Denne tom kha suppeopskrift (eller Thai kokosnød kyllingesuppe) er helt perfekt. Denne thailandske kokosnøddesuppe er rig og cremet, men alligevel tangy og salt, og den er fyldt, men let og sprængfyldt med smag. Den allerbedste tom kha gai opskrift, jeg nogensinde har lavet eller prøvet. Med Whole30, paleo og veganske muligheder også.
Lad os fortsætte og tale om den bedste suppe nogensinde.
Det er rigtigt: tom kha suppe. AKA Thai kokosnød kyllingesuppe. AKA tom kha gai. Og ved du hvad? Jeg har en rigtig solid historie at følge med denne opskrift.
Hvorfor dette er den bedste opskrift fra Tom Kha-suppe (nogensinde):
- Der er en hemmelig ingrediens, der tilføjer en savoriness til denne thailandske tom kha gai kokosnød kyllingesuppe opskrift, der tager det hele til det næste niveau.
- Det er cremet og sødt og salt og krydret og lys alt i én.
- Denne tom kha suppe opskrift er faktisk ret let at lave og kræver ikke svære at finde ingredienser. Du skal være i stand til at få alt fra en traditionel vestlig købmand.
- Jeg har inkluderet Whole30 og veganske muligheder, så du kan nyde denne tom kha-suppe hele tiden, selvom du undgår tilsat sukker eller du spiser ikke animalske produkter.
Restaurant-stil Tom Kha Gai-suppe
Da jeg var på college, blev jeg forelsket i madlavning. Ligesom fejet mig af mine fødder, falder fladt på ryggen, besat af det dag ud og dag ud i kærlighed. Og så, da det var 2006, startede jeg en receptzaar.com-konto. Jeg gik i detaljer om mine besættelser, og hvordan den ene opskrift, jeg altid ville lære at lave, var den friske salsa fra min yndlings mexicanske restaurant. Faktisk kan du læse historien her og få opskriften på den bedste salsa i restaurantstil nogensinde ved at klikke her. Du takker mig senere (temmelig sikker).
Hvad der skete var dette: en fyr på mit college fandt min profil på receptzaar.com og så, at det var min livslange drøm at genskabe denne salsa. Han rakte ud til lederen af marketing eller administrerende direktør eller noget lignende på den pågældende restaurant og fortalte hende denne snikhistorie om, hvordan vi var forlovet og boede i udlandet, og jeg havde frygtelig hjemve, og alt, hvad han ville gøre til jul var at gøre mig til en kæmpe fest at huske hjemme, inklusive denne salsa, som jeg selvfølgelig elskede så meget.
Så hvad gjorde hun? Hun gav ham selvfølgelig opskriften. Selvfølgelig.
Og så gav han mig selvfølgelig opskriften. Af. Rute. Og så kom vi til at tale, og nej, desværre er vores førende fyr ikke min mand og mine børns far (for ville det ikke være alt for forbandet meget?), Men han gjorde det samme for mig senere med dette tom kha suppe. Ser du, der er noget ved denne opskrift, der bare ikke er som de andre. Noget bedre.
Denne tom kha-suppe er baseret på den ekstraordinære skål, der findes i en lokal restaurantkæde i staten, hvor jeg gik på college. Det var anderledes end den thailandske kokosnøddesuppe, jeg havde haft før, og den solgte mig for evigt og altid på thailandsk mad. Jeg kunne dog ikke helt sætte fingeren på det solo, men det hele var fornuftigt, da han fik mig den hemmelige opskrift.
En hemmelig ingrediens
Det viser sig, at det er ret simpelt, virkelig: rød karrypasta. Bare en smule rød karrypasta føjet til en ellers ret traditionel opskrift på tom kha-suppe, hvilket gør det meget nemmere for mig at lave regelmæssigt. Du bruger naturligvis stadig citrongræs, men du bytter ingefær mod galangal og frisk limesaft til kaffirlimeblade. Så meget som jeg elsker det internationale marked, kommer jeg bare ikke der nok til at tilfredsstille min Whole30 Thai kokosnød kyllingesuppe, hvis jeg skal bruge de svær at finde ingredienser!
Så her er aftalen: denne tom kha gai (Thai kokosnød kyllingesuppe) er perfektion. Det er cremet og lidt syrligt og salt og lidt sødt, og kyllingen er øm, og svampene fylder, og den friske koriander tilføjer den perfekte urteagtige kant, og jeg kan ikke få nok af denne suppe. Jeg tror ikke, du nogensinde ville have brug for en anden Whole30 Thai kokosnød kyllingesuppe opskrift eller pokker, en almindelig ol non Whole30 Thai kokosnød kyllingesuppe opskrift for den sags skyld, fordi denne opskrift er så forbandet god.
Thrive Market = gør denne tom kha-suppe til en leg
Thrive Market er en onlinebutik, der sælger alt organisk, ikke -GMO-produkter til 25-50% rabat på detailprisen. Derudover er al deres beholdning sorteret efter værdier, hvilket betyder, at alle dine yndlings sundere er tilgængelige med et enkelt klik på en knap.Og en ting jeg elsker om dem: For hvert betalt medlemskab donerer de et gratis medlemskab til en familie med lav indkomst, en offentlig skolelærer, en militærveteran eller en første responder – hvilket virkelig indbegreber deres mission om at gøre en sund livsstil let og overkommelig for alle.
Det jeg elsker mest ved Trives Marked er, at det gør det lettere og overkommeligt at oplagre sundere produkter, især når det kommer til de undertiden svære at finde men åh-så lækre hæfteklammer som
- Kokosnødaminos
- Sukkerfri fiskesauce (rød båd!)
- Kokosmælk i fuld fedt
- Rød karrypasta
- Kokosolie
Leveres direkte til din dør? Ja. Billigere end nogen butik, jeg har set? Dobbelt ja. Trives Marked giver mig mulighed for at leve mit bedste liv her, alle sammen.
Sådan laver du den bedste tom kha-suppe:
Det første skridt er det vigtigste: sved lidt hvidløg , løg, chili, citrongræs, og – her er det – rød karrypasta i lidt olie i en gryde, indtil løg er blødgjort. Tilsæt kyllingekraften og lad dem simre i ca. 30 minutter.
Sil aromaterne ud (hvidløg, løg, citrongræs osv. .) og tilsæt kokosmælk, kylling og svampe. Lad det simre, indtil kyllingen bare er kogt igennem, og tilsæt derefter fiskesauce, limejuice og kokosaminos eller brunt sukker. Rør for at blande godt, smag derefter og tilpas krydderier, tilsæt mere fiskesauce til salt, brunt sukker eller kokosnødaminos for at forbedre kokosmælks naturlige sødme eller limejuice for at gøre det hele lysere og afbalancere krydderi.
Sæt tom kha gai i serveringsskåle og top med frisk koriander og grønne løg. Server med skiver lime og mere fiskesauce!
Hvad er forskellen mellem tom kha og tom yum suppe?
Jeg er en stor fan af begge disse klassiske thailandske supper, men tom kha suppe taler til mig på et helt andet niveau: den indeholder rig, cremet kokosmælk, der smukt balancerer de thailandske smag af citrongræs, ingefær, lime og fiskesauce. Tom yum er bouillonbaseret og serveres ofte med rejer, og den er ret krydret! Jeg læste engang, at det blev kaldt den “brændende dronning i Thailand”, og jeg sendte en opskrift på det for evigt siden. Det er perfekt, når du føler dig syg og har brug for at rydde hovedet ud!
Making This Tom Kha Gai på en hel30
Hvis du er på en hel30, skal du bruge Red Boat Fish Sauce. Der tilsættes ikke sukker til det mærke, hvorimod næsten alle andre har disse ingredienser fyldt i etiketten. bede dig om ikke at springe over fiskesauce også. Simpelthen at erstatte salt vil ikke skære det! Hvis du ikke er på en Whole30, går alt, søster!
Sørg også for at bruge Whole30-kompatibel kylling bouillon.
Endelig skal du bruge 2 spsk kokosnødaminoer i stedet for kokosnødsukkeret. Tilsæt mere efter smag – kokosnødaminoer tilføjer suppen en dejlig sødme.
Hvor kan jeg finde citrongræs?
Jeg finder frisk citrongræs i produktionsafsnittet i næsten enhver købmand i disse dage. Hvis du ikke kan finde det frisk, men du kan normalt finde et kølet rør af det, hakket, i producere området. Spørg din kontorist og fortæl dem, at det er vigtigt! Du kan ikke lave den bedste tom kha-suppe nogensinde uden den!
Gør denne Tom Kha-suppe vegansk
For at gøre denne tom kha-suppe vegansk:
- Brug vegetabilsk bouillon i stedet for kylling bouillon.
- Erstat sojasovs til fiskesauce.
- Tilsæt en 1-pund blok tofu, kuberet i bitstykker i stedet for kylling.
Og du vil ikke kalde det “tom kha gai”, hvis du ikke bruger kylling. Du kan kalde det “tom kha tofu”!
Andre opskrifter, du vil elske:
- Æggevals i en skål
- Vegansk chili
- Grillede bagte kartofler
- Paleo Bananbrød
- Kylling Tikka Masala
- Mexicansk kylling fyldte søde kartofler
- Perfekte Keto Deviled æg
Bedste nogensinde Tom Kha Gai – Thai kokosnødssuppe
Ingredienser 1x2x3x
- 1 spsk. kokosolie
- 1/2 løg skåret
- 2 fed hvidløg hugget
- 1/2 rød jalapeno peber skåret eller et par thailandske chili, halveret
- 3 kvart tomme skiver skiver galangal eller ingefær
- 1 citrongræsstilk banket med siden på en kniv og skåret i 2-tommer lange stykker
- 2 teskefulde rød thailandsk karrypasta
- 4 kopper kylling bouillon se note 1 hvis vegansk eller på hele30
- 4 kopper dåse kokosnøddecreme eller kokosmælk
- 2 mellemstore kyllingebryst skåret i bitstykker, se note 2 for veganer / vegetarer eller brug af rejer
- 8 oz. hvide champignonhætter skåret
- 1-2 spsk. kokosnødsukker, hvis det er på Whole30, se note 3
- 1 1/2 – 2 spsk. fiskesauce plus mere efter smag, se note 4, hvis det er på Whole30 eller vegansk
- 2-3 spsk. frisk limesaft
- 2-3 grønne løg skåret tyndt
- frisk koriander hakket til garnering
Vinparring
- 2019 Gallivant Sauvignon Blanc klik for at købe
- 2018 L “Original mousserende rosé klik for at købe
Instruktioner
-
I en medium gryde opvarmes kokosnødolie over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, jalapeno eller chile, galangal eller ingefær, citrongræs og rød karrypasta og kog, omrør ofte i 5 minutter, eller indtil løg er blødgjort. Tilsæt kylling bouillon og kog. Reducer hovedet og lad det simre udækket i 30 minutter.
-
Sil aromaterne ud (hvidløg, løg, citrongræs og ingefær) og kassér. i kokosfløde eller mælk, kyllingebryst (eller tofu eller rejer) og svampe. Simmer indtil kyllingebryststykker lige er kogt igennem, tilsæt derefter fiskesauce, kokosnødaminos (eller kokosnødsukker) og limejuice plus mere af hver efter smag.
-
Kog 2 minutter, lad derefter i serveringsskåle og top med grønne løg i skiver og frisk koriander.
Video
Noter
Hvis du er på en Whole30, skal du sørge for, at din kylling bouillon er Whole30-kompatibel. Hvis du er veganer, skal du bruge vegetabilsk lager, helst en asiatisk sort.
Note 2
Hvis du er veganer eller vegetar, skal du bruge en 1 pund blok fast eller ekstra fast tofu skåret i terninger i bidstørrelse. Du kan bruge almindelig eller silke. For at bruge rejer skal du blot røre 1 pund rå rejer i stedet for kylling. Lad det simre, indtil det er kogt igennem, lyserødt og ikke længere gennemsigtigt.
Note 3
Hvis du er på Whole30, skal du bruge 2 spsk kokosaminoer i stedet for kokosnødsukker.
Note 4
Hvis du er på en Whole30, skal du bruge Red Boat Fish Sauce. Dette er den eneste fiskesauce, jeg kender til, og som ikke inkluderer sukker. Hvis du er veganer, skal du bruge sojasovs til at smage i stedet for fiskesauce.
Vinparring
Prøv en lysere hvid eller rosé her. Jeg anbefaler:
- 2019 Gallivant Sauvignon Blanc
- 2018 L “Original Mousserende Rosé