Denne asiatiske slaw er en blanding af kål, gulerødder, paprika, mandler og friske urter, alle kastet i en hjemmelavet sesam ingefær dressing. En frisk og lækker side parabol, der passer godt sammen med kylling, fisk og skaldyr og oksekød.
Jeg leder altid efter enkle salater, der passer til vores måltider. Nogle af mine yndlingsopskrifter inkluderer grøn bønnesalat, æblekålsalat og denne lyse og farverige asiatiske coleslaw.
Næsten ethvert måltid kan drage fordel af en salat på siden til et boost af ernæring og frisk smag. Denne asiatiske slaw er fuld af friske smag og farver og kan sættes sammen på få minutter.
Hvordan laver du asiatisk slaw?
Forbered først dine grøntsager ved at placere strimlet grøn kål, rødkål og gulerødder i en skål. Tilsæt tyndt skåret paprika, grønne løg, koriander og skiver mandler. Lav en sesamdressing ved at piske sojasovs, sesamolie, hoisinsauce, honning og riseddike sammen. Hæld dressingen over grøntsagerne og kast den for at blande den grundigt. Tilsæt et drys sesamfrø og flere friske urter, server derefter og nyd.
Tips til den perfekte coleslaw
- Jeg bruger en mandolin til at makulere mine kål. Hvis du vil springe dette trin over, er du velkommen til at købe en pose præstrimlet coleslaw-blanding i stedet. Jeg finder ud af, at den fersk strimlede kål har en bedre smag og struktur end den sækkede sort.
- Du kan bruge en rivejern til at makulere dine egne gulerødder eller bare købe en pose præstrimlet gulerødder i butikken .
- Jeg kan godt lide at bruge en blanding af både røde og gule paprika, fordi det tilføjer en masse farve. Brug kun en type paprika, hvis du foretrækker det. De røde, orange og gule paprika er de søde sorter, der skal bruges i denne slaw.
- Hoisinsauce er en sød og salt krydderi, der findes i den etniske madgang i de fleste købmandsforretninger.
Variationer i asiatiske slawsmag
Denne salat er lækker som den er, men du kan tilføje forskellige ingredienser til blandingen for at tilpasse den efter din smag.
- Protein: Tilsæt kogt kylling, tofu eller rejer i terninger for at gøre det til et hovedretsmåltid.
- Grøntsager : Du er velkommen til at tilføje forskellige sorter af grøntsager såsom edamame, skiver bok choy, tyndt skiver rødløg, spinat, daikon radise, selleri eller hakket broccoli.
- Nødder: Skift mandlerne ud med cashewnødder eller jordnødder. Du kan endda tilføje en spiseskefuld jordnøddesmør til dressingen for at få mere af en slaw i thailandsk stil.
- Tilføjelser: Jeg kan godt lide at tilføje en lille knas i form af wonton-strimler, knuste ramenudler, crunchy chow mein nudler eller crispy ris nudler.
Lav tip fremad
The den gode ting ved denne asiatiske slaw er, at de fleste trin kan gøres på forhånd.
- Grøntsagerne kan hakkes og strimles op til 24 timer, før du planlægger at servere slaw.
- Forbered sesamdressingen op til 3 dage i forvejen.
- Hak urterne op til en time før serveringstid.
- Den færdige salat kan opbevares i køleskabet i op til 4 timer før du serverer det.
Jeg elsker at tjene denne slaw i det varmere vejr måneder med retter som grillet kylling eller seared laks. Det er også godt som en side at røre fries og nudleretter. Uanset hvordan du beslutter dig for at servere denne slaw, får du helt sikkert fantastiske anmeldelser!
Flere fantastiske salatopskrifter
- Roesalat
- Caprese-salat
- Broccoli Slaw
- Tomatavocadosalat
- Arugula Salat
Asiatisk Slaw Video
Print pin
Asian Slaw
Ingredienser
Til salat
- 3 kopper grøn kål strimlet
- 1 kop lilla kål strimlet
- 1 kop gulerødder strimlet
- 3/4 kop paprika tyndt skåret, rød, gul eller en kombination af farver
- 1/4 kop sl isede grønne løg plus mere til pynt, hvis det ønskes
- 1/4 kop koriander blade groft hakket, plus mere til pynt hvis det ønskes
- 1/2 kop skiver mandler ristet
- 2 teskefulde sesamfrø
Til forbinding
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 kop riseddike
- 1/4 kop hoissinsovs
- 1 tsk honning
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk frisk ingefær fint revet
- 1 spsk ristet sesamolie
- salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Anbring grønkål, lilla kål, gulerødder, paprika, grønne løg, koriander og almo nds i en stor skål.
-
Kombiner alle dressingingredienser i en lille skål; visp indtil det er godt kombineret.
-
Hæld dressingen over kålblandingen. Kast for at belægge jævnt. Drys sesamfrøene over slaw.
-
Pynt med yderligere grønne løg og koriander, hvis det ønskes, server derefter straks eller afkøles i op til 4 timer.