Med så mange toprestauranter i Sonoma County er det et svært spørgsmål at stille en restaurantforfatter – hvad er dit yndlingssted?
Svaret afhænger af, hvilken type mad jeg har lyst til, hvis jeg har lyst til at sparke tilbage eller holde albuerne væk fra bordet, og hvor meget jeg vil bruge.
Bare i Santa Rosa alene , vi har uendelige fantastiske valg, der spænder fra klassisk Californien til Latinamerikansk, Asiatisk og videre. Her er 10 udvalgte favoritter, der helt sikkert vil tilfredsstille ethvert humør og lyst. (For endnu flere muligheder, se vores lister over restauranter i Sonoma County og klik på Santa Rosa.)
Spinster Sisters
Kokken Liza Hinman kom til Sonoma County diners “opmærksomhed på tidligere Santi i Santa Rosa, og her, i sin helt egen restaurant, svæver hendes færdigheder i salut til Cal-Mediterranean med brede streger af italiensk køkken.
Den store, boksede bygning på South A Street i Santa Rosa “SOFA-kunstdistriktet er stilfuldt inde med en stor firkantet redwood-bar (det er her de seje børn hænger ud), et stort fællesbord og nogle intime to toppe rundt om omkredsen.
Men det” s den mad, der giver opmærksomhed, i lækre morgenmad, frokost, middag og brunchretter som ricotta og nældegnocchi med pindsvin og sorte trompetsvampe, prosciutto, grøn hvidløg, pinjekerner og parmigiano; brødkrummer stegt andæg med sort ris, calabrisk chili og grøn hvidløg aioli; og grillet bavettebøf med sød kartoffel-kokosnødgratin, chimichurri-sauce og sprøde forårsløg.
401 South A St., Santa Rosa, 707-528-7100
Rosso Pizzeria & Vinbar
Ved indgangen er der en bar med et stort fladskærms-tv, der viser europæisk fodbold og høj musik lige fra” Super Freak “til Rat Pack oldies. Der er et udvalg af højtidsmagasiner plus farveblyanter til børnene.
At sige, at “alle” går her, er nøjagtigt, og den lange ventetid på et bord vil bevise det.
Tænk rustik italiensk mad med stjernesalumi, antipasti, salater, piadin (salat-toppede flatbread) og natlige specials som ovnbrændt Dungeness krabbe eller risotto. En anden showstopper kommer i mozzarellaen lavet med ægte italiensk vandbøffelmælk, hvilket gør en dejlig snack parret med en fremragende hakket Cæsar dekoreret i mild Gorgonzola, frisk ansjos og tyk citronforbinding tilsat varm kalabrisk chilipasta.
Men hvad alle virkelig kommer efter er pizzaen, på sprød skorpe bagt i den brændeovn til en oppustet kant med påfyldninger som McEvoy Ranch EVOO og Sonoma-dyrkede grøntsager og æg.
53 Montgomery Drive ( i Creekside Center), Santa Rosa, 707-544-3221
Stark “s Steak & Fisk og skaldyr
En del af charmen ved Mark og Teri Starks restaurant er, at den ser så Mad Men retro ud, ned til neonskiltet over den gamle stukbygning. Rige røde læderstole, pejse, tunge træ accenter, og en kæmpe bar, der alle låner ud til den bøfede m ood.
Må ikke gå i spidsen, når du bestiller, enten – klassikere er så gode, vi er ligeglade med, hvilket år det er, så længe køkkenet fortsætter med at sende sprødkølet isbergssalat ud i cremet blå ost, klæbrig fire-ost mac “n” ost tilsat Dijon og Maine hummer dyppet i hvidløgssmør.
Bøffer skal absolut være på dit bord, uanset om de vælger, er prime, eller specielle nedskæringer alderen internt i 28 dage. Foruden kød af højeste kvalitet er hemmeligheden skorpen, der forsegler den dybe smag, så juice spreder ud med et skråstreg af din skarpe bøfkniv.
521 Adams St., Santa Rosa, 707-546-5100
Dierks Parkside Café
Chef-ejer Mark Dierkhising jonglerer meget med to steder for hans enormt populære morgenmad, frokost og weekendbrunch-hangouts – den originale Dierks Parkside Café på Santa Rosa Avenue på Wheeler Street og Dierks Midtown Café på 4th Street og Talbot Avenue.
Uanset hvilket sted du vælger, betyder det sindssygt godt stegt kanel-sukker, der kan trækkes ud; Sonoma duck confit med kartoffel hash, røræg, toast og varme æbler; sprød kyllingestegt bøf sammen med gyldne hashbrune, æg og rig sovs; og røget laksægterte kvalt i svampe, tomater og urter i en flakket, buttery butterdejskal… åh , det er alt sammen så godt.
Dierks Parkside Café, 404 Santa Rosa Ave., Santa Rosa, 707-573-5955
Dierks Midtown Café, 1422 Fourth St ., Santa Rosa, 707-545-2233
Sazon Peruvian Cuisine
Sazon bringer autentisk peruansk køkken til en uventet del af det sydlige Santa Rosa, hvor taco-lastbiler er mere hjemme.
Men denne restaurant er en ægte juvel, der tilbyder en eksklusiv bistro-atmosfære omkring et åbent køkken, hvor kokkene sender mesterlige retter som ceviche marineret i leche de tigre (krydret fiskesaft) og kastet med cancha (ristet peruansk majs).
Nogle ingredienser importeres fra Sydamerika, herunder yucca, plantains og Inca Kola soda. Og gå ikke glip af den lækre aji Amarillo-lime-infunderede kartoffelterine besat med Dungeness-krabber, avocado, æg og tangy botija-oliven, der er skåret i rocoto peber-koriander-aioli.
1129 Sebastopol Road, Santa Rosa, 707-523-4346
SEA Thai Bistro
Den mørke, noget skarpe indstilling modsiger pladernes skønhed med accent med japansk, kinesisk og Californien-påvirket fusion . Spicy baby blæksprutte salat i jordnødde vinaigrette dressing deler bordet med vilde svampe potstickers, stegte squash blomster med Thai chili sauce og et regnbue udvalg af karryretter.
2350 Midway Drive, Santa Rosa, 707-528-8333
Ca “Bianca Italian Restaurant
Det storslåede gamle palæ i den gamle bydel er hjemsted for fremragende italiensk køkken, der viser forskellige regioner, udformet af ejere og mand-og-kone-teamet Marco Diana og Karin Hoehne.
Opskrifter trækker fra Milano i nord til Sicilien i syd for retter som seared ahi med hjemmelavet ravioli i mandelsauce; Sardinsk semolina gnocchi med porcini og langsomt braiseret oksekød; eller ristet andebryst serveret med sauteret spinat og fingerling kartofler.
Det er ikke nødvendigt at klæde sig ud, men gør måltidet sjovere, da du vil føle dig ekstra glamourøs i old-school sofistikerede omgivelser med lysekroner , hvide duge, antikke møbler og imødekommende haver.
835 2nd St., Santa Rosa, 707-542-5800
John Ash & Co.
Den legendariske kok John Ash er ikke længere tilknyttet denne restaurant, men hans udsagn som “gudfar for vinlands madlavning” føles stadig gennem opskrifterne, suppleret med ingredienser plukket fra de kulinariske haver ved siden af 92 hektar vinmarker.
Indstillingen er speciel lejlighed med hvide duge, udsmykkede stoffer og romantisk belysning, men maden er tilgængelig, sådan som Mary “s mursten kylling med cremet haven greens en d rosmarin-infunderede knuste kartofler eller søde kartofler-Bellwether Farms ricotta gnocchi med havekål og barberet Achadinha lunefuld ost.
4350 Barnes Road, Santa Rosa, 800-421-2584
Trang endnu mere lækker mad? Se på de bedste restauranter i Sonoma County og se vores lister over alle restauranter i Sonoma County.
Find mere info om aktiviteter, restauranter og hoteller i Sonoma County.
Skrevet af Sonoma Insider Carey Sweet