Den bedste veganske Mac og ost (klassisk, bagt)

Denne klassiske veganske mac og ost er ultra osteagtig, saucy og cremet. Toppet med brødkrummer og bagt indtil gyldenbrun og sprød. Seriøst tilfredsstillende.

Denne klassiske bagt veganske mac og ost er alt, hvad du vil have en mac og ost til at være.

Den er cremet, saucy, ultra osteagtig og toppet med en lækker sprød brødkrummetopning og bagt til perfektion.

Dette er virkelig en klassisk vegansk mac og ost opskrift i den forstand, at en klassisk mac og ost normalt involverer en bechamelsauce med dynger ost tilsat, og derefter placeres den i en skål og toppes med brødkrummer og bagt.

Og det er virkelig meget tæt på det, vi gjorde her.

Vi lavede en vegansk bechamelsauce og tilføjede alle mulige osteagtige smagsstoffer til den i stedet for den egentlige ost, så selv ikke-veganere finder denne osteagtige som alt andet, og derefter toppede vi den med lækre brødkrummer og bagt det. Ligesom den klassiske version.

Sådan laver man vegansk Mac og ost

Denne veganske mac og ost er ultra osteagtig, men vi er brugte ikke en skive rigtig vegansk ost i den. Så hvis du bor et sted, hvor det er svært at finde vegansk ost i supermarkedet, er du ikke bekymret, denne opskrift er noget for dig.

Jeg prøvede en version med noget vegansk ost tilsat sauce, og ærligt talt syntes jeg bare ikke, det fungerede så godt som versionen uden, så dette er det.

Jeg skabte en bechamelsovs med noget vegansk smør, mel til alle formål, kokosmælk og grøntsagskraft, og når det var tyk og cremet som en hvid sauce skulle være, tilføjede jeg osteagtige smagsstoffer i form af dijon sennep, ernæringsgær, løgpulver, hvidløgspulver, røget paprika, salt og peber.

Krydderierne i denne sauce gør det virkelig, du vil ikke være i tvivl om, at dette er en ostesauce. Vi brugte vores osteagtige hvidløgs veganske alfredo sauce som stor inspiration til dette.

Tilsæt den kogte makaroni i din store gryde med sauce, kast det hele sammen og overfør det derefter til en 9 × 13 bageplade, top med brødkrummer og bages i 20 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun på toppen.

Super let og ekstremt tilfredsstillende.

Sådan laver man veganske brødkrummer

Jeg lavede mine egne brødkrummer til dette, som er let og fungerer fantastisk!

Jeg ristede 3 tykke skårne hvide brødskiver og brød dem derefter i stykker og satte dem i blenderen. Blitzede dem til brødkrummer i blenderen. Overført til en skål og tilsat noget smeltet vegansk smør og kastet dem op med det og derefter placeret oven på mac og ost.

Du kan bruge brunt eller fuldkornsbrød, men hvidt brød fungerer faktisk bedst til denne opskrift.

Vegansk Mac og ost Q & A

Hvad kan Vegan Mac og ost smage?

Som den bedste komfortmad nogensinde! Det er super osteagtigt og så tæt på den rigtige ting, du ved måske ikke engang, at det er veganer. Seriøst!

Hvad kan jeg bruge i stedet for vegansk smør?

Du kan bruge en mælkefri margarine, der stort set er den samme ting. Læs bare ingredienserne i margarinerne, og find en, der er mælkefri.

Alternativt kan du lave dit eget hjemmelavede veganske smør og bruge det i denne opskrift.

Hvilken slags kokosmælk brugte du i denne opskrift?

Jeg brugte fuld fedt kokosmælk, der kommer i dåser. Det skabte den rigeste sauce til denne opskrift. Brug bestemt IKKE nogen form for kokosmælk, der er sødet, der ikke fungerer i denne opskrift. Det skal være konserveret fuldfedt usødet kokosmælk. Hvis du ikke er en kokosnødfan, se nedenfor!

Hvordan kan jeg lave denne veganske mac og ost uden kokosmælk?

Du kan bruge sojamælk i stedet for kokosmælk, slutresultatet er lidt mindre rig, men du kan helt sikkert gøre det, jeg har testet det på denne måde, og det var fantastisk.

I har ikke testet nogen anden plantemælk, og mens mandelmælk kan fungere fint, er min eneste bekymring, at den vil skabe en sauce, der er lidt tynd.

Kan dette gøres fremad?

Ja! Hvis du har brug for at lave det på forhånd, kan du fylde sauce og makaroni op til 2 dage før og blande det sammen og samle det i 9 × 13 skålen. Dæk med folie og opbevares i køleskab.

Når du er klar til at bage det, skal du tilføje brødkrummerne og bage. I dette tilfælde, da det går koldt ind i ovnen fra køleskabet, skal du tilføje ekstra 5 minutters bagetid.

Kan jeg udelukke næringsgær?

Ernæringsgæren bringer den virkelig med den osteagtige smag i denne sauce! Men ja, du kan udelade det uden at det ødelægger opskriften, men jeg anbefaler, at du lader den være.

Kan jeg lave denne veganske mac og ost glutenfri?

Sauce kan laves glutenfri, hvis du bruger en glutenfri melblanding til alle formål som en direkte erstatning eller Brug majsstivelse (hvis du bruger majsstivelse, så brug halvdelen af mængden som krævet i den originale opskrift). Og så kan du selvfølgelig bruge en glutenfri makaroni. Du bliver derefter nødt til at bruge glutenfrit brød til krummetoppen, eller du kan alternativt tilføje vegansk ost til toppen i stedet for brødkrummer.

Hvor længe holder Vegan Mac og ost?

Restrester holder sig meget godt i køleskabet i 3-4 dage.

Kan du fryse vegansk Mac og ost?

Ja du kan! Dette fryser meget godt.

Hvad går der med Vegansk Mac og ost?

Hvis du tænker på hvad du skal spise med vegansk mac og ost, så er der nogle gode sider, der passer perfekt til dette!

Hvis du tænker på komfortmad, er vores veganske hvidløgsbrød eller vegansk majsbrød en perfekt tilføjelse.

Noget vegansk coleslaw eller en lækker vegansk kale salat eller sort bønne og majssalat ville også gå meget godt. Hvis du leder efter en forretter, så passer noget som vores veganske tomatsuppe eller veganske tomatbasilikasuppe perfekt til regningen.

Flere veganske pastaopskrifter

1. Vores veganske butternut squash mac og ost opskrift er lavet med butternut squash og cashewnødder! Det er helt anderledes end dette, og det er ikke bagt, men det er så godt.
2. Vores veganske pesto pasta skuffer ikke og er en vidunderlig hurtig og nem opskrift.
3. Vores veganske pastabage er perfekt til, når du vil fodre et publikum. Vores veganske pastasalat er en ultra hurtig 15 minutters opskrift, som du vil elske! Og hvis du nogensinde har været fan af spaghetti bolognese, så er vores veganske bolognese lige op ad din gade!
4. Og så er vores opskrift på den nemmeste veganske lasagne helt guddommelig, men vi har også en opskrift på bedste veganske lasagne, som er mere avanceret, men åh så det værd!
5. Tjek også vores veganske champignon stroganoff og vores veganske champignon pasta.

Så lad os vide, hvad du synes om denne klassiske bagt veganske mac og ost opskrift i kommentarerne, og bedøm den også! Mange tak.

Tilmeld dig vores e-mail-liste, mens du er her, vi sender dig en smuk opskrift e-bog, der indeholder 10 lækre veganske middagsopskrifter, og du bliver den første til at vide, hvornår nye opskrifter er sendt til bloggen.

Print