5 ingrediens Easy Drop Biscuits

Denne let drop kiksopskrift kræver kun 5 enkle ingredienser! På under 30 minutter kan du have hjemmelavede dropkiks på dit bord!

Drop Biscuit Overview

• Skill Level: Beginner
• Brugte teknikker: Skæring af fedt i mel

Drop-kiks er ligesom klassiske smørkiks, bortset fra at der ikke er behov for rullning. Skru bare dejen ud på en gryde og bages! Intet rod, intet besvær!

Disse kiks kan laves med kærnemælk eller almindelig mælk og samles så hurtigt med ingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden. På mindre end 30 minutter kan du få hjemmelavede dropkiks til middag!

Drop-kiks vs traditionelle kiks

Drop-kiks er lavet med de samme ingredienser som traditionelle kiks, bare i forskellige mængder. Traditionelle kiks er normalt blødere og har en flakere tekstur, men der er et sted for begge i dit repertoire!

Jeg laver dropkiks alene som en side til middag eller smider dem over en gryde eller endda en skomager til dessert. Du kan spise dem til morgenmad med pølsesaus, til at suge op dine løbende æg eller bare med smør og marmelade. Jeg kan altid finde en brug for dem!

Ingredienser i dropkiks

• Mel: Brug alsidigt mel til disse til hovedstrukturen af kiks. Husk, når du måler mel, så du let sked melet i målebægerne, og niveller koppen med en kniv. Hvis du har en køkkenvægt, er det den mest nøjagtige måde at måle mel på. (Bemærk: Du kan også lave selvstigende meldråbe kiks)
• Bagepulver: Bagning gør det meste af hævningen i kiks. Det giver kiks stigning og noget fluffiness.
• Salt: Salt er virkelig det, der giver smag til disse kiks. Det hjælper også med at brune lidt.
• Smør: Brug koldt usaltet smør skåret i små stykker. Du vil have smørret koldt, så når det skaber damp, når det smelter i ovnen. Dette skaber flak i kiksene.
• Mælk: Mælk er vores fugt. Det bringer alt sammen, og du vil have det koldt, så det ikke begynder at sænke smørets temp. Du kan bruge almindelig mælk, kærnemælk eller ikke-mælkemælk til disse kiks.

Det er det! Hvis du nu vil have en lidt sødere kiks, kan du tilføje et par spiseskefulde sukker. Du kan også smide nogle urter eller ost eller opskåret jalapeno. mulighederne er uendelige!

Hvordan man laver dropkiks

Dropkiks, som traditionelle kiks, bruger meget koldt smør og mælk for at holde deres flakiness. Det er også ekstremt vigtigt ikke at blande dejen for meget, så kiks ikke bliver sej.

Trin 1: Kombiner tørre ingredienser

Pisk mel, salt og bagepulver sammen. Hvis du vil tilføje urter eller krydderier, skal du tilføje dem her.

Trin 2: Skær i smørret

Tilsæt koldt fedtstykker i de tørre ingredienser, og brug en konditor eller gaffel til at skære smøret igennem. Du kan vælge at pulsere dette i en fødevareprocessor, hvis du vil, men pas på ikke at overprocessere.

Når blandingen er strukturen i et groft måltid, er du klar til at gå videre til næste trin. Hvis du ville tilføje oste eller andre tilføjelser, ville du røre dem her, inden du tilsatte mælken.

Trin 3: Tilføj mælken

Nu er det tid til at tilsætte mælken og røre, indtil vi får en tyk dej. Start med en del af mælken, og rør, indtil den er inkorporeret. Tilsæt mere mælk, indtil der dannes en meget tyk dej.

Trin 4: Scoop Dough

Brug en stor trigger-scoop eller en ske til at scoop store bunke dej på et bageplade eller i en smurt stegepande. Du kan gøre dem så store eller små, som du vil, men jeg kan godt lide store kiks.

Trin 5: Bag!

Bag kiksene, indtil de er pæne og gyldenbrune. Du kan børste dem med smeltet smør, når de først kommer ud af ovnen, hvis du vil! Et drys salt over toppen ville også være rart!