Bedste oksekød Wellington opskrift nogensinde er en dekadent øm og saftig oksemørbrad med et lag sennep, champignon duxeller og prosciutto pakket i en blødt, buttery wienerbrød, der er kogt indtil gyldenbrunt. En feriefavorit!
Imponér din familie med dette rige, dekadente måltid til ferien. Hvis du er på udkig efter et ekstra specielt måltid, kan du prøve denne hvidløgssmør Herb Prime Rib-opskrift eller Hvidløgsurtsmør Oksemørbrad.
Oksekød Wellington-opskrift
Denne Wellington-opskrift på oksekød vil helt sikkert behage din familie og venner i denne feriesæson.
Det er en speciel kødskæring, der skal fejres den.
Oksekød Wellington er kendt for at være et dekadent kød med en FANTASTISK præsentation.
Kombinationen af en tyk, saftig oksemørbrad, specielle duxeller og prosciutto alt sammen indpakket i en wienerbrødskal er ren himmel.
Oksemørbrad ved allerede at være det mest ømme stykke oksekød, og indpakning af det i flere ingredienser skaber et perfekt feriemåltid.
Lad ikke disse ingredienser skræmme dig, dette er en simpel opskrift, der kommer smukt sammen!
Hvad er oksekød Wellington?
Oksekød Wellington har oprindelse i Frankrig og er en hovedret.
Det er en elegant og dekadent måltid, der gemmes til speciel oc oksekød.
Oksekød Wellington er et dejligt stykke kød, normalt en filetbøf, oksemørbrad eller filet mignon.
Det er den midterste del af kødet, der vides at være den mest ømme og saftige del af koen.
Dette dekadente kød er undertiden på den dyre side og er lavet til særlige lejligheder eller helligdage.
Hvis du ikke har haft det før det er SÅ lækker og et FANTASTISK måltid, når det er færdigt.
Kødskåret pakkes ind i en sennepsauce, derefter en champignon duxelles og prosciutto.
Alt pakket ind i et butterdej og bages indtil gyldenbrun.
Hvilken kødskæring er bedst til oksekød Wellington
Oksekød Wellington er lavet med en hel oksemørbradfilet i denne opskrift.
Oksemørbrad er det mest ømme oksekødsskåret.
Det er magert og saftigt med en smelte i mundsmagen!
Dette er en imponerende hovedret, der vil være centrum for opmærksomheden.
Den er smukt skåret i stykker og delt.
Vær ikke overrasket over, at der ikke er noget tilbage.
Hvad du har brug for til at lave oksekød Wellington
Kødskåret er det vigtigste .
Denne oksemørbrad er lidt mere pris end andre traditionelle feriemåltider, men det er hver øre værd!
En champignon duxelles er en blanding af finkogte og hakkede svampe, løg og hvidløg.
Når det hele kommer sammen, bliver det en mørk grå-sort farve.
Det smager SÅ lækkert, når det er færdigt med bagning.
Dette er en simpel opskrift med enkle trin at følge, og det tager ikke lang tid, før du har et FANTASTISK måltid centreret ved dit bord.
- Oksenrefilet: det mest udskårne kød.
- Salt og peber: efter smag.
- Olivenolie: Hjælp med at svine mørbraden, inden den pakkes ind.
Svampe Duxelles:
- Svampe: vi brugte Bella
- Løg: hakket op
- Hvidløg: hakket
- Prosciutto: endnu et lag kød tilsat omkring svampen om duxelles.
- Gul sennep: bruges som glasur over oksemørbrad.
- Blød wienerbrød: pakker det hele sammen for at blive bagt.
- Æg: hjælper med at skabe et gyldenbrunt look på wienerbrødet.
Hvordan man laver oksekød Wellington
Lad ikke disse instruktioner skræmme dig.
Dette er en simpel opskrift, der kan laves på forhånd, hvis det er nødvendigt.
Vi elsker at forkæle os med Beef Wellington i løbet af ferien. .
Det er en sød og salig blanding af lag, der smelter i munden og smager Oh-So-Good!
Du behøver ikke nogen, der klager over et ømt, saftigt snit kød.
Nyd din ferie med denne specielle Oksekød Wellington-opskrift.
- Sår mørbrad: Salt og peber din mørbrad. Tilsæt olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Sår mørbrad på hver side af fjenden i ca. 2-3 minutter, indtil den får en gyldenbrun skorpe. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
- Forbered svampeduxellerne: Tilsæt svampe, hvidløg og løg i en fødevareprocessor. Pulse foodprocessoren, indtil den bliver en puré. Varm din stegepande til medium høj og tilsæt blandingen. Sauter svampene, indtil du har fugtigheden tilbage. Fjern fra varmen og lad afkøle.
- Pak indrefilet: Rul lidt plastfolie ud, og læg prosciuttoen, så den er jævn og overlapper hinanden. Spred svampeblandingen ovenpå, og efterlad en tomme boarder fra siderne.Gnid sennep på mørbrad og rul derefter mørbrad op i prosciutto- og champignonblandingen, fold siderne omkring mørbrad op, mens du ruller. Sæt plastfolien tæt rundt om oksekødet og afkøles i 30 minutter. Forvarm ovnen til 400 grader. Rul butterdejsarket ud på en let melet overflade. Anbring mørbrad i midten. Pensl ægblandingen omkring mørbrad på arket og rul mørbraden tæt i wienerbrødet. Pensl den resterende ægblanding på ydersiden af wienerbrødet og skær spalterne i toppen.
- Bag Wellington: Bages indtil wienerbrødet er gyldent og oksekødet registreres til 120 grader for medium sjældent. Cirka 45 minutter. Tag ovnen ud og lad den hvile i 10 minutter, inden du skærer den i skiver.
Tips til fremstilling af oksekød Wellington
Disse tip sikrer, at du får den bedste Oksekød Wellington-opskrift.
Dette er en afprøvet og sand opskrift, der fortsætter med at give.
Gør dette til din næste familietradition ved at tilføje opskrift på Beef Wellington til dine feriemiddage.
Du går ikke galt med dette saftige, ømme kød, der sidder midt på bordet.
Mundvandende smag og tekstur er parret godt sammen.
- Det er bedst at lade kødet hvile imellem hvert indpakningstrin. Hvis du sidder i køleskabet eller fryseren et stykke tid, hjælper det med at fastgøre mørbraden.
- Bind din oksemørbrad med køkkengarn. Dette hjælper med at holde sin form, mens den såres.
- Ifølge Gordon Ramsey: børst dit kød såvel som wienerbrødet med ægvask. Dette får det øverste lag af wienerbrød til at holde fast i kødet og forhindrer det i at hæve sig og efterlade et hul.
- Tricket med oksekød Wellington har det udvendige lag, gyldenbrunt og det indvendige lag er sjældent kogt kød. Svampe-duxellerne og prosciutto hjælper med at bremse varmen fra at brænde kødet og stadig være i stand til at holde det udvendige wienerbrødlag madlavning.
- Forsøg ikke at klippe pastaen for tæt på kødet. Giv kødet mere wienerbrød, når du indpakker det.
- Når du tilsætter wienerbrød, skal du prøve ikke at vride det tæt, men lad ikke luft imellem. Læg den på glat og forsigtig uden at trykke for hårdt.
- Brug enden af en gaffel eller en ske til at forsegle kanterne. Du vil undgå at gennembore wienerbrødet.
- Hvis du har rester af wienerbrød, så prøv at bruge det til andre opskrifter. Køl det blot til en anden brug som dekoration af tærter.
- Prøv dette med forskellige kød, dijonsennep og vilde svampe for en mere smagfuld måde at nyde oksekød Wellington på.
Hvor længe man skal tilberede oksekød Wellington
Tricket med Beef Wellington er at have et sjældent kogt kød med en gyldenbrun wienerbrød.
Når din oksekød Wellington er i ovnen, kan du reducere temperaturen ned til 425 grader Fahrenheit.
Så reducer temperaturen til 10 grader til 400 grader Fahrenheit efter 10 til 15 minutter.
Brug af et termometer indsat i midten af oksemørbrad registrerer sig til 135 grader Fahrenheit for medium sjældne.
Det tager normalt 20 til 25 minutter.
Hvad skal man gøre server med oksekød Wellington
Denne Oksekød Wellington opskrift kommer hurtigt og let sammen bare ved at følge trinene.
Med denne Oksekød Wellington opskrift elsker jeg altid at servere den med kartoffelmos og en slags af grønt grøntsag.
Det hele parrer sig godt og smager fantastisk med denne opskrift på Wellington af oksekød.
- Cremet parmesan hvidløg rosenkål opskrifter
- hvidløg urte kartoffelmos
- Hvidløgssmør Stringbønner
- Pande kartofler med peberfrugter
- Ristet citron Parmesan hvidløg Asparges
Sådan opbevares oksekød Wellington
Normalt har du ikke madrester efter dette måltid.
Af og til er det dejligt at fordoble opskriften eller planlæg at gøre den fremad.
Her er nogle måder at gemme den ordentligt og stadig have en god opskrift, når du varmer op.
- Kan du lave oksekød Wellington Før tid? Ja! Du kan gøre Beef Wellington på forhånd op til 24 timer. Forbered din oksekød Wellington i henhold til opskriften, og stop lige inden du skal tilføje butterdej. Pak den del tæt med plastfolie, og læg den i køleskabet, indtil du er klar til at bage den. Afslut simpelthen opskriften i henhold til Beef Wellington-anvisningerne.
- Kan du fryse oksekød Wellington? Ja, det er bedst at gøre inden bagning med bagværk over toppen. Frys din oksemørbrad med alle lagene i 3 dage. Når du er klar til bagning, skal du placere kødet i køleskabet natten over for at optø. Afslut opskriften ved at tilføje butterdejslaget over toppen.
- Sådan genopvarmes oksekød Wellington: Genopvarmning af oksekød Wellington er lidt vanskeligt, og sørg for at det ikke er blødt eller overkogt med pastaen nu over toppen. Det er ikke så godt som første gang, du nød det varmt og friskbagt, men det kommer tæt på!Opvarm ovnen til 275 grader Fahrenheit, og forvarm den i ca. 10 til 12 minutter eller indtil den er varm. Vær forsigtig, når du bruger en mikrobølgeovn. Brug mindre strøm og varme i små trin, vip den frem og tilbage. Husk at du varmer det op og ikke tilbereder det.
Flere hovedretter at servere i løbet af ferien
- Klassisk honningglaseret skinke
- Saftigt smør urt Tyrkiet Opskrift
- Krydret Rub Brown Brown Sugar Ananas Glaseret skinke
- Langsomt komfur Honning Hvidløg Sennep Glaseret skinke
- Langsomt komfur, kalkunbryst
Holiday-retter, som du vil elske
- Den nemmeste opskrift på tranebærsauce
- Den bedste gryderet med søde kartofler
- Gulerødder med glasur
- Verdens bedste gryderet med grønne bønner
- Cremet blomkål Au Gratin
Bedste nogensinde Oksekød Wellington Opskrift
Beskrivelse
Bedste nogensinde Oksekød Wellington Opskrift er en dekadent øm og saftig oksemørbrad med et lag sennep, champignonsauce og prosciutto pakket i et blødt, buttery wienerbrød, der er kogt indtil gyldenbrun. En feriefavorit!
Ingredienser
- 2-3pound oksemørbrad
- salt og peber
- 2 Spiseskefulde olivenolie
Champignon Duxelles
- 1pundsvampe vi brugte Bella
- 1 / 4cuponionchopped
- 3cloves hvidløg
- 6-8slicesprosciutto
- 3 spiseskefulde sennep
- 1ark butterdej optøet, hvis du bruger frossen
- 2eggsbeaten
Instruktioner
Skær mørbrad
-
Salt salt og peber din mørbrad . Tilsæt olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Sår mørbrad på hver side af fjenden i ca. 2-3 minutter, indtil den får en gyldenbrun skorpe. Fjern fra varmen, og sæt den til side.
Forbered champignonduxeller
-
I en mad processor, tilsæt svampe, hvidløg og løg. Pulse foodprocessoren, indtil den bliver en puré. Varm din stegepande til medium høj og tilsæt blandingen. Sauter svampene, indtil du har fugtigheden tilbage. Fjern fra varmen, og lad afkøle.
Pak indrefilet
-
Rul lidt plastfolie ud og læg prosciuttoen, så de er jævne og overlapper hinanden. Spred svampeblandingen ovenpå, og efterlad en tomme boarder fra siderne. Gnid sennep på mørbrad og rul derefter mørbrad op i prosciutto- og champignonblandingen, fold siderne omkring mørbrad op, mens du ruller. Sæt plastfolien tæt rundt om oksekødet og afkøles i 30 minutter.
-
Forvarm ovnen til 400 grader. Rul butterdejsarket ud på en let melet overflade. Anbring mørbrad i midten. Pensl ægblandingen omkring mørbrad på arket og rul mørbraden tæt i wienerbrødet. Børst den resterende ægblanding på ydersiden af wienerbrødet og skær spalter i toppen.
Bag Wellington
-
Bag indtil wienerbrødet er gyldent, og oksekødet registreres til 120 grader for medium sjældne. Cirka 45 minutter. Tag ovnen ud og lad den hvile i 10 minutter, inden du skærer den i skiver.
Ernæringsfakta
Serverer: 8
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og ernæringsværdi varierer afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og delstørrelser pr. Husstand.