Indlæg kan indeholde tilknyttede links. Se min fortrolighedspolitik for yderligere detaljer.
Faldt ømt øje med det mest fantastiske rige og dekadente svampeløgsaus!
De sidste par uger er det været varmt; høje 80ere, men med 473% luftfugtighed. Jeg elsker Pittsburgh, men mand dette vejr er bare dårligt!
Så unødvendigt at sige var det ikke en mulighed at tænde for ovnen. Men på vej hjem fra arbejde på en fredag købte jeg den smukkeste Eye of Round-stege. Jeg mener, det var smukt – det vil sige smukt for så vidt rå kød går. LOL
Da jeg stod op lørdag omkring klokken 8 og så det udvendige termometer allerede skubbe 75F, var der ikke noget at lave ovnen i mit hus. Således vendte jeg mig til min bedste ven i køkkenet … min fantastiske crockpot (ja en af de 9, jeg har). Ja, jeg har 9 af dem. Bedøm mig ikke.
Da jeg ønskede at have en god sovs med det, og for mig skal sovs være tyk, ellers dypper det bare jus. Så jeg uddybede babyen i noget krydret mel og sårede alle sider, indtil de alle var karamelbrune.
Derefter pluppede jeg denne karamelskønhed i kedlen, tilføjede resten af tingene og gik omkring min dag. 8 timer senere var lugten fra mit køkken bare berusende. Jeg mener, du behøver ikke en middagsklokke til dette! Bare at tage låget af, så kommer de!
Folk hvad der kom ud af den crockpot var ren himmel! Typisk er Eye of Round cut et hårdt stykke kød på grund af at det er så magert. Dette var dog alt andet end hårdt. Ingen kniv nødvendig. Bare dig, en plade og en gaffel.
Tag et øjeblik og savl. Det er okay, jeg venter.
Dette var den BEDSTE stege, jeg nogensinde har haft i mit liv. Jeg mener ALDRIG!
Kan du huske, at jeg fortalte dig, hvordan jeg pan-seared siderne, før jeg lagde den i krukken? SE, hvor fantastisk dette kom ud efter madlavning i 8 timer! Stadig bevaret den smukke farve og smag!
Dette skar smukt op! Det faldt ikke fra hinanden, som en normal stege gør, når du tilbereder det i crockpot. Dette bevarede sin form, men var så ømt!
Og sovs…
Åh kære søde Jesus den sovs!
Hænder ned BEDSTE sovs jeg nogensinde har lavet og smagt!
Seriøst .. absolut BEDSTE!
Bogstaveligt talt vander min mund lige nu og stirrer på disse billeder, da smags flashbacks rammer mig hårdt, og jeg vil have det NU!
savler …
kære GUD dette var så godt!
yep … stadig savler!
Udskriv
Efterlad en anmeldelse
Ingredienser
- 1 – 10 oz. dåse fløde af svampesuppe, ufortyndet
- 1 – 10 oz. dåse oksekød bouillon lavt
- 1/4 kop tørret hakket løg
- 1/8 kop oksekød bouillon pulver
- 1 1/16 tsk løg pulver
- 1/8 tsk knust sellerifrø
- 1/8 tsk sukker
- 2 spsk frisk hakket hvidløg
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 3 lb øje med rund stege
- 1/4 kop mel
- 1 tsk sort peber
- 1/2 tsk salt
- 3 Tbl ekstra jomfru olivenolie
- 2 kopper skiver svampe
- 2 Tbl majsstivelse
- 3 Tbl mælk
Instruktioner
- I en skål kombineres svampesuppe med oksekød, hakket løg, oksekødsbouillon, løgpulver, knust sellerifrø, sukker, frisk hvidløg og Worcestershire sauce.
- Bland indtil blandet og sæt til side.
- Bland i en lille skål mel sammen med salt og sort peber.
- Opgrader stegen i blandingen af mel / sort peber .
- I en medium stegepande over medium varme skal du opvarme olien
- Når olien begynder at krølle, skal du caref ully tilsæt stege- og pandeskær ca. 5-6 minutter pr. side, eller indtil alle sider er karamelfarvede.
- Overfør stegen til langsom komfur, top med svampe og hæld langsomt suppeblandingen over toppen .
- Dæk og kog på LAVT i 8 timer, eller indtil steken er øm.
- Fjern stegen fra gryderet og læg den på en tallerken.
- Overfør saucen fra crockpot i en medium sauce-gryde og kog over medium varme.
- I en lille beholder blandes mælk og majsstivelse sammen for at gøre en opslæmning.
- En gang blandingen begynder at koge, hæld gyllen i og pisk den indtil den er fortykket.
- Fjern den fra varmen og lad den over skåret øje rundt.
Nøgleord: Crock Pot Eye of Round med champignon løgsav , langsomt komfur øje med runde, bedste måde at tilberede hårde stykker kød på, meget ømt oksekød
Deling er omsorgsfuld!