26 foretrukne billige og nemme måltider

Hvis du ser på den gennemsnitlige amerikanske families udgifter, er madudgifter en af de mest almindelige budgetbister. Faktisk spiser mange amerikanere bogstaveligt talt gennem deres indkomst og bruger bevidst mere end de har råd til at spise ude eller endda dagligvarer. En af de bedste måder at holde styr på denne let oppustede budgetkategori er at lave mad derhjemme – og der er masser af lækre, lette og billige måltider, du kan lave hjemme med meget få ingredienser og ikke meget tid.

For længe siden spurgte jeg The Simple Dollars Facebook-fans, hvad deres foretrukne snavs-billige måltid var. Her er nogle af de bedste opskrifter, folk delte sammen med nogle få andre ideer, der hjælper dig og din familie med at spise godt til næsten ingenting. At bytte en frokost eller middag ud med en af disse billige måltider kun en eller to gange om ugen er en nem måde at sænke dine madudgifter på.

A note om priser: Så billige som disse måltider er, i virkeligheden er de sandsynligvis endnu billigere end hvad du ser her. Jeg gennemsnitede priser, der blev fundet online, hvor det var muligt (på websteder som Amazon Pantry og Walmart.com), som sandsynligvis er højere end hvad du betaler i din lokale købmand; de er bestemt højere end hvis du køber generisk, køber ikke-letfordærvelige varer i løs vægt, dyrker produkter i din have eller bruger din købmandsseddel til at planlægge dine måltider.

26 Favorit Snavs-billige måltider

Klæbrig ris, grøntsager og sojasovs

Dette måltid, der deles af Leslie, er ret simpelt og ligner noget, jeg plejede at lave mad i løbet af min collegeår med en usund mængde sojasovs . Ved hjælp af ingredienserne nedenfor kan du piske en lækker skål på få minutter.

Alt du skal gøre er at dampe lidt ris, dumpe en dåse grøntsager (eller en pose frosne grøntsager) i en mikrobølgeovn skål og opvarm dem, og bland derefter grøntsagerne og risen sammen med den rigtige mængde sojasovs. Disse tre ingredienser gør måske ikke et prangende måltid, men sammensætningen er ret sund, billig og let. (Næste gang du bestiller take-out, skal du gemme ekstra pakker med sojasovs for at gøre denne ret endnu billigere.)

Ingredienser:

• 2 kopper ubehandlet ris: $ 1
• Konserverede eller frosne grøntsager: $ 1,19
• Sojasovs: $ 1,99

I alt: $ 4,17 (laver seks portioner)
Pris pr. portion: 70 cent

Sorte bønner og ris

Sorte bønner og ris, foreslået af Angela og andre, er en af de lette, billige måltider, som næsten alle elsker, og en basisret i mange kulturer. Denne opskrift kræver kun en håndfuld billige ingredienser, men alligevel er den fuld af smag.

Start med at opvarme din olie i en lagerkande over medium høj varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 4 minutter, tilsæt derefter risen og sauter i yderligere 2 minutter. Derefter tilsættes vegetabilsk bouillon, koges, sænkes varmen og koges i 20 minutter. Krydderierne og de sorte bønner skal tilsættes lige før du er klar til servering.

Ingredienser:

I alt: $ 4,79 (gør 6 portioner)
Pris pr. Portion: 80 cent

Ægg og sorte bønner burritos

Hvis du leder efter en billig, nærende morgenmad, du kan spise på farten, skal du ikke lede længere end denne opskrift på æg og sorte bønner.

Ideen er enkel: Start med at opvarme nogle tortillas på grillen. Mens de opvarmes, krypter et dusin æg og opvarm en dåse sorte bønner på komfuret.

Når dine æg er krypteret, skal du samle dine morgenmadsburritoer og tilføje eventuelle ekstraudstyr, du måtte ønske. Påfyldninger som strimlet ost, creme fraiche og salsa eller varm sauce fungerer alt sammen ret godt. (Du kan også fremstille disse i løs vægt og fryse dem, så de er klar til opvarmning en hektisk hverdagsmorgen.)

Ingredienser:

• Dåse med sorte bønner: 99 cent
• 8 pak tortillaer: $ 1,88
• Ægkarton: $ 1,99

I alt: $ 4,86 plus påfyldninger (laver otte portioner)
Pris pr. Portion: 61 cent

Grillet ost og tomatsuppe

Grillet ost og tomatsuppe, der deles af Colleen, er en af de mest nærende billige og lette måltider derude . Vi laver det ofte her til frokost, og vores ældste søn kan især lide dette måltid – nogle gange beder vi det ud af det blå.

Det er let at lave grillet ost: Smør fire skiver brød og læg dem fladt på en varm grill eller stegepande. Tilsæt en skive ost til hver og top med en anden skive smørret brød (eller tilsæt nogle ekstra, som tomatskiver eller bacon.) Varm op på begge sider, indtil hver sandwich er gyldenbrun og osten ser smeltet ud.

Suppedelen er også let og kan være så billig, som du vil have den – fra en $ 1 dåse Campbells til en $ 4 æske organisk tomatbisque. Selv at lave hjemmelavet tomatsuppe er enkel med denne hurtige, cremede tomatsuppeopskrift fra Food Network.

Ingredienser (ved hjælp af boksesuppe):

• Brød: $ 1,99
• Skivet ost: 50 cent
• Kasse med cremet tomatsuppe: $ 2,99

I alt: $ 5,48 (gør fire portioner)
Pris pr. portion : $ 1.37

Ingredienser (med hjemmelavet suppe):

I alt: $ 8,45 (laver fire portioner)
Pris pr. Portion: $ 2,11

Spaghetti med hjemmelavet marinara

At lave din egen marinara sauce er let, siger Fran, kvinden, der delte denne opskrift. Alt du skal gøre er at saute en stor dåse tomater, en halv løg (hakket) og en knivspids hvidløg sammen i 10-20 minutter, tilsæt salt og peber efter smag. Hæld denne smagfulde, farverige sauce over en pakke kogt spaghetti eller anden pasta, så er du klar til at gå.

Tilføjelse af et par stykker hvidløgssmurt toast er en fantastisk måde at afrunde denne absolut lækre på. måltid – som kan fylde en familie på fire til ca. $ 2, hvis haven producerer.

Ingredienser:

I alt: $ 5,42 (laver fire portioner)
Pris pr. portion: $ 1,36

skinke, hvide bønner og majsbrød

Dette måltid, der deles af Amy, minder mig dybt om at vokse op. Hver nytårsdag lavede mine forældre en enorm gryde skinke og hvide bønner og inviterede derefter mange venner og familie til at spise sammen med os. Min mor ville lave en kæmpe gryde med majsbrød, og blandingen af aromaerne ville bare fylde huset. Denne opskrift hjælper dig med at piske en gryde skinke-og-bønner, der ikke glemmes.

Ingredienser:

I alt: $ 7,51 (laver seks portioner)
Pris pr. portion: $ 1,25

Hjemmelavet komfur mac n ost

Hvis dine børn elsker mac n ost, skal du smide de kasserede ting væk og prøve dette i stedet. Kog bare en kasse pasta og pisk mælken og melet sammen i en separat gryde, tilsæt ca. en teskefuld salt og lidt sukker og peber efter smag.

Rør konstant indtil det kun koger, derefter sænk varmen og fortsæt omrøringen et øjeblik, når den tykner. Dernæst tilsæt den strimlede ost og bland den indtil den er smeltet, og hæld derefter osteblandingen over pastaen.

På dette tidspunkt er den klar til servering – eller hvis du vil, kan du tilføje nogle “ekstra” til lav en mere velsmagende voksen version som ærter, bacon smuldrer, terning skinke, tun, tomater eller forårsløg. Hvis du har tid til at gå ud, kan du dumpe det hele i en gryderet, top med buttery brødkrummer, og bag det i 20-25 minutter.

Ingredienser:

I alt: $ 4,77 (laver seks portioner)
Pris pr. person: 80 cent

Havregryn og banan

Havregryn er ekstremt nærende og let at lave. Her omkring vil vi gerne lave en skål med stålskåret havre og tilføje enhver frugt, vi har ved hånden, eller noget kanel og rosiner. Dette sunde måltid tager ikke meget tid at lave, men pakker masser af energi til at hjælpe os med at komme igennem dagen.

Ingredienser:

• 24 oz. stålskåret havre: $ 2,99
• Skivet frugt: $ 2

I alt: $ 4,99 (laver seks portioner)
Pris pr. Portion: 83 cent s

Kikærter og pasta

Hvis du deltager i Kødløse mandage eller prøver at spise vegetar oftere, her er en opskrift, du kan prøve.

Varm en pakke pasta på din komfur, indtil den er al dente. Når du har drænet din pasta, skal du tilføje en krukke Ragu-pastasauce (eller hjemmelavet marinara), en dåse kikærter og en lille ternet løg. Bland det hele sammen og lad det simre på svag varme, indtil dit løg er kogt, og skålen er varm.

Ingredienser:

• 1 dåse kikærter: 99 cent
• 1 lille løg, terninger: 89 cent
• 1 krukke Ragu eller anden pastasauce: $ 2.29
• 12 oz. kasse med pasta: $ 1,19

I alt: $ 5,27 (gør seks portioner)
Pris pr. portion: 88 cent

Linsegryde

Her er en opskrift, som læseren Maria delte på vores Facebook-side: “Tag 2 kopper linser, 1 stor dåse ternede tomater, 3/4 af en smørpind, 1 hakket løg, 1 fed hvidløg (hakket) og 1 spsk tørret dild Læg det hele i en stor gryde, tilsæt lidt vand og kog derefter. Sænk varmen, dæk den, og lad den simre i ca. 45 minutter under omrøring for at sikre, at linserne ikke er for tørre. Tilsæt salt og peber at smage i slutningen. ”

Vi laver en gryderetning, der ligner dette i vores familie crock pot hele tiden. Huset lugter utroligt godt ved slutningen af dagen.

Ingredienser :

• 2 kopper linser: $ 2
• 1 store dåse ternede tomater: $ 1,49
• 1 mellemstor løg: 99 cent
• Hvidløg og dild: 50 cent
• Smørpind: 49 cent

I alt: $ 5,47 (gør seks portioner)
Pris pr. Portion: 91 cent

Chili

Chili er en af disse fantastiske gryderetter, som du kan lave hundrede forskellige måder, alle billige og alle lækre. Her er en god, grundlæggende opskrift, du kan rode med.

Start med at brune noget hakket oksekød i en stor gryde og dræne fedtet. Dump derefter i en base af tomatsauce (eller pasta eller juice), tilsæt en hel hakket løg, en stor dåse ternede tomater, en hakket paprika, en hakket fed hvidløg og noget salt og peber.

Tilsæt vand og en pakke chili-krydderier (eller lav dine egne krydderipakker) og kog det. Dernæst tilføj to dåser sorte bønner eller nyrebønner.(Selvfølgelig kan du tilføje pølse, selleri, majs eller næsten alt andet, du også kan lide.) Fortsæt med at simre i 1-3 timer, eller indtil du er klar til at spise, og server derefter over ris, pasta eller tortilla chips.

For at lave en endnu billigere vegetarisk chili skal du udelade hakket oksekød og tilføje en ekstra dåse bønner, 2 kopper frossen majs eller en pakke soja smuldrer.

Ingredienser :

I alt: $ 13,63 (tjener 10 portioner)
Pris pr. portion: $ 1,36

Hummus og agurkcrostinis

Denne opskrift fra RealSimple.com tager tre grundlæggende ingredienser og gør dem til en fornem forretter eller sjov snack. Du kan servere disse til en fest eller bare gumle på dem, mens du ser fjernsyn.

Ingredienser:

• Pakke bagelchips: $ 1,99
• Medium beholder med hummus: $ 3
• 1 engelsk agurk, tyndt skåret: $ 1

I alt: $ 5,99 (gør 10 portioner)
Pris pr. portion: 59 cent

Jordnøddesmør og gelé sandwich

Når det kommer til billige måltider, er der ingen mere ikoniske end jordnøddesmør og gelé sandwich, delt af Kendell. Det er i det mindste noget, jeg spiser til frokost to gange om ugen. Du kan gøre din PB & J så fin eller enkel som du vil – jeg bruger 12-kornbrød, jordnøddesmør og noget hjemmelavet gelé, der er skåret ovenpå. Uanset hvad er det sikkert at behage i alle aldre.

Ingredienser:

• Brød: $ 1,99
• Jordnøddesmør: $ 1,99
• Jelly: $ 1,99

I alt: $ 5,97 (tjener 10 portioner)
Pris pr. portion: 58 cent

Potesteg med grøntsager

Dette måltid er perfekt til efterår, vinter eller når som helst du skal have til noget kød og kartofler. For at komme i gang skal du placere en lille stege i din crock pot og dække den med vand. Kog på højt i tre timer, tilsæt derefter nogle hakkede kartofler og skrællede gulerødder plus lidt salt og peber. Kog i yderligere tre eller fire timer og server.

Ingredienser:

• Rumpesteg: $ 10
• 6 kartofler: $ 2
• Gulerødder til lille pose: $ 2

I alt: $ 14 (tjener 10 portioner)
Pris pr. Portion: $ 1,40

Bønneburritos

Dette opskriften er både billig og sund. Start med at hugge dine grøntsager og påfyldninger op – noget salat, en tomat, en lille løg og nogle koriander. Varm en dåse sorte bønner på komfuret. Hvis du vil, kan du også opvarme dine mel tortillas på en grill eller på din komfur eller bare mikrobølgeovn hver i 10-15 sekunder. Læg hver tortilla fladt og spred et par skefulde bønner gennem midten. Tilføj valgfri påfyldninger – som f.eks. Ost, ris eller salsa – pakk dem op, så er du færdig!

Ingredienser:

• 8 mel tortillas: $ 1,88
• Dåse med sorte bønner: 99 cent
• Salathoved: 99 cent
• Tomat: 60 cent
• Lille løg: 79 cent
• Kop strimlet ost: $ 1
• Koriander: $ 1

I alt: $ 7,24 (laver otte portioner)
Pris pr. portion: 91 cent

Ratatouille

Inge delte dette klassiske måltid, som i sin beskrivelse er lavet af løg, aubergine, courgette, tomater, basilikum og oregano med ris. Vi lavede en lidt anden ratatouille en sommer – da vores have og det lokale bondemarked leverede næsten alle grøntsagerne – og elskede det.

En “nem” måde at fremstille ratatouille på er bare at stege dine grøntsager i olivenolie, og sørg for at tilføje dem i den rigtige rækkefølge – startende med dem, der har brug for mest madlavningstid. Læg bare en fjerdedel kop olivenolie i en tung gryde over medium varme. Derefter terning eller terning af grøntsagerne og tilføj dem i den rækkefølge, de vises nedenfor.

Tilsæt hver grøntsag, inden du skærer den næste op og omrør regelmæssigt. Drej derefter varmen ned, dæk gryden, og lad den simre i ca. 40 minutter. Server det med ris eller hjemmelavet brød.

Ingredienser:

I alt: $ 17,98 (laver 10 portioner)
Pris pr. Portion: $ 1,80

Røreæg og toast

Morgenmad til middag er et populært mellemvestlig måltid for familier med et budget. Alt hvad du skal gøre for at piske op dette billige og nemme måltid er at kryptere et dusin æg og skåle noget brød. o gør det sjovt for børnene, lad dem skåle deres skål med deres yndlingsgelé, marmelade eller Nutella.

Ingredienser:

• Dosen æg: $ 1,99
• Brød: $ 1,99
• Påfyldninger: $ 1

I alt: $ 4,98 (laver seks portioner)
Pris pr. portion: 83 cent

Grillet kylling og søde kartoffelfries

I enhver slags vejr er grillet kylling og søde kartoffelfries sikker på at behage ganen. Start med at vaske fire søde kartofler, og skær dem derefter i en halv tomme tykke cirkler. Læg dem i en skål, dryp dem med olivenolie, indtil de er dækket overalt, læg dem derefter flade på et bageplade. Drys kartoflerne med din foretrukne cajun-krydderi og bag dem derefter ved 400 grader i 35 minutter.I mellemtiden skal du fyre grillen op og koge seks kyllingebryst, indtil de ikke længere er lyserøde i midten. Server begge med grillsauce.

Ingredienser:

• 6 kyllingebryst: $ 8
• 4 søde kartofler: $ 2
• Grill sauce: $ 1

I alt: $ 11 (laver seks portioner)
Pris pr. portion: $ 1,83

Courgette-pizzaer

Hvis du har har været på udkig efter en kulhydratfattig måde at nyde pizza på, prøv dette: Tag fire store courgetter, vask dem og skær dem i længderetningen i 3/4 tommer skiver. Drys dem med olivenolie og læg dem flade på bageplader. Varm dem ved 400 grader i 15 minutter, og tag dem derefter ud af ovnen. Dæk hver courgetteoverflade med pizzasauce og et drys af din yndlingsstrimlede ost. Bag i yderligere 10 minutter.

Ingredienser:

• 4 store courgetter: $ 3
• Krukke med pizzasauce: $ 1,50
• 2 kopper ost: $ 2

I alt: $ 6,50 (gør seks portioner)
Pris pr. Person: $ 1,08

Pandekager med æbleskiver

Vi har pandekager (eller vafler) med frugt, et andet af Inges forslag, til morgenmad omkring hver anden weekend. Det er også en anden god mulighed, når du er i humør til morgenmad også om middagen.

Selvom du kan lave pandekager fra bunden, kan det være lige så omkostningseffektivt at bruge din foretrukne færdige blanding . Følg anvisningerne, indtil du har perfekte, gyldenbrune pandekager, og skiv dem derefter med din yndlings friske eller dåse frugt.

Ingredienser:

• Pandekagemix og mælk: $ 2
• Frugt: $ 2

I alt: $ 4 (laver seks portioner)
Pris pr. portion: 66 cent

Middelhavspasta salat

Denne hurtige, lette pastarette kan være en sideskål eller et hovedmåltid og danner en dejlig modgift mod den mayonnaise-gennemblødte pastasalat af sommerkogere.

Kog bare en kasse pasta, dræn den, og tilsæt en dåse med ternede tomater, en dåse med skårne sorte oliven, en dåse kikærter og noget italiensk dressing (eller olivenolie, balsamico, salt og peber).

Ingredienser:

• 1 æske farfalle, penne eller anden pasta: $ 1,19
• Dåse ternede tomater: 99 cent
• dåse kikærter: 99 cent
• Skivede oliven: 99 cent
• 1/4 kop italiensk dressing: 50 cent

I alt: $ 4,66 (gør seks portioner)
Pris pr. servering: 78 cent

Stegt r is

Et par mennesker på Facebook nævnte stegte ris, hvilket er en anden god måde at gøre noget velsmagende og nyt på fra rester og køleskab. Her er en let opskrift at følge:

I en stor stegepande eller wok skal du brune lidt hvidløg i en spiseskefuld eller to olie og derefter tilføje en skivet løg. Når løgene er blødgjort, skal du fælde to æg og kryptere dem op på den ene side af gryden.

Skru nu varmen op og kast de andre ingredienser, du vil have eller har til rådighed – ærter, majs, svampe, broccoli, ternede gulerødder, ananas eller bidder af skinke fungerer alt sammen sammen med din rester, en skefuld sukker og op til en 1/4 kop let sojasovs. Kog på høj varme i et par minutter, omrør konstant, og server med det samme.

Ingredienser:

• 2 kopper eller mere tilovers kogt ris: Gratis
• 1/4 kop sojasovs: 50 cent
• Hakket hvidløg, sukker og 2T olivenolie: 50 cent
• 1 løg: 99 cent
• 2 æg: 50 cent
• Frosne ærter eller andre grøntsager: $ 1,29

I alt: $ 3,78 (laver seks portioner)
Pris pr. portion: 63 cent

Pizza på bagels, tyk skål eller engelske muffins

Dette måltid, der deles af Jennifer, er så let som det lyder. Tag en bagel, engelsk muffin eller et stykke brød, læg den med alle de påfyldninger, du vil bruge på en pizza, og bages den i ovnen i 7-8 minutter. Lækker og let (endnu lettere, hvis du har en brødristerovn.)

Ingredienser:

• 6 bagels: $ 3,99
• Krukke pastasauce: $ 1,50
• Strimlet mozzarellaost: $ 1,99
• Andre påfyldninger: $ 2

I alt: $ 9,48 (gør seks portioner)
Pris pr. portion: 63 cent

Tunsmelter

Hermetisk tun er en proteinfyldt hæfteklammer til en billig diæt, men almindelig gammel tunsalat på rug kan blive gammelt efter et stykke tid. For at varme tingene op lidt skal du bare starte, som om du laver grillede ostesandwicher, men tilsæt tunssalat og tomatskiver. (En anden måde at krydre dine tun sandwich på er at blande terninger i æbler eller druer i terninger, hvilket også kan tilføje noget knas og et godt strejf af sødme.)

Ingredienser:

• 2 dåser tun, blandet med mayonnaise: $ 2,48
• Brød: $ 1,99
• Fire skiver ost: 50 cent
• 2 mellemstore tomater: $ 1,60

I alt: $ 6,47 (laver fire portioner)
Pris pr. portion: $ 1,62

Pølse, peberfrugter og løg

Dette er let -til at lave, smagfuld favorit.Skær bare lidt sød italiensk svinepølse (eller kyllingepølse), en sød løg, nogle farverige peberfrugter og et par hvidløgsfed og sauter dem alle i en stor gryde med en generøs mængde olivenolie, salt og peber . Forbered en kasse pasta på siden og kast dem sammen til servering.

Ingredienser:

I alt: $ 9,67 (laver seks portioner)
Pris pr. Portion: $ 1,61

BLTer

Selv med den høje pris på bacon kan hjemmelavede BLTer stadig være en del af et billigt og let måltid. Start med et pund bacon og opvarm den i en stegepande, indtil den er sprød, men ikke overdreven. Sæt bacon på et papirhåndklæde for at absorbere det meste af fedtet, og vend derefter opmærksomheden mod de andre ingredienser, der udgør denne klassiker.

Skær en tomat i flere tynde skiver og tag forsigtigt et isbjerghoved fra hinanden. eller Romaine salat. Spred mayonnaise på brødet og begynd at opbygge dine BLTer – eller TBLer, eller hvordan du vil samle dem!

Ingredienser:

• 1 lb bacon: $ 4,00
  • Brød: $ 1,99
  • 2 mellemstore tomater: $ 1,60
  • 1 hjerte af romansalat: $ 1

I alt: $ 8,58 (tjener fem portioner)
Pris pr. portion: $ 1,71