De 12 bedste steakhouse i Houston

For at foretage vores endelige udvælgelse af de bedste bøfshuse i Houston så vi på menubredden; steak sourcing og aldring; tilgængelige nedskæringer og madlavningsmetoder og endelig service, sider og vinlister.

Taste of Texas

Nogle kalder det rustikke, andre kalder det kitschy. Uanset hvad indretningen, der spiller det texanske tema med dyrepokaler, kanoner og artefakter indsamlet af ejeren Nina Hendee, er en del af lokket på denne nyindrettede, familievenlige institution, der på trods af sin politik uden forbehold tiltrækker masser af folkemængder, der er villige til at vente i mere end en time på et måltid. Årsagen? Klassiske certificerede angus-steaks (serveret på sydende koformede plader efter anmodning), en ekspansiv salatbar og ser vers hjælper gerne dine gæster med at fejre aftenen med en foto-op – røde bandannas, cowboyhatte og alt andet.

Bøf 48

Ingen omkostninger blev sparet i designet af denne glitrende, glamourøse og 13.700 kvadratfod bedøvelse, der vrimler med hurtige biler og smukke mennesker, der åbnede i 2016. Fra det øjeblik du ankommer, er du inde til en oplevelse. Fænomenal kongekrabbe, jumbo rejer og skaldyrsfade er udpladet til at imponere, mens håndskåret, USDA Prime vådaldrende bøffer mere end tilfredsstiller de kødsultne, ligesom andre hovedretter, herunder de langsomt kogte korte ribben. For at få den fulde oplevelse ved at se og se, skal du anmode om et bord med udsigt over det livlige nedenunder barområde.

Chama Gaucha

Tjenesten kan være lidt for ivrig efter denne brasilianske alt-du-kan-spise rodízio, men ingen forlader nogensinde utilfredse. Fra det øjeblik du sætter dig ned og drejer din serviceknap fra rød til grøn, begynder paraden af kød: 12 stykker i alt, alt sammen kogt over en kulgrill, lige fra signaturen picanha (en førsteklasses mørbrad ), til cordeiro (lammestativ), til den utroligt ømme costela de boi (okseribben). Lad plads til en tur til den enorme friske salatbar plus sider af sorte bønner, ris, kartoffelmos, karamelliserede bananer og det meget vanedannende brasilianske ostebrød kaldet pão de queijo.

B & B Slagtere & Restaurant

Da dette sted åbnede i 2015, det var den ambitiøse nye fyr med dristighed til at tage på Houstons længe etablerede store kanoner. I dag er det svært at føre en samtale om bøf i denne by uden at anerkende, hvad B & B er blevet: en Houston-steakhouse-oplevelse par excellence. Ejer Benjamin Berg tog alle de elementer, der udgør et ekstraordinært steakhouse, og flettede dem sammen under ét tag. Slagteri og tør aldring udføres på stedet. Menumulighederne findes i overflod, lige fra klassikere som center-cut fileter til 55-dages tørre alderen Prime ribeyes til kongen af alt kød: det certificerede Kobe-oksekød fra Japan. Tilføj i en livlig bar, en sommelier på stedet og old school-tjenester, så har du det hele.

Killens STQ

Kokken / restauratøren Ronnie Killens første restaurant inden for Houstons restaurant tilbyder kun 60 pladser i en rustik, kabine-lignende indstilling bygrænser repræsenterer en kraftrundvisning i kødbeherskelse. Quintessentially texansk i ånd med interessante retter såsom oksekød-ribben tamales, forkullet majs bisque med sommer succotash og pecan-røget svinekød maven med kirsebær-habanero grill sauce, menuen kombinerer klassiske smagsoplevelser af røg og char med moderne vendinger, som tør-aldring og wagyu. Daglige specialiteter af chefkok Teddy Lopez – tænk, at 20-dages, tør-aldret port-kaffe-glaseret bryst serveret med parmesan-gnocchi – altid er interessante. Gem plads til bacon tres leches brød budding eller røget chokoladekage.

Mastros Steakhouse

Debuterer i slutningen af sidste år sammen med ejeren Tilman Fertittas overdådige Post Oak Hotel lige ved siden af hans Bentley, Rolls Royce og Bugatti forhandlere, dette sted er hvor A-listerne spiller. Brug overdådigt, og du vil blive belønnet. Hot-ticket-varer inkluderer skaldyrsfadet, der ankommer i en wow-inducerende sky af røgfyldt flydende kvælstof, den dekadente A5-wagyu kogt på en varm klippe og nogen af de 16 stykker af USDA Prime-bøffer. Kom efter maden; ophold for den Instagram-værdige udendørs gårdhave og springvandsmuren; vinkortet på 20.000 flasker, som master sommelier Keith Goldston fører tilsyn med; og kædens første dedikerede whiskybar.

Doris Metropolitan

Du finder ikke Cæsarsalat, mac “n” -ost eller kartoffelgratang ved dette israelske koncept. I stedet for starter som en levende tomatsalat tilberedt på fire måder og middelhavsblæksprutte giver din appetit på, hvad der kommer: 21- eller 31-dages hustørret USDA Prime nedskæringer, kogt sous vide i flere timer og derefter grillet til saftig, smagfuld fuldkommenhed. Bestil fire eller flere bøffer, så leveres de på dramatisk måde på et flammende slagterbræt.

Pappas Bros. Steakhouse

Dette er uden tvivl et helvede steakhouse, et svagt kødmekka, der konsekvent leverer en af de bedste oplevelser, du har overalt. USDA Prime bøffer tørres i 28 dage, såres på grillen for at få en sprød, brun skorpe og ristes i smør lige før servering – perfektion. Det ekstraordinære, prisbelønnede vinprogram indeholder nu to mestersommeliers, Jack Mason og Steven McDonald, der fører tilsyn med en samlet opgørelse over mere end 4.000 etiketter og 65.000 flasker fra alle vinproducerende regioner i verden.

Killens Steakhouse

Gør det debuterede i 2006 og fik en opdatering i 2015, kok Ronnie Killens flagskibsbøfhus er bygget på to og en halv hektar med et kæmpe stort spiseplads, et privat banketværelse, en bar, et tørre aldringsrum, et åbent køkken, et gårdhave og et vinrum til opbevaring af omkring 700 etiketter. Hvis version 2.0 ikke er så hyggelig som originalen, leverer den stadig på saftige bøffer med en behageligt crusty, støbejernssår. Vælg mellem udbenet vådaldet og tørt ældede ribeyes, fileter og New York strips eller splurge på avanceret indenrigs wagyu og japansk A5 wagyu fra Kagoshima, Japan. Kreative, ridseforberedte forretter og sider – især jumbo klumpkrabbekagen og den berømte cremede majs – er store hits, ligesom den varme gulerodskage er.

Perrys Steakhouse & Grille

Der er Perrys placeringer overalt i Houston, alle sammen meget gode, men ingen skinner helt lige så klart som mindesmærket. Nu et af de mest stilfulde steakhouse i byen takket være omfattende renoveringer efter Harvey tilbyder stedet old school-service – tænk chateaubriand, eller Perrys berømte svinekoteletter, serveret ved siden af – sammen med vådaldrende USDA Prime nedskæringer tilberedt til en smuk sear. Dele er enorme her, og priserne er konkurrencedygtige.

Georgia James

Chris Shepherd lukkede sin massivt populære restaurant Underbelly i 2018 og åbnede i stedet for et fuldt steakhouse, der hylder sin mor og far og endnu mere personificerer den nationalt bemærkelsesværdige kok. Bøfene, som tøraldreven langbenet ribbeje fra 44 gårde og den undervurderede, vådaldrede wagyu zabuton fra Snake River Farms, er passende stjerner fra en kameravenlig fyr som Shepherd, men nørdede, store børn midtvestlige startere som bacon pølse og hashbrowns og collard green og king crab dip stjæler næsten showet. Helvede, bare sid der med et charcuteriebræt og tag seværdighederne i en travl spisestue, hvor næsten alle fejrer noget til et soundtrack af Van Halen og Def Leppard – kokken ville ikke have det på nogen anden måde.

Vagt & Nåde

Med sine høje lofter og bund-til-top vinduer; bronzestænger hængende fra bjælkerne; flotte to-sæders med individuel pen lys og hyggelige boder med udsigt over et massivt køkken i pit-stil, Guard & Grace tjener bestemt sin store pengeindstilling Downtown i One Allen Center. Restauranten har smukt kastet tidlige nyheder som det absurde $ 400 millionær Fajitas, lægger mere vægt på bøf.Det er godt, fordi vagt & Grace gør oksekød lige, ligesom den enkle luksus af bøjlebøf gnides med en husblanding og færdig med en smuk demi-glace. Væk fra bøf, Vi anbefaler rødfisk og starteren af egetræsfyrede gulerødder.