Brug for kraftig creme til en opskrift, du laver? Brug denne billige og nemme stand-in, så du behøver ikke at løbe til butikken for nogen. Det kræver kun mælk og smør, to ingredienser, du sandsynligvis har i køleskabet.
Klik på Play for at se denne Heavy Cream-erstatning komme sammen
Ingredienser
- 3/4 kop mælk
- 1/3 kop smør
Tilberedning
Saml ingredienserne.
Smelt smørret: Du kan smelte smøret på komfuret under konstant omrøring over medium opvarm eller smelt den i mikrobølgeovnen ved at opvarme den i 10 sekunder ad gangen. Skær det i små stykker, så det smelter hurtigere. Smør brænder let, så fjern det fra varmen, når det meste af smøret er smeltet, og rør, indtil den resterende del er smeltet.
Koldt smeltet smør, hæld i mælken og rør.
Sådan bruges Heavy Cream Substitutes
Brug en kop af din erstatning i stedet for en kop heavy cream.
Dette giver dig en erstatning for din tunge fløde, der har den rigtige smag, tykkelse og volumen, så den er perfekt til brug i saucer, gryderetter og supper. Bare vær sikker på at bemærke, at denne erstatning ikke pisker, så du bliver dybt skuffet, hvis du prøver at bruge den til at fremstille is eller flødeskum. Hvis du arbejder på en opskrift, der kræver flødeskum, skal du bruge erstatningen nedenfor eller købe en flaske ægte vare. Hvis du brugte mælk med lavt fedtindhold, ville din blanding være lidt tyndere, end du vil have den til at være. Du kan tilføje en spiseskefuld mel for at fortykke det.
At bruge halv og halv som en tung creme erstatning
Hvis den tunge fløde bruges til at tilføje en tyk, cremet konsistens og smag til en sovs eller gryde med suppe, kan halv og halv bruges i stedet for cremen. Det er bare halv sødmælk og halv let fløde, så det giver en god stand-in. For at foretage denne udskiftning skal du udskifte den tunge creme med en halv og halv mængde. Det vil skære kalorier og fedt i din opskrift uden at ofre smag.
Halvt og halvt kan også piskes, men fordi det indeholder meget mindre fedt end tung fløde, det skal være iskoldt for at piske. Selv da vil det ikke holde stive toppe og vil være hurtig til at tømme luften. For de bedste resultater skal du placere halvdelen og halvdelen, skålen og den visp, du planlægger at bruge, i fryseren et stykke tid, før du bruger den. Bare lad dem ikke være der længe nok til, at halvdelen og halvdelen fryser.
At lave smør? Desværre fungerer halvanden og halvdelen ikke som en erstatning. Du skal bruge ægte creme til det.
Sådan bruges græsk yoghurt og mælk til at lave en fedtfattig creme erstatning
Hvis du ikke har brug for din tunge cremeerstatning til at piske, vil blanding af lige dele almindelig græsk yoghurt og mælk også give dig fremragende resultater. Det giver din opskrift den rigtige cremethed og tykkelse uden at tilføje en masse fedt. Almindelig græsk yoghurt kan også bruges som erstatning for creme fraiche. Opbevar en beholder i køleskabet, og du har flere mejeriprodukter dækket. .
Aldrig løber tør for Heavy Cream igen
Hvis du aldrig ser ud til at have tung creme, når du har brug for det, skal du købe en karton og fryse den. Her er den bedste måde at fryse fløde på. En anden mulighed er at tilføje en beholder med pulveriseret tunge fløde til dit spisekammer. Det fungerer ligesom mælkepulver. Mål det, du har brug for; tilsæt vand, og du er i gang. Da du kan lave det beløb, du har brug for, vil der ikke være noget at bekymre dig om at bruge op eller spilde. Mens du sandsynligvis ikke finder dette produkt i købmanden, er det let tilgængeligt online og det værd at købe .