Denne gammeldags æble skomager er en af mine FAVORITE efterårsdesserter. Den er lavet med friske æbler i en kanelsauce med en lækker kagelignende topping.
Vi kan ikke få nok af skomageropskrifter i vores hus. Vi nyder fersken skomager og blåbær skomager hele året rundt, men når æblesæsonen kommer, er det enten hjemmelavet æbleskarpe, æble skomager eller frisk æblekage; ved gentagelse!
Apple Cobbler
Mange æble skomageropskrifter er lavet med en kiks som topping, jeg ville have den samme gammeldags kagelignende topping som jeg bruger i mine andre opskrifter! Den har en let skarp overflade og er blød i midten og parrer sig så godt med sauce og ømme æbler i denne opskrift.
Hvordan adskiller Apple Cobbler sig fra Apple Crisp?
Der er forskel på apple crisp og apple cobbler. Ligesom navnet har apple crisp en sprød crumble-topping lavet med havre. Toppen til denne æble skomager er en glat dej, der hældes oven på æblepåfyldningen og bager mere kagelignende.
Hvilke æbler er bedst til bagning?
Ethvert bagende æble fungerer godt! Jeg har en tendens til at foretrække Granny Smith-æbler, men jeg kan også lide Gala-æbler, Honeycrisp, Golden Delicious eller ethvert andet syrligt æble.
At skrælle eller ikke skrælle? at skrælle æblerne til æble skomager! Huden nedbrydes ikke under bagning og kan give en hårdere struktur. (Men du kan lade huden være på, hvis du vil, og hugge æblerne i mindre terninger!) Jeg bruger min Johnny Apple Peeler til denne del, fordi den gør arbejdet for mig. Det skræller, kerner og udskærer æblet på én gang!
4 trin til nem Apple Cobbler:
Gør æblet fyldt: Rør vand, brunt sukker, majsstivelse, citronsaft, vanilje, kanel, muskatnød og salt i en stor gryde. Rør æbler i. Kog over medium varme i 3-5 minutter.
Lav dej: Bland i mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Rør mælken og det smeltede smør ind, indtil det er kombineret.
Hæld i skålen. Tilsæt æbleblanding i din gryde og hæld dejen jævnt ovenpå. Drys den let med kanel, og den er klar til bagning!
Bages: ved 350 grader i cirka 38-40 minutter. Serveres varm med en skefuld is, hvis det ønskes.
Instruktioner til fremad og fryser:
Du kan forberede æblepåfyldningen og opbevare den i køleskabet i op til 3 dage eller fryse den i op til 3 måneder.
Du kan også fryse den bagte skomager i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet, og varm det i ovnen inden servering.
VURDERER AT PRØVE DISSE POPULÆRE Æbleopskrifter:
- Frisk æblekage
- Bagte æbler
- Æble kaffekage med flødeostpåfyldning
- Øjeblikkelig gryde æbleknap
Du kan også følge mig på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Apple Cobbler
Udskriv nål Tilføj til min måltidsplan Gå til måltidsplan
Video
Ingredienser
- ▢ 6 mellemstore æbler (Granny Smith, Golden Delicious eller andet godt bagende æble), skrællet og skåret i bidder ¼ tomme tykke
- ▢ 1 kop vand eller æblejuice
- ▢ 1/3 kop brunt sukker, pakke ed
- ▢ 1 spiseskefuld majsstivelse
- ▢ 1 spiseskefuld citronsaft
- ▢ 1/2 tsk vanilleekstrakt
- ▢ 1 teskefuld kanel
- ▢ 1/2 tsk hakket muskatnød
- ▢ 1/8 tsk salt
Til smeten:
- ▢ 1 kop universalmel
- ▢ 1 kop granuleret sukker
- ▢ 2 teskefulde bagepulver
- ▢ 1/4 tsk salt
- ▢ 3/4 kop mælk
- ▢ 5 spiseskefulde smør, smeltet
- ▢ jord kanel til topping
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F og smør en 9 × 13 tommer pa n let med madlavningsspray.
-
Rør sammen brunt sukker, vand, majsstivelse, citronsaft, vanilje, kanel, muskatnød og salt sammen i en gryde. Rør æbler i. Kog over medium varme i 3-5 minutter under omrøring.
-
Hæld blandingen i den tilberedte gryde.
-
Bland mel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål. Rør mælken og det smeltede smør ind, indtil det er kombineret.
-
Hæld blandingen over æblerne i gryden. Drys let med kanel.
-
Bag i ca. 38-40 minutter, eller indtil et tandstikker indsættes i påfyldningen kommer ren ud.
-
Lad det køle af i mindst 15 minutter inden servering. Serveres varm med vanilleis, hvis det ønskes.
-
Dæk til og opbevar rester i køleskabet til op til 4 dage.
Noter
Dig kunne forberede æblepåfyldningen og opbevare den i køleskabet i op til 3 dage eller fryse den i op til 3 måneder.
Du kan også fryse den bagte skomager i op til 3 måneder. Optø natten over i køleskabet og varm i ovnen inden servering.