Der er ingen grund til at gå helt veganer eller vegetarer for at drage fordel af fordelene ved en plantebaseret diæt, og der er ikke noget bedre tidspunkt end nu at begynde at tilføje flere af dem til din kost med gusto.
De to vigtigste grunde til, at vi som mennesker spiser er a) for sundhed og b) for smag. Mad er det, der gør livet muligt, og det meget bedre, og så meget mere velsmagende og lækkert.
Men at spise for helbredet behøver ikke at betyde at ofre alle de ting, der gør mad så behagelig. Men med så mange populære eliminerende diæter derude lige nu (som ofte modsiger hinanden), kan afbalancering af dette problem virke kompliceret.
Men det behøver ikke at være!
Fordele af en plantebaseret diæt
I stedet for at fokusere på, hvad jeg skal skære ud, har jeg holdt det positivt ved simpelthen at indarbejde flere friske hele fødevarer og grøntsager i min kost. Middelhavs- og asiatiske retter er perfekte eksempler på, hvordan sunde korn og grøntsager kan laves til nogle af mine yndlingsretter og mest smagfulde retter.
- Det er godt for miljøet! Ikke for at gå med alle Food Inc. på dig, men vidste du, at kødindustrien udsætter mere kulstofemissioner end hele rejsesektoren? Yikes!
- At spise sæsonbetinget er også bedre for miljøet for mindre transport, PLUS du støtter lokale sælgere.
- At spise friske hele fødevarer og grøntsager omgår konserveringsfyldte fødevarer.
Disse grunde og så mange flere er grunden til, at vi alle sammen skal tænke på at spise flere planter, som de idéer, som jeg fortæller nedenfor om plantefremme. Disse opskrifter tjener som kulhydrat-lette, næringsrige frokost- og aftensmuligheder, der er hjerteligere og smagere end din standardsalat.
Grav ind, og som mor siger, spis dine greens.
One-Pot Skinny Pasta Primavera
FoodieCrush
Der er ikke en bedre forårsret end pasta primavera- det hele er i navnet! Denne lette skål med en gryde er fyldt med friske sæsonbestemte grøntsager og urter.
Let hjemmelavet krydret tunpunkeskål
Root + Revel
Opkald til alle sushi-elskere! Denne asiatisk-inspirerede skål er tæt på næringsstoffer og fuld af protein og fiber. Plus, for ikke at nævne krydret tun, sød unagi sauce og wasabi mayo …
Spiraliseret courgette, quinoa og tyrkisk pølse Fyldte peberfrugter
FoodieCrush
Spiraliseret courgette og quinoa erstatter ris for en sundere tag på en af min families salte fyldte peberfrugter.
Vegan Black Bean Burger
Godt og fyldt
For de tidspunkter, hvor du bare vil synke tænderne ned i en burger, dette vegansk sort bønnesort gør jobbet lækkert.
Vegetabilsk lasagne med Butternut Squash og Shiitake-svampe
FoodieCrush
Glat butternut squashpuré og shiitake svampe giver deres smag til en lysere lasagne.
Vegetar Thai ananas forbudt risopskrift
Ambitiøst køkken
Fuld af friske grøntsager og thailandske smag, saftig ananas afrunder denne stegt med et strejf af sw spiselighed.
Grillet grøntsagssandwich med urte-Ricotta
FoodieCrush
Grillet grøntsager parres med en cremet, herbed ricotta spredning for en smeltende mund-bid.
Crockpot Quinoa Chicken Primavera
Knivspids af Yum
Udnyt friske forårsprodukter ved at piske denne grønne skål af godhed op.
Hummus Veggie Wrap
FoodieCrush
Fyld denne wrap fuld af dine yndlings sprøde grøntsager og en generøs hummus.
Vegetarisk Pancit Bihon
Kitchen Confidante
Denne filippinske risnudelskål er bedst klædt med dit favorit veggie-valg .
Green Goddess Cream Cheese Veggie Sandwich
FoodieCrush
En virkelig himmelsk grøn gudinde, denne stablede sandwich har alle elementerne i en god deli og er fyldt med g reens.
Sød kartoffel & Kikærter Buddha Bowl
Plader + parringer
Quinoa, kikærter, & grøntsager toppet med en tangy mojo sauce får dig igennem dagen.
Italiensk kyllingeforpakning
FoodieCrush
Spring de tørre, færdiglavede sandwicher af pinwheel deli over, der findes i købmanden opbevar disse indpakninger fyldt med magert kylling og friske middelhavs grøntsager, som rødløg og kalamata oliven.
Let vegetabilsk lasagne
Inspireret smag
Hvis du leder efter for en hurtig og fyldende aftensmulighed, indeholder denne lasagne spinat, courgette og svampe OG det tager mindre end 30 minutter at tilberede.
Curry Linsesuppe med Butternut Squash og greener
FoodieCrush
Linser pakker proteinet, mens butternut squash og curry giver cremet, lækker smag. Top med friske greener til et måltid, der kontrollerer alle kasser.
Grøntsagskartofler>
Vegansk Himlen
Par disse gulerødder, røde linser og røde løgfyldte frittere vil alle dine yndlingsdypsauce til en tilfredsstillende snack.
Hakket grillet grøntsagsskål med Farro
FoodieCrush
Denne farverige skål er let at piske sammen, fylde og fyldt med alle de middelhavs smag, jeg elsker .
Spiraliseret vegetabilsk Lo Mein
Inspireret
Oplev komfort mad sans beklagelsen takket være spiraliseret courgette, gulerødder og paprika.
Burritos med søde kartofler og sorte bønner
FoodieCrush
Koriander, arvestomater og lime giver disse proteinpakkede burritoer frisk smag og tekstur.
Forårgrønne pasta
En kop o f Jo
Sæsongrønne grøntsager holder denne pasta frisk og lys.
Ristede blomkål Enchiladas
Giv mig nogle ovne
Vegetariske mexicanske madelskere, glæd dig! I denne opskrift giver avocado sunde fedtstoffer, mens blomkål tjener som en lav-carb-underdel til kød.
Kimchi Blomkål Fried Ris
Cookin Canuk
De sundhedsmæssige fordele ved gærede grøntsager er alle raserier lige nu, og denne risret er fyldt med smag.
Easy Nori ruller med avocado og agurk
Chokolade & Courgette
Når du har lyst til de lækre umami-smag af sushi, er denne enkle opskrift en sundere risfri rulle, der er let at lave hjemme.
Middelhavskylling Quinoa-skål med broccoli og tomat
FoodieCrush
Perfekt til madlavning til en hurtig middag eller frokost på farten, denne power-skål er frisk og smagfuld .
Black Bean and Zucchini Tacos with Cilantro Avocado Slaw
Slank køkken
Disse all-veg taco er perfekt balance mellem cremet og crunchy.
Vegansk aubergine parmesan
Minimalistisk bager
Sub veggie nudler til en endnu sundere mulighed, når du har lyst til parmesan pasta.
Thai kokosnød blomkål
FoodieCrush
Blomkål er så buttery og parrer så godt med stort set enhver anden topping, at jeg næsten glemmer, at den stadig er en grøntsag.
Vegetarisk thailandsk suppe
Koriander & Citronella
Chock fuld af grøntsager og krydderier, dette let suppe er klar til brug på under 20 minutter.
Grillet courgette med feta- og fyrretræer
FoodieCrush
Få mest muligt ud af din have med denne grillede courgetteret, der er alt andet end kedelig.
Curried Blomkål Chickpea Wraps
Hey Nutrition Lady
Sub tortillas med l enuce for en vegan-venlig, indisk-smurt infunderet wrap.
Fyldte søde kartofler italiensk stil
SkinnyTaste
Balancer kartoffelens sødme med salte påfyldninger som rucola, tomater eller sorte bønner. En dukke af creme fraiche ville heller ikke skade.
Flere sunde opskriftsideer at lave nu
- 10 sunde og sunde salatopskrifter, der gør et måltid
- 20 lette sunde blomkålopskrifter at lave til aftensmad i aften
- 30 sundere forårspastaopskrifter at lave nu
- 30 super salte salater at lave nu
- 31 sunde Mad til madlavning nu
- 31 Hurtige og sunde vegetariske sideretter på 30 minutter eller mindre
Hvad er dit foretrukne veg-forward måltid at lave? Del linkene eller opskriftideerne i kommentarerne nedenfor.
Ønsker du mere balance i livet, mindre stress og bedre sundhed? Tjek min Nourished Planner, den daglige planlægger, der hjælper med at skabe enkelhed og underplanlægge dit liv.
Vi sender gode e-mails. Abonner på FoodieCrush, og få kun hvert indlæg plus eksklusivt indhold til vores abonnenter leveret direkte til din e-mail-boks.
Følg mig på Instagram, Facebook, Pinterest og Twitter for mere FoodieCrush inspiration.
Som altid tak fordi du læste og støttede virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Der er tilknyttede links i dette indlæg, hvoraf jeg modtager en mindre provision. Alle meninger er altid mine egne.