Brændt Delicata Squash med ahornsirup og timian

Hård vinter squash, fra græskar til butternut, er enormt nærende, for ikke at nævne velsmagende at spise. Det er en fremragende kilde til vitamin A og C og leverer også en meningsfuld dosis fiber. Men det er ikke den nemmeste grøntsag at arbejde med. Faktisk, når jeg nogle gange spionerer disse lyse vinterskønheder på markedet og forestiller mig, at jeg er tilbage i mit køkken, prøver jeg at kæmpe det hårde kød i en kogt fad, går jeg forbi. Vinter squash gør mig træt.

Hvad er Delicata Squash?

Delicata er dog en squashvariant, der er lidt lettere for kokken. Det er blevet en efterårs- og vinterklammer i vores hus, og en af mine børn er ret fancy. Mindre end de fleste sorter har delicata cylindrisk form og har en cremet farve med grønne og orange striber nedad i længden. Smagen er sød, teksturen mere øm end melagtig, med hud, der er tynd nok til at spise, når den er kogt. Hvis du undrer dig over, hvordan du forbereder delicata-squash, skal du læse videre.

Easy Roasted Delicata Squash

Min metode til madlavning af delicata involverer intet andet end at opdele det ned i midten, øse frøene, prikke indersiden med smør og ahornsirup og bage det indtil det er mørt. Det vil tage dig alle fem minutter at samle dig uden behov for at mase med en skræller eller stærkt arme kødet i fede terninger. Hvis du vil tage det et skridt videre, er split delicata et fremragende fartøj til fyldning.

Kan du spise Delicata Squash Seeds?

Hvad angår disse frø, selvom de er mindre end græskar eller butternut, passer de bare som egnede til en snack. Fjern de snorede bits, skyl, kast med olivenolie og salt, og steg i 300 graders ovn, indtil de er brunet.

Hvis du kan lide denne opskrift, vil du muligvis også lide:

Delicata Squash Tacos

Sådan mikrobølgeovn spaghetti Squash

Spaghetti Squash Lasagne

Grønkålssalat med Delicata Squash fra Liz sunde bord