Bedste instant kaffe: Bryg på den mørke side

Vi elsker alle at starte vores dag med en dampende, aromatisk kop Joe, ikke?

Og enhver dedikeret hjemmebarista har sin foretrukne brygningsmetode. Du favoriserer muligvis den traditionelle franske presse, den mere moderne Aeropress-metode. Måske har du købt en espressomaskine til alle klokker og fløjter. Heck, du er måske endda ekspert inden for fremstilling af sifonkaffe eller en aficionado af pour-over-metoden.

Også de af jer, der har brug for en hurtig brygning uden besvær, kan endda ty til en automatisk kaffemaskine. Ingen er perfekt.

Et overblik: Vores top 5 valg til instantkaffe

En ting, vi er ret sikre på, er at du ikke når ud til en krukke eller en pakke instantkaffe, når du vil lave en brygning. Eller måske ikke …

Øjeblikkelig kaffe … seriøst?

Okay, vi er klar over, at instant kaffe er aldrig at matche den smag eller smag, du får med nogen anden form for brygning.

Øjeblikkelig kaffe, som alt andet, der er blevet rekonstitueret, vil ikke tilbyde dig den fineste smag eller intensitet af buket, der sig, en velbrygget Moka-pottedrink eller espresso shot kan f.eks. Og dette er dobbelt så sandt, hvis du ikke vælger det rigtige brand.

Men her på Roasty er vi ikke kaffesnobber, og der er ingen forskelsbehandling her. Så vi har gennemgået, hvad der tilbydes på denne angiveligt “tabu” -kaffemarked, styret væk fra den sædvanlige købmandspris og i stedet fokuseret på nogle af de bedre øjeblikkelige kvaliteter.

Lad os først undersøge kunst (og der er absolut en kunst) at lave en perfekt kop instant kaffe.

(Bare humor os.)

En kort historie med instant kaffe

Vi vedder på, at du ikke vidste, at “moderne” instantkaffe først blev patenteret i 1881 af franskmanden, Alphonse Allais.

Efter en verdensomspændende kaffebønner i 1930 begyndte Nestlé at rode rundt med processen med fremstille tørret, rekonstitueret kaffe. Og i 1938 lancerede virksomheden sin første instant kaffe.

Resten er historie. Nescafé har stort set hjørnet markedet for instantkaffe og har omkring 70% af salget.

Desværre er ægte kaffefans forfærdede over udsigten til at blive tvunget til at drikke en kop instant kaffe. Det er virkelig modbydeligt og Djævelens ting. Ret?

Så hvad er instant kaffe?

Instant kaffe begynder livet som almindelig kaffe. Kaffebønnerne males og brygges som normalt. Imidlertid sker denne brygning i et industrielt koffeinholdigt kit for at trække så meget smag og smag som muligt. Det er vigtigt på dette trin i processen at kontrollere både trykket på kaffen og den anvendte vandtemperatur.

Når brygningen er afsluttet, skal vandet fjernes fra kaffen og efterlade det rene kaffeekstrakt . Ekstraktion af kaffen kan udføres på flere måder:

• En centrifuge drejer kaffen. Den anvendte centrifugalkraft efterlader det tættere kaffeekstrakt og fjerner alt vandet.
• Varmen fordamper vandet fra kaffen og efterlader kaffeekstrakten.
• Kaffen er frossen og ekstraheret vand.

Den resulterende ekstrakt tørres derefter og omdannes til en pulver- eller granulatform. Tørring udføres typisk gennem frysning eller spraytørring.

Til tårnet …

Når fugtigheden er fjernet fra kaffeekstrakten sprøjtes den rene kaffe gennem varm luft, (480o varm luft!).

Handlingen finder sted på toppen af et massivt tårn, hvor kaffetågen omdannes til et fint pulver, der falder ned og samler sig i bunden af strukturen. der har du din spraytørret instantkaffe.

Afkøling

Processen med frysetørring af kaffe ser kaffeekstrakten køles ned til en temperatur på omkring 20oF. Den frosne kaffe er placeres derefter på bælter og får lov til at køle ned yderligere, indtil en temperatur på ca. -40o er nået.

Processen omdanner kaffen til is, som derefter knuses i mindre partikler og tørres for at fordampe eventuel resterende fugt.

Under emballeringsprocessen sættes de forbindelser og olier, der giver kaffen sin aroma og smag, tilbage i granulatet.

Slutresu lt

Når du sammenligner din regelmæssige brygningsproces med den måde, hvorpå instantkaffe oprettes, er det let at se, hvordan kaffebønnens skrøbelige aromater kan blive beskadiget. Derfor smager mange af disse brygge flade, bitre og uinspirerende, især når du fortsætter med at sprøjte granulatet med kogende vand!

Husk at bortset fra hurtig kaffe og bekvemmelighed ved instant kaffe, kan du juster let brygstyrken, så den passer til din smag. Det er især praktisk, hvis du underholder venner, hvis smag varierer.

Også, hvis du holder på med at bage, skal du vide, at de fleste af disse kaffe også kan bruges til at smage kager, frosting osv. Cool.

Nu inden du vender med næsen op mod udsigten, skal du prøve følgende ti instantkaffe-produkter.

Vores top 11 bedste instantkaffe

Her hos Roasty mener vi, at enhver bønne fortjener en chance, så vi har fundet ti respektable smagsvalg til den bedste instantkaffe. Klik bare på linkene for at bestille, og forbered dig på at blive overrasket og forbløffet (på en god måde!)

Waka Kaffe

Fuld offentliggørelse – de gode folk på Waka kaffe sendte os en prøveboks med løftet om, at det ville være i modsætning til ethvert traditionelt mærke, vi nogensinde havde prøvet.

Jeg var lidt skeptisk, men jeg har ikke t o indrøm – de bryggede nogle darn gode kopper kaffe. Den indiske indstilling (linket ovenfor) var vores favorit, men den colombianske har den mest klassiske kaffefølelse. De tilbyder også en koffeinfri mulighed, hvis du ikke er i det til koffein.

Desuden er Waka-kaffe en virksomhed med et formål – at give rent vand til dem, der har brug for det. Klik her for at prøve det selv. Du kan også læse vores fulde anmeldelse af mærket her.

Mount Hagen Organic Fair Trade Freeze Dried Coffee

Mount Hagen Organic er et meget populært instantkaffe-mærke. Så hvis du leder efter en prøvet og sand, kan denne være noget for dig.

Mount Hagen-kaffe er lavet af organisk dyrkede bønner, der kommer fra fairtrade-plantager. Bønnerne stammer fra Papua Ny Guinea. Bryggen er fløjlsagtig og mild, mens den stadig har den rige dybde, som du forventer af din morgenkaffe kaffe.

Endelig er Mount Hagens kaffe pakket i en glaskrukke med en god forsegling for at holde granulatet frisk. Dette er også et godt valg, hvis du er på udkig efter et mere medium stegt øjeblik, snarere end mørkt stegt kaffe.

Folgers Coffee Crystals, Classic Roast

Folgers er et af de mest populære mærker af instantkaffe i USA. De har eksisteret siden 1850, så de gør tydeligt noget rigtigt. Derudover arbejder de fortsat med UTZ for at sikre, at deres sourcing er bæredygtig, så chancerne er, at de holder fast.

Deres klassiske mediumstegede instantkaffe-krystaller er lavet af bjergvoksne bønner for at give en rig , ren smag og en lækker aroma også.

Four Sigmatic Mushroom Coffee

Nu når du er gået over til den “mørke side” af koffeinholdig, kan du lige så godt prøve noget helt uden for væggen.

Fire Sigmatic champignonkaffe er en af de de mest solgte øjeblikke, vi fandt. Hvem vidste?

Kaffen fremstilles ved hjælp af 100% økologisk Arabica-kaffe. Og to funktionelle svampe. Frygt ikke, bryggen smager ikke som svampe. Organisk Lions Mane-svampe og vilde økologiske Chaga-svampe tilsættes til kaffen tidligere understøtter fokus og produktivitet, og sidstnævnte giver et boost til dit immunsystem.

Det er anderledes, men denne mellemstore kaffe er bestemt smagfuld og værd at prøve.

Death Wish Øjeblikkelig kaffe, 8 pakker

Fair Trade og USDA Organic Certified, Death Wish Instant Coffee kommer i en kasse med 8 pakker med én servering, som du kan brygge derhjemme eller tage med dig på vejen, uanset hvor du strejfer.

Alt hvad du behøver for at brygge er 8 ounce af vand eller varm mælk. Hver pakke indeholder ca. 5 gram kaffe, der pakker et solidt koffeinstik. Dette er en mørk stegt kaffe, så hvis du leder efter noget intens på mere end en måde, er det bestemt din tid værd.

Er du interesseret i Death Wishs andre muligheder? Se vores fulde anmeldelse her.

Medaglia DOro Instant Espresso Coffee

Dette er en instantkaffe med klasse! Medaglia DOro er en espresso lavet af blandet, dobbeltristet kaffe for at producere en rig, fed smag. Du får endda en tyk crema oven på dit bryg.

Kaffen er så velafbalanceret og glat; det er en god base for andre drikkevarer som cappuccinoer og lattes.

Den eneste virkelige ulempe ved dette produkt er, at det er en smule pebret, når det går med øjeblikkelig kaffe, men det er bestemt de ekstra øre værd. Det er også en populær mulighed for dem, der er på udkig efter et espressopulver til brug i madlavning.

Jacobs Coffee Kronung Instant Coffee

Denne frysetørrede instantkaffe er lavet af en blanding af 100% malet kaffe. Det er et tysk mærke af god kvalitet, der præsenteres i en glaskrukke med en god forsegling, der holder kaffen frisk.

Denne rige og smagfulde kaffe gør en velsmagende, hurtig kop Joe til at slå eftermiddagsnedgangen.

G7 3-i-1 øjeblikkelig premium vietnamesisk kaffe

G7 oprettes via en hemmelig “patenteret tørristningsproces” snarere end de sædvanlige spray- eller frysetørringsmetoder, vi tidligere har Resultatet modtager masser af fremragende anmeldelser og sælger meget godt, så uanset hvordan de gør det, fungerer den hemmelige proces utvivlsomt.

Vi har inkluderet denne kaffe i vores yndlingsprodukter, fordi vi regner med, at den er perfekt til tage med dig, hvis du er på rejse eller til brug på arbejdspladsen. Den smagfulde kaffe indeholder flødekande og sukker; alt hvad du skal gøre er at tilføje varmt vand og nyde.

Laird Superfood Instafuel Premium Coffee Plus Creamer

For dem der kan lide ideen om en komplet instantkaffe, der kan nydt på farten, er Laired Superfood Instafuel et førende selskab ntender.

Denne instantkaffe indeholder flødeskum (men ikke sukker). Den anvendte kaffe er premium Arabica for en fuld, levende smag. Flødekanden er mejeriprodukter og glutenfri, ikke-GMO, og den er også velegnet til veganere.

Starbucks VIA Øjeblikkelig italiensk stegt

Starbucks VIA instant italiensk stege er en instant kaffe af høj kvalitet, der er fremstillet ved hjælp af Arabica-bønner. Denne kaffe er en mørk stege med en rig, dyb smag og søde noter af karameliseret sukker.

VIA kommer i en æske med 50 portioner, der er indpakket individuelt, og som holder kaffen superfrisk. Alt du skal gøre er at tilføje varmt vand, vente i 10 sekunder, omrøre og nyde.

Starbucks VIA Ready Brew Coffee, Colombia

Starbucks igen, men vi var bare nødt til at medtage deres bedst sælgende instantkaffe-sort på vores liste, så du kan prøve.

Denne blanding er lavet af 100% colombiansk Arabica-kaffe og har en karakteristisk valnødssmag.

Øjeblikkelig vs almindelig kaffe

Mange kaffeaficionados tøver med at forgrene sig fra deres friske, hjemmelavet kaffe. Ærligt, vi bebrejder dig ikke; det er svært at slå smagen og kompleksiteten af en friskmalet og brygget kaffe. For de af jer, der når ud til formalet kaffe eller bare ønsker at forbedre deres muligheder på farten, kan instant kaffe faktisk være den bedste løsning.

Bekvemmelighedsfaktoren for en kaffe, der kan være brygget med varmt eller koldt vand og på farten er svært at udfordre. Således går folk ofte efter alternativ kritik: kaffesmag. Men vi giver dig en lille hemmelighed: ingredienserne betyder mere end formen.

Selvom du muligvis ikke kan opnå den samme friskhed med det samme, styrken og smagen af almindelig kaffe kan konkurrere, hvis du køber de rigtige bønner. Mange af dine standardinstanser bruger robusta-bønner til at kompensere for det lavere koffeinindhold. Men hvis du søger og søger specialbrygger (tip: vi har taget os af det arbejde for dig), kan du alligevel opnå en stærk, velsmagende bryg.

Et tip til smag

Den bedste måde at udvinde maksimal kaffesmag fra din kop øjeblikkelig er at placere en teskefuld eller to kaffe i din kop og blande den med et strejf varmt vand. Lad kaffen “hvile” i et halvt minut, og fyld derefter dit bryg med varmt vand (ikke kogende!).

Denne teknik hjælper kaffekornene med at brygge mere blidt uden at ødelægge smagen ved skoldning med for meget varme. På denne måde kan du få mest muligt ud af enhver instantkaffe, du prøver.

Ofte stillede spørgsmål

Kan du lave iskaffe med instant?

Absolut! Processen er faktisk også ret enkel. For at brygge iskaffe med et af de produkter, vi har nævnt, skal du blot opløse granulaterne som beskrevet ovenfor med en smule varmt vand. Hvis du vil ekstrahere noget ekstra smag eller dine granulater er ikke helt opløst, du kan tilføje lidt mere varmt vand.

Derefter skal du blot tilføje koldt vand og eventuelle sødestoffer og servere over is. Voila! Den perfekte iskaffe kaffe.

For dem med en sød tand eller på udkig efter noget dejligt cremet, kan du prøve Folgers opskrift på cremet instant iskaffe. Du skal blot kombinere en dåse afkølet fordampet m ilk med din valgte instantkaffe og bland med 1/3 kop sukker i en blender, indtil alt er opløst og godt inkorporeret. Hæld over is og nyd!

Bonus: Kast lidt flødeskum ovenpå tilføj ekstra smagsstoffer for at krydre tingene.

Er instant kaffe dårlig for dig?

Øjeblikkelig kaffe, ligesom almindelig brygget kaffe, kan prale af en række sundhedsmæssige fordele på grund af dets antioxidanter. En servering af disse bekvemme brygninger smager ikke kun som en anstændig kop joe, men den kan også prale af potentielle sundhedsmæssige fordele såsom forbedret hjernefunktion og øget stofskifte (bare for at nævne et par).

Desuden instant kaffe har tendens til at have mindre koffein end almindelig brygning. Mens det for nogle er lidt af en bummer, for mange andre, der er følsomme over for koffein, er det en lettelse.

Det eneste potentielle fald i denne type kaffe er tilstedeværelsen af akrylamid. Almindelig kaffe har ca. halvt så meget acrylamid som sin forudbryggede ledsager. Dette kemikalie er dog kun skadeligt i temmelig høje mængder, og niveauet i instantkaffe vil ikke skade dig (selvom du drikker det hver dag).

Så bundlinjen er, ingen. Det er ikke dårligt for dig, og det kan endda have et par sundhedsmæssige fordele!

Indpakning

Øjeblikkelig kaffe er alsidig, hurtig at brygge, let at tilpasse og overraskende smagfuld .

Så nu ved du alt om instant kaffe, hvorfor ikke tage en rejse til den mørke side og prøve et af vores foretrukne mærker til dig selv?

Glad koffeinholdig!