BBQ ribben i ovnen og derefter grillopskrift

Hvis du vil have en saftig, så fald off-the-bone BBQ ribben, så den eneste vej at gå er at bage dem først i ovnen og derefter afslutte dem på grillen. Slagter dem selvfølgelig med en klæbrig, hjemmelavet BBQ-sauce.

Denne 2-trins proces vil sikre de mest fantastiske klæbrige ribben, der falder uden for benet og vil blive talt om i flere uger bagefter! De er så gode!

Server disse fantastiske ribben med min yndlings traditionelle kartoffelsalat og min mexicanske majssalat til en lækker, for det meste make-ahead sommer aftensmad! Og glem ikke kærnemælkekiks! Og til dessert? Du kan ikke gå galt med min Triple Berry Campfire Cake.

Se min videodemonstration af denne BBQ Ribben Opskrift nedenfor!

Abonner på min YouTube-kanal og gå aldrig glip af en opskrift!

TRIN # 1: Forbered Spice Rub

Den bedste måde at få mest mulig smag fra ovnen -bagede ribben for at bruge en krydderi. Jeg elsker denne gnidning, fordi den er lavet med mange almindelige krydderier, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer som spidskommen, røget paprika og malet koriander. Når det blandes med det brune sukker, er den skabte smag sød og smokey med lidt spark.

Hvilken type ribben at købe?

Til denne BBQ Ribs-opskrift bruger du 2 reoler med svinekødspareribs (St Louis-stil). Jeg synes, det er de bedste ribben til underholdning, fordi de er trimmet til ensartet størrelse og bare er lettere at håndtere. Men for den fulde gennemgang af køb af svinekød, skal du konsultere Bon Appetits fantastiske købsguide til svinekød.

TRIN # 2: Gnid krydderiblandingen på ribbenene

Sørg for at gnide krydderiet bland over hele ribbenene, det vil ligne et ton krydderi, men det opløses i ovnen og smager kødet. Forsegl det derefter i folien, og skab to separate foliepakker til hvert stativ.

TRIN # 3: Bag ribbenene i to timer i ovnen

To timer kan synes ligesom lang tid at vente på ribben! Men tro mig, du vil være så glad for, at du gjorde det, når du tog din første bid! Sukkulent kød, der falder af benet, er det værd at gøre! Og den eneste måde at få det på er at bage dem i ovnen først!

Placer ribbenene på separate stativer og derefter skift position efter en time.

Når ribbenene er færdige, vil de se sådan ud og være ømme at røre ved. Faktisk vil de være så ømme, at de vil være lidt skrøbelige, så vær forsigtig, når du håndterer dem.

Det bedste måde at bringe dem ud på grillen er på et stort bageplade. De bliver lettere at håndtere på den måde, og når de er kogte, passer to stativer pænt på en arkpande.

Trin # 4: Forbered grillsauce

Det er også en god ide at forberede grillen sauce på forhånd, så den er klar til at gå, når du går ud på grillen. Dette kan endda gøres op til to dage før. Hvis du har et stort publikum, kan du lave ekstra BBQ-sauce og servere ribbenene sammen med mine BBQ Chicken Sliders.

Sådan laver du hjemmelavet BBQ-sauce

Hjemmelavet BBQ-sauce kombinerer købt ketchup, melasse, hvidløg, brunt sukker, varm sauce, dijonsennep og Worcestershire sauce. Pisk det sammen i en gryde, og det er alt, hvad der er!

Når du først har lært at lave hjemmelavet BBQ-sauce fra bunden, vender du aldrig tilbage til noget i en flaske igen! Hjemmelavet sauce er så meget mere smagfuld, og du kan ringe op til varmen eller sødmen, så den passer til din personlige smag. Og det bedste er, at du sandsynligvis har de fleste af ingredienserne i dit spisekammer og køleskab.

Lad det køle af en Pyrex-kande og opbevares i køleskab, indtil du er klar til at bringe den ud på grillen.

Trin nr. 5: Grill ribben

Da ribbenene allerede er kogte, tager de kun et par minutter på grillen på hver side for at få en dejlig char på dem. Børst hver side med BBQ-sauce i et tyndt lag, så varmen sætter sig ind i kødet.

Så kan du skåle lidt mere sauce på hvert rack, når de er grillet. Du kan virkelig aldrig få for meget BBQ-sauce. Især når det er hjemmelavet! Bare sørg for at give nogle tykke servietter til dine gæster.

Pladering af ribbenene

Medbring alt hvad du har brug for til udskæring til grillen, så du så snart ribbenene er færdige, kan du skære dem ved siden af serveringen. Det tilføjer lidt drama til cocktailchatten og giver dig mulighed for at sidde ned med det samme med dine gæster, så snart de er klar.

Garnering af ribbenene

Du kan servere dem ligesom dette eller tage det ekstra skridt til pynt dem med nogle grønne løg og sesamfrø. Det er et simpelt præg, der får dem til at se lidt mere avancerede og mere præsentable ud, “klædt til middag”, hvis du vil. Skær de grønne løg på diagonalen for et elegant touch.

Disse ribben ville være en god middag idé til mindedag, fars dag eller den 4. juli!

bedes du give en vurdering og en anmeldelse nedenfor!