Del
Hvis du kender nogen, der hvirer ved deres frituregryder, kan du blive fristet til at få en til at give den et skud. Når alt kommer til alt er det fristende: Disse bordpladeindretninger cirkulerer varme ved høje temperaturer for at stege , grill eller bages uden brug af olie. De skaber et crispyoutside-lag, mens de efterlader mad fugtig og sej indvendigt.
Vi talte med diætist Ariana Cucuzza, RD, for at finde ud af, om en luftfryser er et sted værd på din tæller. Den gode nyhed? Hun siger generelt, at luft-stegning har flere fordele end ulemper.
Opadrettede
Hovedårsagen til, at folk elsker luftstegning er, at det sammenlignet med friturestegning reducerer det samlede kalorieindtag markant. Faktisk siger Cucuzza, at de fleste mennesker i gennemsnit reducerer deres kalorieindtag med 70 til 80%, når de bruger luftfrygere.
Luftfiskere er også tidseffektive. “Du kan bage et kyllingebryst hurtigere i en luftfryser, end du kan i din ovn, og oprydning er typisk lettere,” siger hun.
En anden fordel: Hvis du har kræsne grøntsagsædere derhjemme (jeg Jeg tænker især på børn), luftfritering er en fantastisk måde at sprede grøntsager op og gøre dem smagere.
Til sidst, i modsætning til friturestegning, vil luftfritering typisk ikke fylde dit hjem med lugten af stegt mad i timevis.
Ulempen
En ulempe ved stegning af luft er, at det beder nogle mennesker om at tænke, “Dette er fantastisk – jeg kan spise stegt mad hver dag! ”
” Selvom en fedtfattig, luftstegt diæt lyder lokkende, vil du ende med at gå glip af de vidunderlige fordele ved plantebaserede fedtstoffer som avocadoolie og olivenolie, “siger Cucuzza. (Det er let at glemme, at fedt af høj kvalitet i moderation er afgørende for hjerne- og hormonsundheden.)
Air-stegning producerer også høje temperaturer i meget hurtig tempo, hvilket gør det ekstremt let at brænde mad .Og forkullet mad kan være kræftfremkaldende.
Derudover tilføjer Cucuzza, fordi de fleste enheder tilbereder 1 til 3 pund mad ad gangen, kan det være udfordrende at stege måltider til en stor familie.
De bedste fødevarer til stege i luften
Enhver mad, du er vant til at stege, som kartofler og kylling, viser sig generelt rigtig godt i airfryer.
”Hvis du leder efter noget at stege, vil jeg anbefale hjemmelavede søde kartoffelfries,” siger Cucuzza. ”Det kan være svært at gøre dem sprøde i en konventionel ovn. Drys dem i stedet med din yndlingskrydderier, smid dem i frituregryderen og nyd! ”
En sidste tanke: Hvis du vil investere i en luftfryser, anbefaler Cucuzza at kigge efter modeller, der bruger BPA-fri plastik.
Del
- funktionel medicin til frituregryder