De 20 bedste veganvenlige restauranter i Philadelphia

Fra veganske bistroer til kvarterrestauranter er kød- og mejeriprodukter uden spisestue mere. Fødevarekritiker Jason Sheehan guider dig gennem sine yndlingssteder (og retter).

Front Street Cafe

Bestilling: Buffalo blomkål
Front Street gør perfekt moderne udtryk for bar mad i 2019 og er elsket af både vegetarer og kødædere. Denne forretter er stegt, krydret, varm og crunchy, og på trods af at den er lavet af grøntsager, har den den karakteristiske junkfood-følelse. 1253 North Front Street, Fishtown.

Vedge 🌱

Bestilling: Rutabaga fondue
Det er helt vanvittigt at tænke på, at nogen kunne gøre en rutabaga sexet – at enhver kunne lave en rutabaga, der mest foragtet med rodfrugter, opfører sig som ost. Og alligevel er det netop, hvad Rich Landau og hans team har gjort i Vedge. De har forvandlet rutabaga til en blød, glat, silkeagtig goop, perfekt til at dyppe ned i revet hunks af kringlebrød og syltede grøntsager. Det er bare en af mange usædvanlige og geniale ting i menuen. 1221 Locust Street, Midtown Village.

Triangle Tavern

Bestilling: Bar grub
Dette er en kvarterbar i hjertet af Phillys madrestaurant. Det faktum, at det dedikerer næsten halvdelen af sin menu til vegansk og vegetarisk mad? Det er bare et tegn på tiden. Det faktum, at det faktisk er godt, er et bevis på, at køkkenet bekymrer sig dybt om at fodre alle, ikke kun halvdelen af kvarteret. 1338 South 10th Street, East Passyunk.

20th Street Pizza 🌱

Bestilling: Hot Potato pie
Veganere elsker også pizza. Og denne skivebutik, der ejes af Mark Mebus, tager sine tærter lige så alvorligt som nogen af Phillys andre håndværksbutikker. Brug for at overbevise? Prøv den varme kartoffeltærte, der kommer med ristet kartoffel, krydret pistacienødder og røget løg. (Søsterbutik Blackbird Pizzeria, nu i NoLibs, er lige så god.) 108 South 20th Street, Rittenhouse.

Goldie 🌱

Bestilling: En tehina milkshake
Milkshakes på dette Michael Solomonov quick-serve er smarte. De er cremet og dekadent og lækre nok til, at mange, mange mennesker (selv ved frokosttid) bærer en, når de går ud af døren. Åh, og en anden ting? De er helt veganske af design – et perfekt eksempel på, at vegansk køkken tilføjer mere, end det tager væk. 1526 Sansom Street, Center City.

The Tasty 🌱

Bestilling: Spisemad morgenmad
Bundløse kopper kaffe og store stakke pandekager, morgenmadssmørbrød og vafler – The Tasty er en slags retro-moderne morgenmadstæller. Men der er også seitanost-steaks til dem, der kommer under frokost, tots og vaffelfries, kokosnød eller tempeh bacon BLTer og en stemning, der er lige så afslappet og afslappet som på enhver anden spisestue i nabolaget. 1401 South 12th Street, East Passyunk.

HipCityVeg 🌱

Bestilling: The Crispy HipCity Ranch
Denne sandwich handler på den samme slags magi, der gør Buffalo blomkål til en så populær app over hele byen. Det tager en chickn-bøf, der smøres den og toppes den derefter med Buffalo sauce (valgfrit) til en slags jury-rigget varm kyllingesandwich, der tilfredsstiller ethvert friteret trang. Flere placeringer.

Charlie var en synder 🌱

Bestilling: Kartoffelkroketter
Charlie fordoblede hele trenden “cool bar for veganere” for nogle år tilbage og har udviklet sig lige siden – for nylig blevet et bemærkelsesværdigt sted for små tallerkener og intelligente cocktails. Men det smarteste ved menuen er den bevidste blanding af veganske retter (zucchini “crab” -kager) og dem, der simpelthen er lavet af grøntsager (kartoffelkroketter) – et ikke-sekterisk træk, der gør den frafaldne Charlie endnu mere opfindsomme. 131 South 13th Street, Midtown Village.

V Street 🌱

Bestilling: Spicy dan dan noodles
Seriøst kunne du gå ind på dette sted, spise en fuld middag og gå ud igen uden nogensinde at indse, at du var på en vegansk restaurant. Det er bare et af de steder, hvor den internationale gademadmenu læser som en liste over et dusin ting, du virkelig vil spise – krydret dan dan nudler, peruvianske kartofler, churros med safran panna cotta – og ingen af dem tilfældigvis er kød. 126 South 19th Street, Rittenhouse.

Bar Bombón 🌱

Bestilling: Buffalo blomkål tacos
Mig? Jeg går her for den stegte yucca og den søde pisang – to retter, som køkkenene på denne Puerto Ricanske veganske restaurant og bar klarer sig rigtig godt. Men folkemængderne ser ud til at strømme efter blomkål-tacos i Buffalo-stil sammen med mezcal og tequila-tunge cocktails som El Otono med sin kanel, kalk og allspice. Gå figur. 133 South 18th Street, Rittenhouse.

Tatoveret mor

Bestilling: Pickle stegt “chickn” sandwich
Ikke den slags sted du tænker på, når du tænker på vegansk mad? Jeg ved det. Men tjek det ud: Omkring halvdelen af menuen er vegansk, og om mandagen rabatter mor på alt vegansk mad det meste af dagen. En god ting for fans af den syltede saltede stegte “chickn” sandwich . Det er grimt som helvede, men folk elsker det – både veganere og kødædere. 530 South Street, Queen Village.

Grindcore House 🌱

Bestilling: En bagelsandwich
Veganske sandwich med tofurkey og veganaise, bagels med tofu flødeost, et stykke blødt, kanel-spiked flødeostkaffe kage og et utal af ikke-mejeriprodukter mælk valg (macadamia, havre osv.) til din kaffe – grave i nogen af disse i det hyggelige bagværelse med bogreolene. Det kan tage dig et minut at bemærke, at metallet spiller stille over lydsystemet og den stærkt venstreorienterede, aktivistiske hældning af bogvalget. 1515 South 4th Street, Pennsport.

Miss Rachels Pantry 🌱

Bestilling: Uanset hvad der serveres
Rachel Klein er en cateringfirma, der åbner sit bondehusinspirerede rum til kun reservationer familiestil veganske middage fyldt med trøstende, tilgængelige fødevarer som Caprese-skydere – med cashew-mozzarella – og black metal-pizza, lavet med en aktivt kulskorpe og sort ricotta-fløde sauce. (Seriøst – slå det op.) Og mens du er ved det, skal du tage en reservation til den næste middag, for disse ting sælges hurtigt. 1938 South Chadwick Street, Point Breeze.

Martha

Bestilling: The Vegan Jawn
Det er værd at slå Martha bare for overflod af syltede agurker i menuen – fra syltede Kirby cukes til syltede rødbeder med jerk krydderi. Men pro-flytningen her er at gå efter Pickle Boat (som har lidt af alt) og derved spare plads til Vegan Jawn, et mesterværk af teksturer – skåret gulerod “coppa” blandet med gæret radise og syltet kål og tørret aubergine , gemt i en blød, varm hoagierulle fra Philly Bread Co. 2113 East York Street, Kensington.

Batter & Krummer 🌱

Bestilling: Alle godbidderne – Sandwichene er fra tatoveret mor. Baglerne er fra Four Worlds. Kaffen er Philly Fair Trade. Resten af menuen kommer fra Vegan Commissary og Go Vegan Philly. Men det er ikke rigtig hvad du du er her. Det du søger er søde sager – kirsebærdansk og kanelruller, kager og browniebarer og de smukke cupcakes. 1401 Reed Street, Point Breeze.

Luhv Vegan Bistro og Deli 🌱

Bestilling: Reuben
Jeg kan ikke tænke på noget andet sted at gå til vegansk skrap eller vegansk tunsalat eller en stablet sandwich med corned beef, der stes ligesom Luhvs corned beef. Men den store træk ved både Reading Terminal og forstædernes placering? Det er altid Reuben – det samme corned beef på blød rug med surkål og Thousand Island dressing. 51 North 12th Street, Market East og 101 North York Road, Hatboro.

God hundebar

Bestilling: cheesesteak
kok Carolynn Angle har mange rigtig gode ting på hendes menu, men for hendes veganske fans er det vigtigste hendes veganske cheesesteak – et kompliceret, sjusket, lækkert rod af svampe, løg og vegetabilsk protein, limet sammen med peberfrugtost og fyldt på en podet hoagierulle. Det er det bedste veganske cheesesteak i en by, der er fuld af dem. 224 South 15th Street, Center City.

Tomo Sushi & Ramen Bar

Bestilling: Straw-Veggie sushi-rulle
Træk fisken, og du har vegansk sushi. Men kok Andy Kho fjerner ikke kun fisken – han tilføjer lag af smag og tekstur med nye tilgange til grøntsager, frugter og kødalternativer. Fra den enkleste avocado og oshinko maki til mere komplekse kreationer som Straw-Veggie (med oshinko, krydret kanpyo kalebas, shibazuke pickles og avocado, toppet med skiver jordbær), er dette stedet at gå til faktisk vegansk sushi. 228 Arch Street, Old City.

Kvist & Vine 🌱

Bestil: Sæsonbestemt pasta
Ved frokost krypterede tofu bløde tacos og rød chili-glaseret blomkål banh mi. Til middag grillede zaatar-krydrede østerssvampe over kartoffelpavé og grillet majs- og blåbærsalat. Kvist & Vine blander stilarter på en måde, der gør det muligt for japansk majroe karry og roer og ricotta ravioli at dele plads på menuen uden at det er, ved du … underligt. Mest fordi det hele er så godt. 450 Union Square Drive, New Hope.

Bourbon & Filial

Bestilling: Stegt chickn og vafler
Disse dage, der er en vegansk version af næsten alt. Men det er stadig imponerende, når et køkken trækker noget i retning af denne veganske stegte kylling og vafler. Jeg mener, det har samme knas som den rigtige ting, den samme blanding af salte og søde – toppet med blåbær ahornsirup og kandiserede jalapeños til en lille spids af sød varme. Selv på en menu, der indeholder masser af veganske retter, er denne en standout. 705 North 2nd Street, Northern Liberties.

enBegiver en all-vegansk restaurant.

Udgivet som “De 20 bedste steder for veganer at spise i Philly” i december 2019-udgaven af Philadelphia magazine.