør til berøring er normalt natten over perfekt.
-
Gem guddommelighed i en lufttæt beholder.
Noter
Ernæring
Gå til HER for alle juleopskrifter.
Gå til HER for alle dessertopskrifter.
Tilmeld dig for at få e-mails, når jeg sender nye opskrifter!
For endnu flere gode ideer følg mig på Facebook – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.