Bagt Parmesan Crusted Salmon

Bagt Parmesan Crusted Salmon – en simpel, men grundigt imponerende og tilfredsstillende fiskeretter! Det afsluttes med buttery, flaky laksefilet, belagt med en gyldenbrun panko, parmesan og urteskorpe. Let nok til en weeknight, men alligevel passende nok til en ferie!

Par denne opskrift med ristet broccoli eller ristet hvidløg Mos kartofler til et lækkert måltid!

Bagt laks med sprød parmesanskorpe

Laks er en af mine foretrukne hovedretter, og hvis du vil bruge pengene på det, skulle det bedre være godt, ikke?

Dette har været en af mine go-to-opskrifter for nylig, fordi hele min familie nyder det, selv børnene, der ikke er store skaldyrsfans (med den velsmagende belægning er det som opgraderede kyllingebud).

Du vil elske, at det kun har brug for en håndfuld ingredienser, men alligevel pakker det virkelig i smagen. Og ligesom mange af mine opskrifter er, er dette også en anden alsidig.

Bare sørg for at afslutte med den friske citron for det sidste lag af smag, men som anbefalet kun tilføje lige før du spiser. Ellers blødgør du den lækker sprøde belægning.

Bagt laks med ingredienser fra parmesan

• 4 (7 oz) skindløse laksefilet
• 3/4 kop panko brødkrummer
• 3/4 kop finstrimlet parmesan
• 2 1/2 spsk hakket frisk persille
• 3/4 tsk hvidløgspulver
• Salt og friskmalet sort peber efter smag
• 1 spsk olivenolie
• 1 stort æg
• 4 citronskiver

Rul ned for opskrift med udskrivningsmulighed.

Sådan laver du bagt parmesan crusted laks

Forvarm ovnen og forbered bagepladen: Forvarm ovnen til 425 grader. Sprøjt et ovnfast kølestativ med en non-stick madlavningsspray og læg den over et ristet bageplade.

Lav parmesanbrødning: I en lav skål kastes panko, parmesan, persille, hvidløgspulver, salt og peber (Jeg bruger ca. 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber). Drys i olivenolie og kast det godt til en jævn belægningsblanding.

Slag separat æg: I en separat, lav skål piskes ægget, indtil æggeblomme og hvid blandes godt.

Generøst belagt laks: Arbejde med et stykke laks ad gangen udgraver hver side i æg, overfør derefter til panko-blanding og dæk til, og tryk begge sider med panko-blanding (drys også brødkrummer over toppen og tryk for at hjælpe med at holde fast).

Placer tilberedt laks på stativ: Overfør til klargjort rist på bageplade. Gentag processen med de resterende 3 portioner. Tilsæt ekstra brødkrummer til toppe, hvis der er ekstra tilbage, og tryk til et jævnt lag.

Bag derefter serveres med citronkiler.

Hvor lang tid at bage laks

• Individuelle laksefilet, der er ca. 6 til 8 oz. tage alt fra 10 – 15 minutter ved 425 grader.
• Bagetid afhænger kun af deres tykkelse.

Variationer

• Prøv med andre urter. Basilikum, oregano, merian eller dild vil alle være gode valg.
• Afslut med din yndlings skaldyrsauce.
• Erstat en lignende ost som Pecorino Romano.
• Brug 2 tsk frisk hvidløg i stedet for tørret. Føj bare til paneringen.
• For mere rigdom kan du belægge laks i mayonnaise i stedet for æg eller dryppe lidt ekstra olivenolie over inden bagning.
• Brug kyllingemørlinger i stedet for laks . Test derefter til doneness ved at kontrollere det interne temp til 165 grader på et øjeblikkeligt læsningstermometer.

Nyttige tip

• Arbejd med at opbruge hele paneringen til en sprød, godt belagt ydre. Når belægning presses mod laks, så den klæber fast, drys også drys lidt over og pres.
• Spred også og pres belægningen ovenpå i et jævnt lag, ellers hvis du kun dryser det og efterlader det, vil der være små stykker der brænder på toppen.
• Hvis du finder, at brødning bruner for hurtigt, skal du bare telt med folie til enhver tid. Hvis de ikke brune nok, skal du flytte ovnstativet op eller stege det meget kort i slutningen. Hver ovn brunes lidt anderledes.
• Pas på ikke at overbage laks, ellers er den ikke så øm og begynder at tørre ud.

Mere lækre ovnbagt laksopskrifter at prøve

• Bagt laks med smør honning sennepsauce
• Brunt sukker Lime bagt laks
• Panko crusted honning sennepslaks
• Teriyaki laks
• laks ristet i smør