Copycat opskrift på Cafe Rios Ranch Dressing – vi ELSKER disse ting! Den er lavet med koriander, mayo, ranchekrydderier, creme fraiche, & jalapenos!
Jeg er måske eller måske ikke besat af Cafe Rio. I et stykke tid havde vi ikke nogen steder i nærheden af os, så jeg var nødt til at lave mine egne Cafe Rio-opskrifter derhjemme. Vi elsker deres strimlet kylling, koriander limegris og især deres ranchedressing!
CAFE RIOs berømte HOUSE-dressing
Vi har en yndlingsopskrift på hjemmelavet Ranch Dressing, men når det kommer til mexicanske retter, er Cafe Rio dressing den eneste vej at gå! Jeg har været på et SPØRGSMÅL for at finde den perfekte Cafe Rio Dressing, og jeg er glad for at fortælle dig, at søgen er over mine venner!
Vi lavede et par ændringer til en opskrift, vi fandt i en kirke kogebog, og VOILA – den perfekte Cafe Rio Cilantro Ranch Dressing opskrift.
Denne dressing er DELISH !! Du vil have disse ting med alt! Som i virkeligheden – vi har det på vores tacos, chips, quesadillas, salat – du hedder det !! SÅ glad for, at vi endelig fandt den opskrift, der ligner Cafe Rios (efter vores ydmyge mening) !! 😉
5 minutter + en blender
Alt hvad du behøver for at gøre denne lækre dressing er 5 minutter tid og en god blender (eller foodprocessor). Du smider bare alle ingredienserne (minus mælk) i blenderen, blander og tilsætter derefter mælk, indtil det er en konsistens, du kan lide. Jeg foretrækker det lige midt i tykt og tyndt, så jeg tilføjer ca. & frac13; kop.
Mange af de copycat-opskrifter, jeg har set, inkluderer tomatillos, men vi besluttede ikke at gøre det. Hvis du kan lide smagen tomatillos tilføje, er du velkommen til at bruge 1-2. Nogle andre tilføjelsesprogrammer / subs, som du måske vil synes om:
- limejuice (fra 1 lime)
- ¼ teskefuld chilipulver eller spidskommen (for mere Tex-Mex smag)
- Skift din mayonnaise eller creme fraiche til almindelig græsk yoghurt, hvis du vil noget lettere.
endnu bedre med tiden
Jeg foretrækker personligt at gøre denne dressing en dag eller to foran, når jeg vil bruge det, for så har det tid til at sidde i køleskabet og lade smagene kombinere.
Hvor længe varer det? Hvis bandagen opbevares korrekt, skal den vare i 1-2 uger i køleskabet. For at opbevare den skal du lægge den i en lufttæt beholder, en glasbeholder med låg eller endda genbruge en tom dressingflaske.
Kan du fryse det? Jeg er ikke sikker på, hvor godt dette vil fryse, bare fordi jeg ved, at mejeriprodukter ikke altid tøer godt efter at have været frosset. Det kan være værd at prøve, fordi nogle mennesker har haft succes med at fryse ranchdressing i isterningsbakker eller i muffinsdåser.
For at fryse det skal du hælde det i isterningsbakken eller muffinsformene og fryse. Når den er frossen, skal du sprænge dem ud og lægge dem i en frysesikker ziploc-pose og opbevare i fryseren i op til 3 måneder. Når du er klar til at servere den, skal du trække den ønskede mængde ud og lade den tø i en skål på bordet. Det kan være nødvendigt at røre det inden du spiser. Lad mig vide, hvordan det går!
for ideer til, hvad man skal bruge denne dressing på, prøv:
- Green Chili smothered Burritos
- Beef Enchiladas
- Hjemmelavede tortillas
- Sød svinekødssalat
Cafe Rio Dressing Opskrift
Ingredienser
- 1 pakke ranch dip mix (eller 3 spsk)
- 1 kop mayonnaise
- 1 kop creme fraiche
- 1 flok koriander
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1-3 tsk terninger jalepenos
- 1/3 til 1/2 kopper mælk
Instruktioner
-
Bland alle ingredienser i blenderen. Tilsæt mælk, indtil den er den konsistens, du ønsker (jeg gjorde omkring ⅓ kop).
Gør denne opskrift? Tag os!
Del det med os på Instagram ved hjælp af hashtagget #lilluna, så vi kan se, hvad du opretter i køkkenet!
Kan du lide denne opskrift?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now