Ristede pølser med peber og løg er en hurtig-at-lave-lagner-aftensmad, der koges på en halv time og resulterer i et et-retters måltid med så meget smag, kan du finde dig selv at skrabe gryden til de sidste små bits.
Nogle links i denne artikel er tilknyttede links og hvis du klikker på dem og køber, modtager jeg en mindre provision uden omkostninger for dig.
Spekulerer du på, om det er muligt at have noget godt for dig, rigtige madretter på travle weeknights? Jeg har brugt en del tid på at dele, som jeg tror, det er muligt med nemme ægte madopskrifter som hurtig hjemmelavet pizza, citrongrøntsags- og fiskfoliepakker og kylling og spinat frittata med feta.
Med menu planlægning, indkøb for at opbevare et spisekammer og mere enkle opskrifter som denne arkpandemiddag med ristede pølser med peber og løg, der fodrer en familie med sunde hele fødevarer regelmæssigt, er bestemt inden for rækkevidde!
I vores del af verden , haven sød peber er moden i september og oktober, så farverne på denne skål minder mig om efteråret, og de stegte pølser og grøntsager fylder huset med en strålende duft. Og det er ikke kun mig, der synes det, det er en af vores families yndlingsmåltider.
Heldigvis, da peberfrugter nu er tilgængelige året rundt, kan vi få dette måltid når som helst vi ønsker det. Faktisk er det blevet et “baglomme” måltid til min menuplanlægning, så det finder vej ind i vores menuer regelmæssigt hele året.
At det kun tager et par minutter (bogstaveligt talt) at kaste sammen og kun 30 minutter at lave mad er en af grundene til, at du også måske elsker dette måltid, men stol på mig – det handler om smagen.
Du vil måske aldrig have løg og peberfrugt kogt på en anden måde nu. Bare at sige.
Pladestegte pølser med peber og løg
Ingredienserne er så enkle som metoden og de Det er ofte ting, vi har ved hånden, og det er derfor, det er blevet en go-to-opskrift. Du skal bruge disse fem ingredienser:
- Pølser (helst ubehandlede, selvom du kan bruge forkogte, vores favorit er Costcos italienske pølser)
- Søde farvede peberfrugter (grøn peber er ikke modne, men hvis du kan lide deres bitre smag, skal du prøve det)
- Løg
- Krydderi gnid (enhver vil fungere – jeg bruger denne grundlæggende gnidning det meste af tiden, men har også brugt denne Mediter ranean rub også – du kan også bruge en kombination af salt, peber, hvidløg og måske nogle italienske urter som rosmarin, timian og basilikum)
- Olivenolie
Dette er en af de løse opskrifter, hvor du bruger det beløb, du enten har ved hånden, eller hvad du har brug for for at fodre dit folk. For min familie på fire bruger jeg typisk 3 til 4 mellemstore løg og ca. 2 til 4 almindelige peberfrugter.
Kan jeg tilføje kartofler?
Mange har spurgt, om kartofler kunne tilføjes sammen med peber og løg, og svaret er ja. Du vil gerne skære kartoffelbiterne små, så de laver mad inden for 30 minutters tidsramme. Føj dem til gryden med de andre grøntsager og fortsæt med opskriften.
Det er SÅ simpelt at lave:
- Start med at dreje ovnen til 450 grader for at forvarme, mens du forbereder grøntsagerne.
- Skær peberfrugter og løg i stykker af samme størrelse til jævn madlavning.
- Derefter skal du bare bunke grøntsagerne i midten af et stort bageplade eller en stegepande og dryppe med olivenolie.
TIP: Linj panden med en silikoneindlæg eller pergament, så ingen af de lækre, brunede grøntsager sidder fast i gryden – det gør også oprydning lettere. Dette er de typiske silikoneindlæg, du ser, men jeg foretrækker sorte silikoneindlæg, fordi de bruner alt fra ristede grøntsager til småkager bedre.
- Drys med Spice Rub eller krydderier og bland det hele sammen.
- Fordel grøntsagerne jævnt ud på bagepladen, og placer de ubehandlede pølser blandt grøntsagerne , hvis det er nødvendigt at flytte dem af vejen.
Bemærk: Hvis du bruger forkogte pølser, skal du tilføje dem på samme måde, men bare de sidste 15 minutters madlavning.
Steg derefter simpelthen pølser i ovnen med løg og peberfrugter i cirka en halv time.
Yep, arkpande middage er de bedste, ikke?
Årsagen til at jeg normalt ikke tilføjer kartofler er, at de ristede løg og peberfrugter, som frigiver nogle fantastiske juice, er så gode på toppen af et solidt ristet brød. Rigtig godt, lover jeg, så du vil helt sikkert servere Easy Artisan Bread, Sourdough Artisan eller andet crusty brød med dette måltid.
Hvad kan jeg ellers servere med ristede pølser med løg og peberfrugt?
Du behøver ikke servere noget andet, hvis du har travlt, men salat og brød er vores foretrukne tilføjelser:
- Grøn salat med honning sennepsdressing
- Orange mandelsalat
- Barberet kålsalat med cremet feta-vinigrette
- Enkle franske bagetter (lavet med en fødevareprocessor!)
Udskriv opskrift Pin Opskrift
Ristede pølser med peberfrugter og løg
Ingredienser
- 3 til 4 mellemstore løg
- 3 til 4 sødrød gul eller orange klokke peberfrugter *
- 2 til 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 fed hvidløg hakket
- valg af krydderier: Hjemmelavet krydderimulering ELLER en kombination af saltpeber, & Italienske urter
- 4 til 5 links med ubehandlede italienske linkpølser
Instruktioner
-
Ovn opvarmes til 450 grader.
-
Skær løg og peberfrugter * i jævn størrelse ks.
-
Drys med olivenolie, tilsæt hvidløg og drys med krydderier. Bland godt og spred på en stor bageplade foret med en silikoneindlæg eller pergament.
-
Placer ubehandlede pølser blandt grøntsagerne (hvis du bruger forkogte pølser, tilsæt de sidste 15 minutters madlavning).
-
Steg i 25-30 minutter eller indtil pølser er færdige og grøntsager er brunet.
Noter
Serveringsforslag: Server dette med skiver ristet håndværksbrød – løg og peberfrugter er SÅ gode på det.
Ernæring
Andre lette middagsretter, du kan prøve:
Arkpande citron-hvidløg ristet kylling og grøntsager
En gryde italiensk pasta med pølse & Spinat
Græsk stil pastasalat med tomater og grønne bønner
Denne opskrift er blevet opdateret – den blev oprindeligt offentliggjort i september 2010.
Offentliggørelse: tilknyttede links i denne artikel tjener provision baseret på salg, men det ændrer sig ikke din pris. Klik her for at læse min fulde ansvarsfraskrivelse og offentliggørelse af reklamer.
Enkle menuer med rigtig mad middag + indkøbslister
Abonner på AOCs populære ugentlige nyhedsbrev OG få adgang til denne sæsonbestemte menubog med 20 ugers middagsmenuideer i VIP-abonnentbiblioteket! Biblioteket indeholder også notesbøger, tjeklister, organisering af hjælp, opskrifter og mere . Vi sender aldrig spam – læs vores fortrolighedspolitik her.