Centraleuropæisk tid (CET) er tidszonen for de fleste europæiske lande, specielt Albanien, Andorra, Østrig, Belgien, Bosnien og Herzegovina, Kroatien, Tjekkiet, Danmark (undtagen Grønland og Færøerne), Frankrig (undtagen oversøiske regioner), Tyskland, Gibraltar, Ungarn, Italien, Kosovo, Liechtenstein, Luxembourg, Malta, Monaco, Montenegro, Holland (undtagen Caribiske øområder), Nordmakedonien, Norge, Polen, San Marino, Serbien, Slovakiet, Slovenien, Spanien (undtagen De Kanariske Øer), Sverige, Schweiz og Vatikanstaten.
CET skifter mellem UTC + 1 (standardtid) og UTC + 2 (når sommertid overholdes). Alle lande i CET-tidszonen overholder sommertid (UTC + 2) fra 02:00 den sidste søndag i marts til 03:00 den sidste søndag i oktober.
Advarsel: Mange kilder definerer CET som en konstant UTC + 1. I almindelig brug refererer CET dog normalt til den observerede tid i det meste af Europa, det være sig standardtid eller sommertid.
Se også: Centraleuropæisk sommertid (CEST)