De bedste spisesteder i Istanbul er lækre forskellige. Fest som en osmannisk kejser på fantastiske traditionelle retter på Asitane, eller prøv banebrydende fusionsdelikatesser på Mikla. Om sommeren skal du sørge for at spise udendørs på de mange tagrestauranter og terrasserestauranter, der tilbyder en betagende udsigt over Istanbul og det glitrende Bosporus-strædet. Byens position mellem fremtrædende europæiske og asiatiske lande giver mulighed for køkken inspireret af internationale stilarter og ingredienser, mens udsøgt fisk og skaldyr regelmæssigt er i spidsen for Istanbuls bedste restauranter. Dette er vores valg af de bedste restauranter i Istanbul, Tyrkiet.
Ulus 29
Åbnet i 1993 er Ulus 29 det perfekte sted at se Bosporus og Istanbuls broer fra restaurantens terrasser om sommeren. Ulus 29 er centreret om gastronomiske koncepter med traditionelle madlavningsmetoder, der tilbyder regionalt køkken med sæsonbestemt friskhed. Restauranten laver sine egne tørre kød samt is og pasta for en autentisk oplevelse, når man søger efter, hvor man kan spise i Istanbul. Vælg gastronomifokuserede retter, klassisk tyrkisk billetpris eller sushi. En vinkort på cirka 4.500 flasker inkluderer etiketter Nyd cocktails i Teras Bar, eller vælg en livlig aften på Ulus Club 29 for at danse med til internationale DJs i weekenden.
ulus29.com
Râna Meyhane
På Râna, tidligere kendt som Topaz, kommer det bedste af middelhavs- og osmannisk køkken sammen. Med udsigt over Bosporus minder den fredfyldte atmosfære i Râna om den sten, den er opkaldt efter i sit geometriske design, der suppleres med moderne indretning. Restauranten tilbyder to smagsmenuer: moderne og traditionel. Den første består af innovative retter som gåseleverterin med tranebærmarmelade og valnød, mens sidstnævnte inkluderer klassikere som tyrkisk ravioli med oksekød og anstrengt yoghurt. Ranas vinliste har opnået national anerkendelse med en pris fra det lokale magasin Gusto, og personalet giver gerne parringer på anmodning.
ranameyhane.com
Banyan
Med Istanbul klemt mellem østlig og vestlig indflydelse beskriver Banyans motto “mad til sjælen” den asiatiske fusionspris, det serverer. Sundt køkken med asiatiske rødder er nydt på øverste etage i en historisk bygning med en slående udsigt over byen nedenfor. Retter som Sichuan peberbøf, andesatay og dim sum er blot nogle få af mulighederne for at blive nydt med te, frisk juice eller en cocktail Uanset om du spiser indendørs eller udendørs, vil lyset i det omkringliggende Istanbul helt sikkert blænde fra denne lokale favorit.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
For ekspert fransk køkken i Istanbul skal du ikke se længere end St. Regis Brasserie. Det er beliggende i det luksuriøse St. Regis Istanbul hotel, int imate restaurant består af både indendørs og udendørs spisepladser med elegante accenter som eg, messing og onyx. Prisen er sæsonbestemt, inklusive moderne, franskinspirerede retter med et tyrkisk præg. En ekspansiv menu inkluderer en række salater, håndlavet pasta og sandwich blandt appetitvækkere og hovedretter. Prøv St. Regis Brasserie-kødboller eller stegt sort brasen med en signatur Bloody Mary fra cocktailmenuen. Sørg for at give plads til dessert – restauranten tilbyder hindbærkage, risengrød, tiramisu og mascarpone-ostekage.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
Tyrkisk kultur og køkken er kernen i denne restaurant i Istanbul. Både menuen og indstillingen er i bund og grund tyrkisk – indretningen har traditionelt tyrkiske accenter, mens retter husker osmanniske opskrifter, der går tusinder af år tilbage. Nar inkluderer en indendørs spisestue samt tre terrasser og et tag til de varmere måneder og private fester. Du finder aldrig produkter uden for sæsonen på dette etablissement i Istanbul – alle retter er udformet til at være sæsonbetonede og friske. Som med traditionelt tyrkisk køkken indeholder mange af hovedretterne lam (lammeskuld, braiseret lammeskank, gryderet med lam), men skaldyrsretter som filet af havabbor og rejergryde er også tilgængelige på bestilling. > narlokantasi.com
Jomfrutårnet
Istanbul, Jomfrutårnets underskrift står stolt i krydset mellem Bosporus, hvor de to kontinenter i Asien og Europa mødes. Tårnets historie strækker sig 2.500 år tilbage med et væld af legender omkring sin plads i denne ekstraordinære by. Nu fungerer tårnet som en café og restaurant, der tiltrækker gæster fra nær og fjern til et romantisk måltid, forretningsengagement eller endda et bryllup. Med lækker morgenmad og internationale frokost- og middagsmenuer kan Maidens Tower nydes når som helst på dagen.Levende musik og en venlig stemning ledsager dit måltid, og med Bosporus på alle sider er udsigten magisk. Indendørs om vinteren eller udendørs om sommeren, for en virkelig skræddersyet oplevelse, bede om de eksklusive reservationsmuligheder og nyd Jomfrutårnet i unik stil.
kizkulesi.com.tr
Asitane
At spise her er en livehistoriklasse. Asitane Restaurant har udsigt over Det Gyldne Horn og ligger ved foden af Edirnekapı, der af mange betragtes som et af de vigtigste områder i det historiske Istanbul. Restauranten ligger i skyggen af den mægtige Chora-kirke, berømt for sine mosaikker og en af de mest ærede og velbevarede bygninger i den byzantinske æra. Asitane åbnede sine døre i 1991 og serverede retter, der afspejlede den eklektiske natur i det tyrkisk-osmanniske kvarter. Asitane var et af de mange navne, der blev givet til Istanbul i hele det osmanniske imperiums tid, og i dag giver Asitane Restaurant liv til smagen af en strålende svunden æra. Efter 20 år i gæstfrihed kan Asitane nu prale af et imponerende arkiv bestående af over 450 glemte søde og salte opskrifter, tilberedt efter 500 år gamle madlavningsmetoder.
asitanerestaurant.com
Feriye-paladset
En gang en osmannisk politistation er Feriyes bygning et sjældent eksempel på klassisk osmannisk arkitektur fra det 19. århundrede. En talsmand for tyrkisk gastronomi holder Feriye regelmæssige seminarer og specielle madpræsentationer. Restauranten trækker på osmanniske madlavningsteknikker fra det 12. til det 19. århundrede og indeholder sådanne delikatesser som krydret hærdet oksekød og manti (fyldte dejlommer). Feriye kan være vært for en bred vifte af arrangementer: à la carte-restauranten henvender sig til cocktailfester og middage til at sidde ned, og om sommeren kan den enorme terrasse rumme op til 2.000 gæster.
feriye.com
16 tag
Restaurant 16 Roof ligger oven på Swissôtel og har en fantastisk udsigt over Bosporus. Interiøret er moderne og minimalistisk med bløde blå toner, der afspejler selve flodens nuancer. Kokken producerer moderne verdensretter med unikke smag samt desserter; fra forfriskende citrongræs og ingefærsorbet til lækre karameliserede bananer og kanelterter med karamelis. Hvert kursus i smagsmenuen suppleres med en passende tyrkisk vin. Der er også en privat sektion med plads til 12 gæster, hvis du ønsker en mere intim sammenkomst.
swissotel.com
Mikla
Beliggende på taget af det moderigtige Marmara Pera-hotel har den sublime udsigt over Istanbul Hagia Sophia og Topkapi-paladset. Med retro krom møbler og en bar lavet af træ jernbane bånd er Mikla urban, slank og stilfuld. Den unikke menu afspejler den tyrkisk-skandinaviske baggrund af Chef-Ejer Mehmet Gürs, der var banebrydende for den moderne restaurantscene i Istanbul. Gürs fusionerer dygtigt tyrkiske og skandinaviske madlavningsteknikker og producerer delikatesser som rå grouper med oliven og citron og en tyrkisk kaffe vaniljeskive med hindbærsorbet. Tagterrassen bar på Mamara Pera er perfekt til drinks før middagen. Tag bløde jasmin-dufte ind og nyd en generøst målt martini, mens du ser solen gå ned i denne historiske by.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Beliggende på en bakketop i Ulus Park med spektakulær udsigt over Bosporus-broen og den asiatiske kystlinje, Sunset Grill & Bar er den ultimative romantiske restaurant i Istanbul. Der er en bred menu med tyrkisk og internationalt køkken med en stærk japansk indflydelse. En sushi bar åbnede her i 2000, i 2006 blev den japanske mesterkok Hiroki Takemura tilsluttet Sunset Grill & Bar, der introducerede et udvalg af nyt japansk køkken, og i 2015 direktør for kulinarisk innovationskokken Fabrice Canelle sluttede sig til teamet og bragte de fineste eksempler på middelhavsretter til menuen. Kælderen inkluderer nogle af de fineste sjældne vine i verden, fra Petrus til La Tache, Château Latour til Sassiccaia og Opus One til Château dYquem. Sunset Grill & Bar er blevet udnævnt til en af de bedste restauranter i Europa af Zagat, og Time Out Istanbul erklærede restauranten for de bedste i Istanbul.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Moderne middelhavsretter serveret på en rolig moderne terrasse med udsigt over Den gamle bydel, Prince Islands og videre. Parkokke Kaan og Aylin leder køkkenet og fortolker klassiske smag med et let og moderne touch. Det moderne udvalg af retter er designet omkring sæsonbetonede råvarer og ændres i overensstemmelse hermed.Vælg mellem seks-retters Discovery Menu eller syv-retters Nicole Menu til retter som sommersalat med vandmelon, tomater med lånt ost og lam med nyrebønner. Nicoles vinkælder omfatter lokale vinproducenter i slotstil fra Det Ægæiske Hav, Thrakien og Anatolien samt importerede sorter.
nicole.com.tr