5 minutters vegansk flødeost er lavet med hele fødevareingredienser og er latterligt let at lave. Det smager også fantastisk!
Jeg ved ikke, om der er noget, jeg savner mere end flødeost. Før jeg blev veganer, passede jeg ikke meget på kød eller mælk, men OST…. Det ser ud til, at jeg ikke er alene om dette. Jeg har hørt igen og igen fra folk, at den sværeste ting at erstatte eller give op er ost.
Nå, rolig, jeg har fået dig dækket! Jeg er på mission for at tilfredsstille alle dine cheesy cravings. 🙂 Indtil videre har jeg lavet Easy Vegan Nacho Cheese, Vegan Queso Dip, Stretchy Mozzarella og denne lækre Cheese Ball. Og nu kan du få en stor ristet bagel skåret i vegansk flødeost!
Nu, et hurtigt ord om denne veganer flødeost. Det vil ikke narre nogen til at tro, at det er ægte flødeost. Det vil jeg være ærlig om! Det er mere som en rigtig lækker “schmear” eller bagelspredning. Og bare fordi den ikke smager LIGEVÆRDIG som flødeost på mejeriprodukter, betyder det ikke, at den ikke er utrolig savleværdig og lækker!
Hvad er virkelig godt ved dette hjemmelavet vegansk flødeost er, at den er fyldt med nærende ingredienser. Den fremstilles primært med rå cashewnødder, og der er ingen olie involveret. Så du får noget sundt fedt og endda protein med dette smøremateriale!
Hvordan laver du Vegansk flødeost?
Du får brug for en fødevareprocessor. Du kan sandsynligvis bruge en kraftig blender i en knivspids, men det kan være nødvendigt at tilføje mere væske for at få det glat.
* Dette indlæg indeholder tilknyttede links.
Før dine cashewnødder i blød i varmt vand i mindst 30 minutter eller natten over i koldt vand. Dette hjælper din flødeost med at blive mere cremet. Tøm og skyl dem og tilsæt dem i fødevareprocessoren.
Tilsæt yoghurt, der ikke er mejeriprodukter, citronsaft, æblecidereddike og salt. Bland til glat, sto pping for at skrabe siderne ned efter behov. Smag; tilsæt mere salt eller citronsaft efter ønske.
Til purløg og løg Vegansk flødeost:
Mens flødeosten er ganske god almindelig, er den SÅ meget bedre med mere smag. Tilsæt blot 3 spiseskefulde hakket purløg og en teskefuld løgpulver til flødeosten, og forarbejd den indtil den er glat. Så godt.
Du kan også blive kreativ med forskellige tilføjelser, såsom soltørrede tomater, ristede røde peberfrugter, chipotles i adobo (krydret!) Eller ahornvalnød.
Kan jeg bruge denne veganske flødeost til bagning eller frosting?
Nej, det fungerer bare ikke godt! Til min Vegan Cheesecake anbefaler jeg butikskøbt vegansk flødeost samt til Vegan Cream Cheese Frosting. For en ostekage, der bruger cashewnødder, skal du tjekke min No-Bake Vegan Layered Raspberry Cheesecake. Denne opskrift bruges bedst som smøremiddel til bagels eller sammen med kiks og grøntsager.
Jeg håber du nyder denne Vegan Cream Cheese lige så meget som jeg gør!
5 minutters vegansk flødeost
Ingredienser
- ▢ 1 1/2 kopper rå cashewnødder, gennemblødt
- ▢ 1/4 kop usødet yoghurt uden mejeri
- ▢ 1 spsk citronsaft
- ▢ 1 spsk æblecidereddike
- ▢ 1/2 tsk salt
Valgfrit:
- ▢ 3 spsk hakket purløg
- ▢ 1 tsk løgpulver
Instruktioner
-
Blød cashewnødderne enten i køligt vand natten over i køleskabet eller i mindst 30 minutter i varmt vand. Jo længere du suger cashewnødderne, desto flødere bliver flødeosten.
-
Tøm og skyl de gennemblødte cashewnødder og føj dem til en fødevareprocessor. Tilsæt usødet yoghurt uden mejeri, citronsaft, æblecidereddike og salt. Bland indtil glat, og stop for at skrabe siderne efter behov.
-
Smag; tilsæt eventuelt ekstra salt eller citronsaft, hvis det ønskes. Tilsæt purløg og løgpulver, hvis det bruges, og puls indtil det er inkorporeret.
-
Server straks på bagler eller opbevar dækket i køleskabet i op til 5 dage. Det kan også fryses, hvis det ønskes.
Noter
- At gennembløde cashewnødderne lægger jeg dem normalt i en stor målekop. Så koger jeg vand i min tekedel og hælder det varme vand over cashewnødderne. Til denne opskrift suger jeg dem på denne måde i mindst 30 minutter. Du kan også suge dem natten over i køligt vand.
- Jeg brugte Forager Cashew Yoghurt, usødet slette. Du kan også bruge soja, mandel eller kokosnød. Bare vær helt sikker på, at der ikke er tilsat sødestof eller smag; det vil ødelægge din flødeost! Hvis du ikke kan finde det, kan du udelade det og blot tilføje lidt vand. Det vil dog ikke være lige så cremet.
- Selvom den veganske flødeost er ganske god almindelig, foretrækker jeg stærkt Purløg og løg version! Det tager det til et helt nyt niveau af bagelspredning.