De bedste espressobønner

Når den er brygget, kan en kop espresso have omkring 12% opløst kaffetørstof fra din grund. Sammenlignet med kun 2% af traditionel kaffe er det ikke underligt, at der er en så mærkbar forskel i intensitet.

Fordi så meget af kaffegrundens essens gør det til det endelige bryg, er det vigtigt, at bønner, du bruger, passer godt sammen med brygningsprocessen. Ikke alle bønner er lige, når det kommer til espresso.

Med et overblik: Bedste espressobønner

Derfor er vi her for at pege dig i retning af nogle af de bedste espressobønner, du kan bruge, afhængigt af din personlige smag. Læs videre for den fulde lav-ned på espresso og de bønner, der bruges til at lave den.

Hvad gør en “espressobønne”?

Det er faktisk ikke bønnerne, der trækker linjen mellem espresso og kaffe. Det er fremstillingsmetoden, som disse bønner gennemgår. Oprindelsen og noterne har faktisk intet at gøre med det. Men malestørrelse, tryk og temperatur? De har alt at gøre med det.

For at få et godt skud af espresso skal dine bønner være meget finmalet, så kaffen kan overleve højt tryk og varmt vand under brygningsprocessen. For det første bliver disse grunde stampet ind i en puck. Derefter opvarmes vand til ca. 200 grader Fahrenheit, og en espressomaskine bruger mindst 9 bar (men ofte så mange som 15 bar) tryk for at skubbe dampen gennem jorden.

Denne ekstraktionsproces skal tage mellem 25 og 30 sekunder.Den høje varme, det høje tryk og det øgede overfladeareal giver dig mulighed for at få et meget intens kaffekoncentrat, der er kendt som espresso.

På den anden side kan den gennemsnitlige kop Joe laves med mere groft malede bønner fordi kaffebrygningsmetoder, ligesom en fransk presse- eller dryppemaskine, ikke har næsten et tryk eller en intensitet af en espressomaskine.

Når det kommer til stegning af bønner, ristes espressobønner typisk længere og til en mørkere farve end almindelige kaffebønner, hvilket gør deres smag stærkere og de naturlige olier mere fremtrædende, og derfor producerer en fyldigere brygning.

Så er der faktisk en forskel mellem espresso og kaffebønner, spørger du? Ikke rigtig. Bønnerne selv er de samme, men det er metoden til tilberedning, der adskiller de to. Så hvis du befinder dig i en binde eller ønsker at eksperimentere med din daglige kop java, kan du absolut bruge kaffebønner til espresso, så længe de er finmalet, og hvis de er mere grove, er dine espressobønner i stand til at producere en god kop kaffe.

Bedste højintensitetsbønner

Lifeboost Premium Espresso

Hvis du er på udkig efter en pose økologisk fairtrade-kaffe, der giver dig et solidt koffein-spark, skal du ikke se længere end Lifeboost Premium Espresso. Disse små bønner pakker et mægtigt slag, og dens noter af chokolade og karamel kombineret med sin lidt frugtagtige smag vil garantere, at denne mørke stege bliver det brændstof, der holder din kaffeafhængighed i gang.

Disse bønner dyrkes i bjergene af Nicaragua, og efter at være blevet håndplukket en ad gangen, skyllet i kildevand og tørret i den varme mellemamerikanske sol, steges disse espresso kaffebønner til perfektion, så du kan være sikker på, at kvaliteten af din kaffe er af det største vigtighed fra starten af processen til slutningen.

Lifeboosts 100% Arabica-bønner dyrkes uden brug af barske kemikalier eller pesticider, så når du drikker dit friskbryggede skud af denne espresso med lavere syreindhold, kan du vær sikker på at du får en kaffeoplevelse af høj kvalitet med hver slurk.

Klik her for at prøve det selv.

Cuvee Coffee Karmadillo Dark Blend

Det er sandsynligvis sikkert at antage, at Cuvee Coffees Karmadillo mørk blandede espresso er stærk, fordi den er stærk brug ifølge virksomhedens hjemmeside, “denne pose med mørke stegt bønner” pakker nok af et slag til at føle, at du blev bragt tilbage til livet. ” Dette er en god nyhed for dem af os, der bogstaveligt talt er døde for verden, indtil den første slurk stærk kaffe om morgenen rører vores sjæl.

Central- og sydamerikanske bønner samarbejder med indonesisk og etiopisk kaffe for at skabe denne batch espresso, der er markeret med smag af mælkechokolade og karamelliseret sukker.

Et enkelt skud af espresso brygget fra denne særlige stege kan appellere til alle slags kaffekendere, da de rige, komplekse smag er stærke nok at stå alene, men blande ganske pænt med varm, dampet mælk.

Red Bay Coffee Brazilian Cake Lady

Bare hvis navnet ikke allerede gav det væk, Red Bays Brazilian Cake Lady stegt er en kaffe med en oprindelse, der stammer fra Bahia, Brasilien. Hvorfor betyder det noget, spørger du? Fordi et espresso-shot lavet af disse malede bønner vil vise det unikke udvalg af smagsvarianter, der kun er tilgængeligt i kaffe fra denne region, garanterer et renere bryg.

At besvare spørgsmålet er ikke tvivlsomt hvad du tænker på – hvordan smager disse bønner med en oprindelse? – du vil bemærke antydninger af gylden rosin, nougat og citrusskal i denne glatte og fyldige mellemstege. Vær meget opmærksom, og du vil sandsynligvis også smage på smag af chokolade.

Denne brasilianske kaffes søde, kagelignende aroma får din mund til at vande, før din espressomaskine endda er færdig med at brygge.

Sightglass Organic Crown Point

Hvis du er en kaffeaficionado med en stærk sød tand og en passion for at drikke økologiske bryggerier, har Organic Crown Point-blandingen fra Sightglass dit navn skrevet over det hele.

Denne espresso blev skabt til at parre sig godt med mælk, og dens fyldige smag gør netop det. Hvad der gør denne særlige blanding af bønner unik er, at den er lavet af tre forskellige kaffe: to typer central- og sydamerikansk kaffe, der roterer sæsonbetonet og etiopiske bønner. Plus, det er mediumstegt, hvilket er fantastisk til dem, der foretrækker lettere stege fremfor mørke.

Når du nipper til kaffe brygget af denne blanding af kvalitetsbønner, bemærker du noter af hindbær, chokolade og smørbrød.

Dødsønskekaffe

Først, Hvis du leder efter noget, der giver dig et seriøst spark i bommen, er det bønnerne til dig. Med det dobbelte af koffein fra de fleste bønner, giver denne mørke stege dig det boost, du har brug for til grove morgener og all-nighters.

Death Wish Kaffe er økologisk og fair handel, hvilket er en del af grunden til, at du Jeg ser det på et par af vores bønnerangeringer. Men smagen er også en del af succesen.

På trods af at den er ret intens mangler den resulterende brygning overraskende for meget bitterhed. Kirsebær- og chokolade-noterne fra sin oprindelse i Peru skinner stadig igennem.

På bagsiden kan dette bryg være for meget for afslappede drikkere og endda smage brændt for dem, der er uerfarne med mørke stege. Disse bønner er også nogle af de dyrere på denne liste.

Kicking Horse 454

Hvis du stadig vil have en stærkt koffeinholdig drink, men ikke har brug for fuld eksplosion af Death Wish, er Kicking Horses 454 bønner et godt smagsalternativ. Plus, de kommer til et mere overkommeligt prispunkt.

Ligesom Death Wish er Kicking Horses beans organisk og fair handel; det er også kosher. Oprettet fra Indonesien, Mellemamerika og Sydamerika, det bryg, du får fra disse, er sikker på at behage med en jordagtig smagsprofil med noter af chokolade og muskatnød.

454 er også særdeles velafbalanceret for en mørk -steg og har en fløjlsagtig mundfølelse og lav syreindhold. Det er ikke helt så kraftfuldt som Death Wish, men det vil helt sikkert sikre, at du er lyse øjne og busket halet, når du er færdig med din kop.

Hvis du vil have en robust mørk stege, men læner dig mod en anden smagsprofil, Vi anbefaler Kicking Horses (Kick Ass Dark) blanding. Det har en sødere smag med lidt røgighed.

Koffee Kult Thunder Bolt

Nogle mennesker står over for den enestående situation, at de ønsker en mere subtil kaffesmag, samtidig med at de opretholder en betydelig koffeinstyrke. Hvis det er tilfældet for dig, kan Koffee Kults Thunder Bolt måske bare gøre det for dig.

Mens deres emballage mangler officiel dokumentation, kan Koffee Kults produktbeskrivelser prale af bæredygtighed. Selve bønnerne kommer fra Columbia og Brasilien.

Den resulterende brygning er ikke så imponerende som de to andre på listen, da det er en fransk stege (mere på medium end den mørke side). Koffee Kult annoncerer dog det som en af de stærkeste koffeinholdige blandinger.

Derudover er disse bønner bedst for dem, der har finagtige superautomatiske maskiner, der bliver tilstoppet af ekstra fedtede mørke stege som Death Wish. Du får stadig stærk koffein med en tung krop og let sød smag.

Deres Koffee Kult Dark Roast Kaffebønner – Gourmet af højeste kvalitet – Hele bønnekaffe – Friske ristede kaffebønner, 32 oz kommer også stærkt anbefalet og har en lidt dristigere smag, hvis det er din præference.

Mellem bønner

CoffeeBean Direct Italian Roast Espresso

Hvis du ønsker at købe mere for at spare på din kaffe uden at gå på kompromis med kvaliteten, skal du tjekke CoffeeBean Direct. Denne italienske stege-espresso er en rig, stærk brygning, der skiller sig ud ved dette prispunkt.

Disse hele bønner, der sælges i poser på £ 5, kommer fra Sydamerika og Indien. Virksomheden er stolt af deres unikke stegeproces.

Bønnerne ristes langsomt umiddelbart før emballagen, så forbrugeren kan nyde deres friskhed og smag. Med denne fyldige brygning får du noter af kakaopulver og røgfyldt melasse.

Profilen og intensiteten af disse bønner er ikke helt så tydelige og imponerende som nogle avancerede konkurrenter, vi har er de en god mulighed for prisklassen.

Intelligentsia Black Cat Analog Espresso

Hvis du keder dig let, men ikke ønsker at få urolighederne fra at drikke en af bønner med høj intensitet, kan Intelligentsias Black Cat Analog bønner være noget for dig.

Med en mission om at revolutionere den måde, folk tænker på espresso , denne blanding skuffer ikke med sin unikke lysstyrke. Plus, smagsprofilen skifter lidt fra sæson til sæson, da den er en blanding.

Den har en sirupagtig mundfølelse og mere sødme end de fleste espressoblandinger. Der er også nogle chokolade noter, der maler bønnerne med en hjemlig, klassisk følelse.

Stumptown Hair Bender

En anden unik mulighed, Stumptowns Hair Bender bønner er en fan favorit og kan prale af en af de mest komplekse smagsprofiler på denne liste.

Sourced fra Indonesien, Latinamerika og Afrika er dette en sød, velafbalanceret blanding. Gnisterne af kirsebær supplerer de fremtrædende karamel- og fudge-smag.

Takket være den unikke profil fungerer det godt både som en morgenoptagelse og en aftendessert. Plus, det er ikke for fedtet (sjældent for en mørk stege), hvilket gør det til et godt valg for dem med maskiner med indbyggede kværne.

Medium Roast Beans

Lavazza Super Crema

En af de mest populære espressobønner på markedet, Lavazzas Super Crema demonstrerer, at de valgte at IKKE ofre kvalitet på trods af at de var et større selskab.

Disse bønner blandes og ristes i Italien og køber bønner fra Brasilien, Indien, Columbia og Indonesien. Da espresso er et spørgsmål om stolthed i Italien, er det ikke overraskende, at disse bønner er en temmelig fremragende brygge.

Denne mellemstore stege er mild og cremet med noter af mandler og honning samt en let frugtbarhed. Den har en højere syreindhold (på grund af tilstedeværelsen af Robusta bønner) og lavere koffeinindhold end nogle af de andre bønner, vi har gennemgået, og er lavet med 80% Arabica og 20% Robusta bønner.

Lavazza bønner er også kvælstofpakket, hvilket giver dem en længere holdbarhed inden åbning. Robusta-bønnerne giver bryggen også en fremragende crema.

Blue Horse 100% Kona Coffee

For dem, der er villige til at investere lidt penge for at forkæle sig med en virkelig unik espressooplevelse, er denne Kona-kaffe værd at prøve.

Disse single- oprindelse, håndplukkede Kona-bønner kommer direkte fra en familiebedrift i Kona-regionen på Hawaii. De dyrkes fri for herbicid og pesticider (selvom de ikke er certificeret økologisk).

Selvom disse bønner er prissat ret stejlt, er de ikke helt så dyre som andre Kona-muligheder, som kan løbe omkring $ 90. Du får dog stadig den hjemlige sødme med antydninger af mandel og vanilje plus nogle krydrede eftermiddager, en signatur af Kona-kaffe.

Den mellemstore stege hjælper bønnerne med at opretholde deres smag, men du kan også få det som en

Dark Roast. Den mellemstore stege giver dig et generelt mindre slagkraftigt brygge både i mod og koffein, hvilket passer til nogle og irriterer andre. Så tag din personlige smag i betragtning, før du investerer.

Klatch Coffee verdens bedste espresso

Ordineret med den imponerende WBE-titel ved verdensmesterskabet i Barista i 2007, er denne blanding helt sikkert tilfreds med dine smagsløg.

De tre bønneblandinger inkluderer Brazil Yellow Bourbon, Sumatra Lake Tawar og etiopisk natur. Denne kraftværkskombination skaber en lys blanding af chokolade og orange noter. Smagen udvikler sig, når du nipper, hvilket efterlader dig med en sirupagtig sød smag med accent af bær og krydderi.

Klatch har også

Belle Espresso, som har en lidt anden smagsprofil: brandy, chokolade og karamel.

Oprindelse

Smagen af dine bønner afhænger stærkt af faktorer omkring dets oprindelsessted.Ting som regn, skygge, jordkemi og højde kan alvorligt påvirke smagen af den espresso i din kop.

Først en lille baggrund om kaffebønneindustrien: det meste af den tilgængelige kaffe rundt om i verden kommer fra kaffetræer, der vokser langs “Bønnebæltet.” Dette er en region, der krammer ækvator og spænder omkring 25 ° nord og 30 ° syd for den.

Inden for denne region er der mere end 50 lande, der producerer kaffe. Men som med ethvert marked er der nogle muligheder er mere populære end andre af en række grunde. I dette tilfælde er det smagsprofilen. Læs nedenfor for en smule om nogle af de mere kendte regionale tropes.

• Colombianske bønner er mild og velafbalanceret med fremtrædende karamelsmag og lejlighedsvis nøddeagtighed. Det meste af branchen understøttes af små familiebedrifter.
• Brasilianske bønner varierer meget mere i smagsprofiler end colombianske sorter på grund af skift i højden. Dog , den klassiske “brasilianske” smag er generelt identificeret som værende lidt nøddeagtig eller krydret med en tung krop.
• Etiopiske bønner har også meget variation, så du kan forvente at finde alt fra berusende, vinlignende ganer såvel som lettere blomsterblomster.
• Kenyanske bønner dyrkes med mere sollys end de fleste o f de andre regionale kaffe. Resultatet er ret salte med en smule sød sødme.
• Indonesiske bønner anerkendes oftere som deres specifikke sortnavne, såsom Java og Sumatran. Du finder dem ud over nogle alderen kaffe, der indeholder en dybere krop.
• Hawaiiske bønner eller Kona-bønner for at være mere specifikke, værdsættes for deres unikke smag. Kraftig nedbør og rigeligt sollys skaber rig kaffe med en let sød og blomsteragtig tone med lejlighedsvis bidende eftersmag.

Når det kommer til espressoblandinger, inkluderer de fleste brasilianske eller indonesiske bønner (nogle gange begge ). Et par få inkluderer også colombianske bønner.

Arabica eller Robusta Bean… Hvad betyder det?

Når du tjekker poserne med hele bønnekaffe, som vi har linket ovenfor, vil du Find mere end sandsynligt ord som “Arabica” og “Robusta” i produktbeskrivelserne eller trykt på forsiden af posen. Men hvad betyder disse ord, og hvordan påvirker de din kaffeoplevelse?

Selvom der er snesevis af sorter af kaffebønner, er de to mest populære Arabica og Robusta. Arabica-bønner, der har tendens til at vokse i højere højder og overvejende i Latinamerika, har normalt en blød og sød smag, mens Robusta-blandinger er stærkere med en lavere syreindhold og kan udelukkende findes på den østlige halvkugle.

Meget af den kaffe, du finder i din købmand, er Robusta, fordi den er lettere at dyrke, men mange populære kaffemærker og butikker, herunder Starbucks Coffee, er stolte af at bruge 100% Arabica-bønner. Men bare fordi Arabica er en almindelig butiksfavorit betyder det ikke automatisk, at de er de bedste kaffebønner for alle. Hvilken bønne du synes er bedst blandt de to, afhænger for det meste af din personlige smag, men mange foretrækker Arabica-bønner, fordi de indeholder mindre koffein og en mindre bitter smag.

Hele versus formalet

Du har måske bemærket, at alle de bønner, vi har angivet her, sælges som hele bønner. Mange af disse produkter har dog også muligheder for jorden, så hvad er forskellen?

Den største forskel er friskhed. Mens du muligvis gør alt, hvad du kan, ved at kontrollere stegtdatoen på dine bønner, hvis de er formalet, beholder de ikke den samme friskhed.

Med kaffe, espresso og ellers anbefaler vi købe hele bønner og investere i en kvalitetskværn til at male bønnerne kort før du bruger dem. De fleste superautomatiske maskiner og endda et par fuldt / halvautomatiske espressomaskiner har en indbygget kværn, så du behøver ikke bekymre dig om at foretage en ekstra investering.

Desuden slibning af dine egne bønner giver dig mulighed for at få mest muligt ud af deres smag. Især hvis din maskine ikke er top-of-the-line, kan friske grunde hjælpe med at kompensere for at sikre, at du stadig får en god kop espresso.

Hvis du slibe din egen, men ikke ønsker for at gøre det hver gang du laver espresso, kan du male i små portioner. I dette tilfælde skal du sørge for at opbevare grundene i en lufttæt beholder for at opretholde deres friskhed så meget som muligt.

Steg

Stegetiden kan spille lige så stor af en rolle i dit bryg som oprindelse og slibning. Så det er vigtigt at vide, hvad du ser på, når du søger efter bønner. Hver kaffebønne har lignende egenskaber i begyndelsen af sin levetid – grøn og fugtig med en naturlig, jordagtig duft – men når de er ristet, skifter bønnernes udseende, aroma og smag.

Mørk eller medium mørk stege er generelt favoritten til espressobrygning, fordi de har en fuld krop og lav syreindhold. Du kan genkende dem ved deres næsten sorte farve og olieagtige overflader.Derudover har de de mest naturlige olier, som bidrager til dannelsen af crema.

På den anden side vil medium stege give dig lidt mere af bønnens smagsnoter og få en mere mellemklasse surhedsgrad. Hvis din maskine let tilstoppes af olierne fra mørke stege, udgør disse bønner et rimeligt alternativ, og hvis du lige nu vover ind i en verden af espresso, er disse afbalancerede smagsbønner et godt valg for en begynder.

Let stege er de tørreste bønner og er kendt for deres jordiske smagsprofiler. De opvarmes i mindst mulig tid, og er således den lyseste nuance af brun i kaffebønnefamilien. Hvis du ønsker at lave den bedste espresso, skal du undgå disse bønner, da de højst sandsynligt vil producere et bryg, der mangler de rige, dristige smag, som espressoentusiaster glæder sig over.

Indpakning

Så der har du det. Uanset om du foretrækker intense, koffeinpakkede bryggerier eller lettere, mere komplekse mediumsteg eller noget derimellem, skal du være i stand til at finde en bønne, der passer til din gane på denne liste.

Husk, at du skal køb hele bønner og mal dem selv for at få mest muligt ud af din valgte bønne. Overvej også dit maskineri, steken og produktets oprindelse for at sikre, at du finder den bedste bønne til dig.

Happy Caffeinating!