Cremet dilled rød kartoffelsalat

Denne lette kartoffelsalat springer sennep, æg og selleri over for at holde tingene super enkle med en sauce af mayo og creme fraiche (eller sund græsk yoghurt) over let smadrede røde kartofler til baby for at skabe en super cremet kartoffelsalat, der lyser op med en dosis frisk dild klar til at spise enhver dag i året.

“Dette er min nye yndlings kartoffelsalat”, erklærede han, da han skubbede en anden gaffel lige fra blandeskålen og ind i sin allerede gnavende mund. min mands erklæring.

“Men hvad med min mors klassiske allerbedste kartoffelsalat?” Svarede jeg. Det er en total klassiker! Det har altid været vores favorit! Og det er en af de mest populære opskrifter på bloggen! ” Og forresten, havde han helt glemt min tyske kartoffelsalat og min Loaded Baked Potato Salat også?

Hvis jeg skulle gætte grunden til, at han elsker denne kartoffelsalat så meget, er det fordi det er så perfekt cremet uden de ekstra crunches af selleri eller syltede agurker, så det er en mere lignende bid til hans yndlingsbagte kartoffel med bare lidt løg for at tilføje lidt varme og dild for at tilføje den friske faktor. Men endnu bedre, det er så simpelt at lave.

Det er cremet. Det er drømmende. Og det er lækkert.

Den bedste type kartoffel, der kan bruges i kartoffelsalat

Oftest i mine kartoffelsalatopskrifter bruger jeg Yukon-guld eller en lignende cremet hvid kartoffel. Men til denne opskrift vil jeg have en kartoffel, der ikke er voksagtig og vil falde fra hinanden lidt efter madlavning, så det er let at åh så let smadre. Derfor bruger jeg babyrøde kartofler.

Jeg foretrækker at koge mine kartofler hele eller halverede (start dem altid i saltet, køligt vand) og skær dem derefter mere, mens de stadig er varme, men kølige nok til at røre ved dem.

Kog kartoflerne lidt længere, end du måske tror, og vent på, at kartoffelskindene blister og begynder at trække sig væk fra de hvide, når de koger. Du ved, hvornår de er færdige, hvis de let glider fra en gaffels tænder, når de testes.

Når de er føjet til blandeskålen, skal du give kartoflerne 4-5 gode smadre for at skabe store bidder. Jeg bruger en stor piskeris til at gøre dette, men hvis en kartoffelmasker er alt, skal du bare sørge for at efterlade dem i store, uslebne stykker.

Sådan laver du en god cremet kartoffelsalat

Når kartoflerne er kogte, men mens de stadig er varme, følger jeg de samme anvisninger, som jeg giver i min mors klassiske kartoffelsalatopskrift og drys varme kartofler med lidt hvid eddike, der giver lidt tang til kartoflerne. Sørg for at gøre dette trin, mens kartoflerne stadig er varme, så de absorberer den lette pucker af eddike-smagen.

Denne kartoffelsalatdressing er en simpel blanding af mayonnaise (du kan bruge let eller fuldfedt) og creme fraiche (brug græsk yoghurt til en sundere dosis) til den smarte bid. Det er krydret med hvidløgssalt, friskmalet peber og frisk dild… og masser af det.

Hvad skal man tilføje til kartoffel Salat

Frisk dild er den store smagsbygger i denne opskrift, og smagen kan virkelig ikke replikeres med tørret dild. Plus, frisk ser bare så smuk ud. Brug kun dildbladene og kast de hårde stilke.

Jeg kan godt lide at bruge finhakket rødløg i denne kartoffelsalat, men hvis du gerne vil prøve grønne løg, så prøv det.

Hvis du bare ikke kan tåle ikke at have et par knasende bid i din kartoffelsalat, her er et par ingrediensideer, du kan tilføje til denne kartoffelsalat:

• Hakket selleri
• Hårdkogt æg
• Hakket rød paprika
• Hakket syltede agurker
• Hakket bacon
• Mere løg som grønløg eller gul løg.

Flere kartoffelsalater, du måske også vil have

• Sådan laver du den bedste kartoffelsalat
• Tysk kartoffelsalat
• Stetson kartoffelsalat
• Ristet kartoffelsalat med bacondressing
• Loaded Baked Potato Salat

Hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Bogmærke denne opskrift og efterlad en kommentar nedenfor, eller tag et billede og tag mig på Instagram med #foodiecrusheats.

3.91 fra 54 stemmer

Print

Easy Creamy Dill Kartoffelsalat

Vær Sørg for at koge dine røde kartofler, indtil de let gennembores med en gaffel, og skindet begynder at trække sig væk fra kartoflen. Dette vil sikre, at kartoflerne er bløde nok til at smadre, hvilket øger salatens cremethed.

Forberedelsestid 20 minutter

Kogetid 20 minutter

Total tid 40 minutter

Portioner 12 portioner

Ingredienser

• 3 pundsmalle røde kartofler
• 1 teskefuldkosher salt
• 2 spiseskefulde hvideddike
• 1 / 2cupred løgskåret
• 1/2cuplight mayonnaise
• 1/2cuplight creme fraiche eller græsk yoghurt
• 1 tepulonglaksalt
• 1 / 2teskefuld friskmalet sort peber
• 1/4 kuppet dild frisk dildividl

Instruktioner

1. Anbring kartoflerne i en stor gryde saltet vand og kog dem i 20 til 30 minutter, eller indtil de let glider af tænderne på en gaffel og skindene begynder at bryde væk fra den hvide kartoffel, hvis de skæres.
2. Tøm kartoflerne, skær dem derefter i halvdele og derefter i kvartaler og læg dem i en stor skål Brug en stor piskeris , gaffel eller kartoffelmasker for let at smøre aske kartoflerne i uregelmæssige stykker, men ikke for fine. Drys de varme kartofler med eddike.
3. Bland mayonnaisen med creme fraiche eller græsk yoghurt i en lille skål med hvidløgssalt, friskmalet sort peber og halvdelen af den friske hakket dild. Tilsæt sauce til kartoffelblandingen med de hakkede løg og den resterende dild, og rør forsigtigt for at kombinere. Dæk og afkøles i 2-4 timer eller natten over.

Idéer til hovedopskrift, som du kan tilføje til denne salat og lave et måltid

• Ovnristet kylling med citron og rosmarin
• Easy Greek Chicken Kebab
• Øjeblikkelig gryde hawaiisk grillkylling
• Lime dild grillet sjalottelaks

Som altid, tak for at have læst og støttet virksomheder, jeg samarbejder med, som giver mig mulighed for at oprette mere unikt indhold og opskrifter til dig. Alle meninger er altid mine egne.

Tak for læsningen og abonner på FoodieCrush for at få hvert indlæg leveret direkte til din e-mail-boks.

Lær mere om min trykte dagplanlægger næret Planlæg her, og tilmeld dig gratis, mailede ugentlige måltidsplaner.

Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere inspiration til FoodieCrush.

Deling er omsorgsfuld!