Hvis du er en spirende vinentusiast, har du sandsynligvis (bestemt) fundet dig selv lyst på vinkøleskabe. Men er de investeringen værd? Og hvis ja, hvad er de bedste vinkøleskabe virkelig?
Det er bestemt rigtigt, at opbevaring af din vin ved en ensartet, reguleret temperatur (det er normalt et sted mellem 45 ° F og 50 ° F for hvide og mellem 55 ° F og 65 ° F for røde) er vigtig. Over tid får temperaturvariationer vinkork til at ekspandere og trække sig sammen, hvilket igen suger uønsket ilt i flasken og dræber din vin.
Udstyret med vandrette flaskeholdere kan enkeltstående vinkølere opbevare dine vine ved en fast temperatur for at forhindre oxidation og smagsændring – og selvfølgelig sørger de også for, at vine holdes ved den optimale temperatur til servering. I betragtning af den brede vifte af sorter og stilarter af vine, du måske opbevarer, tilbyder mange køleskabe flere temperaturzoner.
Men alligevel er det virkelig værd at beskytte hundreder (eller nogle gange tusinder!) dollars til et vinkøleskab, hvis du kun holder et par flasker rundt til forbruges relativt hurtigt? Og hvis du skal investere, hvad er de bedste vinkøleskabe at købe? Vi tappede sommelier John Slover, der i øjeblikket er virksomhedsleder for drikkevarer i New York Citys Major Food Group for at besvare disse brændende spørgsmål.
Er en vinkøleskab det værd?
“Beslutningen om ikke at købe et vinkøleskab skal ikke have noget at gøre med ens niveau af seriøsitet omkring vin, men snarere hvor mange flasker du vil have i huset, og hvor hurtigt du vil drikke dem, “forklarer Slover. Gemmer kun fem eller seks flasker burde ikke retfærdiggøre købet. I så fald tilføjer Slover: “Det er fint at opbevare vin i et mørkt skab på siden.” Køb, hvad du skal drikke i de nye par uger, og fyld på månedligt.
Hvis du dog opbevarer et par dusin flasker derhjemme og ikke drikker dem inden for en måned, så overvej bestemt et vinkøleskab. Og det er ikke kun begrænset til folk, der samler trefigurer Slover tilråder at holde selv dine mellemklassevine på en ideel temperatur, hvis de ikke åbnes når som helst snart. “Selvom de ikke er T Blue-chip auktionsklare vine, dine vine, der koster et sted mellem $ 20 og $ 50, skal opbevares ordentligt, ”siger han. “Ting, der er gode, bør ikke sidde i en lejlighed med stigende eller faldende temperaturer og variabel luftfugtighed.”
Hvad skal man se efter i en vinkøleskab
Hvis du har besluttet, at du er den type vindrinker, der har brug for et vinkøleskab, er der flere nøglefaktorer, du skal overveje. Først selvfølgelig er pris. Vinkølerne kører så lave som $ 100 og så højt som i tusinder, afhængigt af mærke, størrelse og funktioner.
Derefter vil du beslutte, om du har brug for et køleskab med to zoner . “Folk, der er lidt mere end afslappede drikkere, bør se på køleskabe med dobbelt zone, som giver dig mulighed for at indstille en del til 45 grader og en anden til 55,” siger Slover. “Hold din røde ved den højere temperatur og din hvide ved den koldere temperatur, så de er klar til servering.”
Slover siger, at de bedste vinkølere har justerbare hylder. Hans yndlingsmærke, Eurocave, laver hylder, der kan flyttes rundt for at rumme Slovers samling af større burgunderflasker. “De har en blanding af statiske hylder og rullende hylder med fleksibiliteten til at tilføje flere rullende hylder. Så du kan lave en hylde til bredere burgunderflasker og fede champagneflasker for at undgå at ridse etiketter og fastklemme hylder.” Den anden side af den mønt, bemærker han, er at Eurocave er et af de dyreste mærker på markedet.
Du vil også overveje lagerpladsen. Den bedste løsning for de fleste mennesker er at få et 40- til 50-flaskes vinkøleskab, der passer ind under en køkkenbord, råder Slover. Mere lagerplads øges prisen: Ved 100–120 flasker har vinkøleskabe en tendens til at gå over $ 1.000. Mens lagerplads i høj grad afhænger af den plads, du har tildelt i dit hjem, er det fornuftigt, at hvis du har over 100 flasker, er $ 1.000 en rimelig investering for at sikre, at dine vine opretholder deres kvalitet. På dette tidspunkt kan en fritstående mulighed give mere mening.
Endelig: Sørg for at søge efter en enhed, der annoncerer stille eller lydløs drift, da mange har tendens til at være ret høje.
Er du klar til at vælge et køleskab, der kan rumme din spirende vinindsamling? Vi har samlet nogle af de bedste vinkøleskabe til ethvert budget.
Den bedste vinkøler til et mindre budget: Ivation 18-flaske vinkælder
I den laveste ende af prisklassen passer Amazons bedst sælgende 18-flaske enhed let ind i strammere mellemrum (hej, New York City-lejligheder), selvom det fungerer bedst som en fritstående snarere end indbygget enhed for at ventilere ordentligt. En dør af røget glas er let at matche med enhver indretningsstil, og de digitale berøringsfunktioner giver dig mulighed for at indstille din ideelle temperatur.
En overkommelig kælder med to zoner: Vin entusiast 32-flaske vinkøleskab
En solid mulighed for begyndere med lidt mere at bruge, dette energieffektive, dobbelt-zone vinkøleskab tilbyder et mere slankt design og højere funktionalitet end Ivation. Den er opdelt i to zoner med 16 flasker, hvor toppen (54-66 ° F) er ideel til røde og nogle hvide, og bunden (46-66 ° F) giver optimale betingelser for de fleste hvide. For opbevaring af større flasker kan kromhylderne trækkes ud. Mens producenterne udråber sin “virtuelle stilhed”, skal enheden udluftes til et åbent område og er således ikke en god pasform til installation uden for counter.
Den bedste indbyggede vinkøler: NewAir 19-flaske kompressor vinkøler
For en sofistikeret indbygget vinskabsindstilling er denne 12-tommer brede, 19- flaskeenheden kan installeres direkte i dit kabinet – en ventilator hjælper med at minimere temperatursvingninger. Brug den blå LED-grænseflade til at justere temperaturen mellem 40 og 66 grader. Bemærk, at de glidende vinholdere ikke er aftagelige og derfor muligvis ikke ideel til opbevaring af større flasker.
Et vinkøleskab med masser af opbevaring: N Finity Pro2 S Dual Zone Wine Cellar
Denne alsidige kælder med dobbelt zone er ideel til spirende vinentusiaster med lidt mere plads (og kontanter) til at bruge på deres samling. Det 34 tommer høje, fritstående vinkøleskab holder op til 46 flasker og har et slankt look (komplet med rustfrit stålbeklædning), tilbyder digital temperaturkontrol, hylder med god afstand, indvendige lys og et kulfilter, der opretholder fugtighed og cirkulation.
En top-of-the-line pick til seriøse samlere: EuroCave Pure S Wine Kælder
Dette markerer toppen af fremstillingen af vinkældre. “Eurocave fremstiller de mest holdbare, pålidelige vinhuler med den bedste garanti og service,” siger Slover. For næsten $ 2.000 er denne fritstående 66-flaskekælder lavet til seriøse samlere. Et følsomt touch-kontrolpanel og et fjerntliggende LED-belysningssystem tilbyder slankt tilbehør, mens en indbygget alarm advarer dig om lavere fugtighedsniveauer. Det er også super energieffektivt, hvilket giver en attraktiv funktion både fra et miljømæssigt og omkostningseffektivt perspektiv.
Nu hvor du kender de bedste vinkølere, skal du lære lidt om de vine, du gemmer i dem.