En lokal guide til Rumæniens største region, fra lokal øl og palinka til natteliv og den rigtige måde at nyde kødfulde gryderetter på.
Transsylvanien kan være Rumæniens mest kendte region – og måske af de forkerte grunde takket være en tvivlsom vampyrrelateret historie. Men Transsylvanien – Rumæniens største region – er rig på bjerge og uforstyrrede skove, middelalderlandsbyer, stor mad og et indbydende, generøst socialt liv, alt sammen med kun en håndfuld større byer, såsom den kosmopolitiske universitetsby, Cluj-Napoca, 2015 Europæisk ungdomshovedstad.
Efter at Nicolae Ceausescu kom til magten, efterfulgt af Rumæniens første kommunistiske leder, styrede han landet under et meget undertrykkende diktatur, fra 1965, indtil han blev væltet og henrettet i 1989. Jeg voksede op i centrum af Transsylvanien, i en lille by kaldet Miercurea Ciuc. Jeg har hørt mange historier fra mine bedsteforældre og mine forældre om de dystre år. Eksporten af det meste af Rumæniens landbrug resulterede i udbredt madmangel. Pressen blev censureret eller mørklagt helt. Disse årtier tog deres vejafgift på Transsylvanien og landet, og da de nærliggende europæiske lande blomstrede, stagnerede Rumænien. Rumænien tiltrådte Den Europæiske Union i 2007, og der har været nogle blandede fremskridt på de politiske og økonomiske fronter.
Dagens Transsylvanien er et andet, mere moderne og mere åbent sted, da mine bedsteforældre – eller endda jeg – voksede op. Men stadig handler transsylvanske landsbyer, som tidligere, for det meste om landbrug, med mange længe holdt lokale traditioner såsom høstfestivaler og bolde forbliver stærke. I mellemtiden er turismen til Transsylvanien stigende. Det er langt billigere at rejse til og omkring regionen end andre europæiske destinationer, og der er meget at opdage. Her er en vis lokal visdom til at komme i gang, fra at vælge en strategisk base til den bedste måde at opleve den superlative gryderet, gulyas.
Flyv til Cluj-Napoca. Avram Iancu International Airport, Transsylvaniens største og travleste – den næststørste efter hovedstaden, Bukarest – ligger i Cluj-Napoca. Der kører 15 forskellige flyselskaber, og Wizz Air og Blue Air kører billige flyrejser til andre europæiske byer. Start din tur i Cluj-Napoca lige i Transsylvanias kulturelle knudepunkt. Derefter rejser du til resten af Transsylvanien med bus, tog eller bil.
Få geografien til højre … Transsylvanien (latin for “land ud over skoven” eller “over / gennem skoven”) er en region i det centrale og nordvestlige Rumænien (landets største og omtrent på størrelse med Maine), der grænser op mod øst og syd ved de Karpatiske bjerge og ved nogle af Europas største uforstyrrede (læs: endnu ikke berørt af mennesker og deres dårskab) skove. Der er også bjørne. Mere om det senere.
… og historikken. Selv Transsylvaniens nyere historie er kompleks, men her går: Transsylvaniens befolkning på knap 7 millioner har en blanding af etniske ungarere og rumænere: Omkring 70% rumænsk, 18% ungarsk med meget mindre befolkninger af romaer, ukrainske og tyske. Transsylvanien var et særskilt territorium indtil det østrig-ungarske kompromis af 1867, da det blev indarbejdet i Kongeriget Ungarn i det østrig-ungarske imperium. Men efter Første Verdenskrig og opløsningen af imperiet mistede imperiet Transsylvanien til Rumænien i Trianon-traktaten fra 1920 – som blev underskrevet af de allierede magter og repræsentanter for Ungarn for formelt at afslutte krigen og hugge imperiets tidligere territorier op. Kongeriget Ungarn beholdt kun 28 procent af landene, mens resten blev delt mellem dets nyligt uafhængige nabolande: Rumænien, Tjekkoslovakiet, Slovenien, Serbien, Ukraine, Østrig og Kroatien. Efter Trianon-traktaten blev ungarere i Transsylvanien rumænske statsborgere.
Gamle fjender og nyere spændinger opstår mellem rumænske og ungarske samfund i Transsylvanien, så vær følsom over for regionens historiske bagage. Disse spørgsmål spiller ud i argumenter om sprogrettigheder eller om, hvorvidt ungarske flag skal flyve over regeringsbygninger i transsylvanske byer med flertals-ungarske befolkninger eller i den langvarige strid om, hvem der kan gøre krav på den tragtformede Kürtőskalács (også kendt som skorstenskage, for dens form eller spytkage, ikke til nogen ingredienser, men til den måde, den er kogt på en spyt). Mens det menes at være opfundet i Transsylvanien, er det uklart, om kvinden, der først inkluderede en opskrift på den i en kogebog (i 1784), var af rumænsk eller ungarsk oprindelse.Men af to ting er vi ret sikre – at det er transsylvansk, og at det er lækkert.
Dobbelt -check dit visumbehov. Rumænien og Bulgarien tiltrådte Den Europæiske Union i 2007, men det er endnu ikke en del af Schengenområdet – gruppen af 26 EU-stater, der tillader fri bevægelighed mellem deres grænser og visumfri rejse for EU-borgere og med en Shengen Områdevisum for andre – skønt det forventes at deltage snart. Dette betyder, at et Shengen-visum ikke dækker det. EU-borgere kan komme ind og ud af Rumænien med deres pas eller nationale identitetskort uden visum. Borgere i USA, Canada, Australien og New Zealand har ikke brug for et turistvisum til op til tre måneders besøg, hvorefter de skal registrere sig for ophold. Schengen-borgere har ikke brug for turistvisum. Rejsende fra andre lande skal på forhånd ansøge om turistvisum. Tjek din status her.
Se ud over Dracula. Lad os få dette af vejen: Transsylvanien er forbundet med vampyrfolklore og kendt som Draculas hjemland takket være Bram Stokers roman “Dracula” og årtier med popkulturmytologi. Stokers grev Dracula-karakter siges (men dette har ikke været bevist) at have været inspireret af en prins fra det 15. århundrede ved navn Vlad III Drăculea, en militær guvernør af ædel afstamning med en forkærlighed for at sprænge sine fjender på pæle og give ham kælenavnet Vlad the Impaler. , er et nationalt monument, et af Transsylvanias mest kendte vartegn og et af dets mest besøgte destinationer.
Men der er intet bevis for, at Vlad the Impaler nogensinde har boet i dette slot. Mest sandsynligt gjorde han det ikke Jeg bor ikke engang i Transsylvanien. Men myter til side er Bran Castle smukt og passende uhyggeligt udskåret dramatisk på en bakketop med detaljer i Dracula-tema (inklusive en glaselevator, der sporer Draculas formodede flugtvej i romanen) at gå all-in på vampyr-temaet, gå nødder og tilbringe Halloween her – den eneste tid på året, hvor slottet er åbent om natten. Du kan få en nattur på slottet og tage festen. Der er også masser af andre hoteller med vampyr-tema og vartegn, der handler på Transsylvanias vampyrmytologi.
Alternativt kan du besøge Poenari Castle, en ødelagt fæstning i de Transfagarasean-bjerge, som nogle historikere mener var Vlads egentlige bopæl. Der er også Banffy Castle nær Cluj-Napoca. Et smukt slot fra det 15. århundrede doneret til den ungarske ædle Losonc-familie af Sigismund fra Luxemburg. Det er nu også stedet for den årlige Electric Castle-musikfestival i juli.
Dig Jeg klarer mig med engelsk. Rumæniens yngre generation er godt rejst og uddannet. De fleste taler engelsk, og mange ældre gør det også. Hvis nogen ikke gør det, hjælper de dig med at finde nogen, der kan. Transsylvaniens officielle sprog er rumænsk, men der er mange byer, hvor ungarsk tales meget, for eksempel i Miercurea Ciuc, Gheorgheni, Brasov, Odorheiu Secuiesc, Cluj-Napoca. (De to sprog er ikke ens: rumænsk er et østromansk sprog og ungarsk et finsk-ugrisk, tættere på estisk og finsk – selvom en lille procentdel af det rumænske leksikon er af ungarsk oprindelse.)
Her er nogle vigtige ting i begge dele:
Hej / God dag!
- Jó napot på ungarsk
- Bună ziua! på rumænsk
Tak.
- Köszönöm på ungarsk
- Mulțumesc på rumænsk
Ja.
- Igen på ungarsk
- Da på rumænsk
Nej.
- Nej på ungarsk
- Nu på rumænsk
Advarsel: Lokalbefolkningen elsker at lære besøgende at forbande ord (på begge sprog) – ingen af dem jeg gerne vil gentage her.
Flyt rundt, lav planer. Transsylvanien er stort. Hvis du vil udforske, er det ikke rigtig muligt at kaste anker et sted og forsøge at dække kortet derfra. Planlæg fremad, og vælg flere steder rundt om i Transsylvanien at bo i. Hoteller og B & Bs er generelt billige. Hvis du kun har et par dage eller en uge, er dette nogle gode steder: Soparkut Panzio til ridning og natur, Brasov og Sighisoara til middelalderlige byer og slotte og Cluj-Napoca til by og natteliv.
Gør Brasov eller Sighișoara til din base. Brasov, en by på omkring 300.000 omgivet af Karpaterne, er en god base for at tage ture til andre attraktioner. Derfra er det let at komme til skisportssteder (såsom Poiana Brasov og Predeal), tage på vandreture i bjergene, bo i hytter ved bjergene, besøge Bran-slottet eller ride på nærliggende ridesteder. Byens centrum er stadig smukt middelalderlig, og der er mange slotte rundt om i området. For nogle ikke-Dracula slothandlinger, tjek Fagaras Citadel, en smuk fæstning, der først blev bygget i det 13. århundrede, 40 miles uden for byen, og adgangsgebyret er € 3 ($ 3,30). Feldioara-fæstningen, et andet nyligt genopbygget middelalderligt slot, ligger lige uden for Brasov, og adgangsgebyret er også € 3. Den middelalderlige by Sighisoara, i centrum af Transsylvanien, er på den mindre side, men dens centrum er et UNESCOs verdensarvsliste. Citadellet, pladsen, klokketårnet er blot nogle få af dets vartegn fra det 16. århundrede. Byens centrum er alle brostensbelagte gyder og tårne, smalle gader og trapper og middelalderlige bygninger.
Vælg din sæson. Transsylvanien har de rigtige fire sæsoner. Kilderne er milde og solrige. Efteråret bringer smukke rød-orange-gule farver og blæsende, regnvejr. Vintrene er kolde og temperaturen kan dyppe så lavt som minus 20-25 grader Celsius, (-13 F), men det er den perfekte sæson til skiløb og snowboarding. Somrene er varme med temperaturer mellem 25-36 grader Celsius (i F 80erne eller 90erne, så det er sæson for vandreture og svømning i Transsylvaniens mange søer.
Lager op på kontanter. Den lokale valuta er lei og 1 lei er omkring 24 amerikanske cent eller 21 euro. Der er valutavekslingskontorer i de fleste større byer, men de er mindre almindelige i mindre landsbyer, så vær parat til at vove dig til den næste større by, hvis du er ved at løbe tør. Kreditkort accepteres bredt i store byer og indkøbscentre, og selvom købmandsforretninger langsomt indhenter, er det bedre at have kontanter på dig. Dine VISA- eller AmEx-kort vil sandsynligvis være helt ubrugelige i små landsbyer.
Afvis ikke palinka. Palinka er en lokal, traditionel ånd, i det væsentlige en snaps – en brandy lavet af blommer, kirsebær, æbler eller andre frugter. Det er stærkt og firewater-lignende. Når de ikke bruges til at løfte, godt, spiritus eller som en hurtig vej til beruselse, drikker lokalbefolkningen det (på tom mave, ikke mindre) som en forretter. Du finder det i restauranter og butikker, men det er ikke de steder, du skal kigge efter. Palinka fremstilles traditionelt lokalt i landsbyer, hvor flere mennesker i hver landsby eller by producerer palinka til at sælge til resten af byen. Så vær sikker på at enhver husstand vil have nogle. Spørg rundt for at se, hvor du kan købe det. Hvis du bliver tilbudt et skud af palinka, betragtes du som en ven, en af deres egne, så afvis ikke. (Måske kan du nægte den anden eller den tredje, da det er en rigtig stærk ånd, men bestemt ikke den første.) Og vis ikke nogen tegn på afsky eller ubehag, når du drikker det – vær stærk.
Gå med fire hjul . Rumæniens jernbaner er gamle og usikre, og tog, der kører gennem regionen, går langsomt og har tendens til at stoppe ved hver lille landsby på ruten. Det er mere praktisk at leje en bil, ikke mindst fordi mange bjerge, slotte og landsbyer endnu ikke er berørt af offentlig transport. Du kan leje en anstændig bil fra € 63 i 3 dage, € 100 depositum. Biludlejningsbureauer kan findes i hver by, lille eller stor, men ikke så meget i landsbyer, så planlæg fremad.
Spis gulyaer udendørs. Gulyas (gulasch) – en af Ungarns mest berømte retter – antages at dateres tilbage til middelalderens Ungarn, men er populær i hele denne region. Det er en gryderet lavet af kød (undertiden oksekød, her, for det meste svinekød) og grøntsager (kartoffel, løg, hvidløg, tomat, gulerødder, persillerødder) krydret med liberale mængder paprika, hvilket giver gulyas sin karakteristiske, dybbrune / orange- farvet farvetone. Det forventes, at ungarere (piger og drenge!) Ved, hvordan man tilbereder det.Du kan finde den på mange en restaurant rundt om i Europa, og hvor folk fra denne del af den gamle verden bosatte sig i den nye, men da du kom hele vejen, skulle du forbruge den, som den var beregnet til – simmeret udendørs. Madlavning af gujaer udenfor er tidsfordriv og social begivenhed for folk i Transsylvanien. Grupper af venner, hunde på slæb, leder til skoven i weekenden, laver ild, drikker øl, lytter til musik og laver guiliaer i en stor gryde (kaldet bogràcs). Nok til at fodre alle – hunde inkluderet. Hvis du har lokale venner eller værter, kan du foreslå at gøre dette, mens du er der. Mange hoteller og B & Bs har pejse eller pits specielt til dette formål med alt det udstyr, du har brug for.
Stol ikke på rejsewebsteder for at finde bjerghytter. Der er mange fantastiske bjerghytter skjult i Transsylvaniens skove og bjerge. (Bonus: Bjergside B & Bs er udstyret med alt hvad du behøver for at lave mad gulyaer udendørs.) Disse steder er dybt inde i ørkenen, generelt uden naboer i nærheden. Bring venner, lav ild om natten, sid omkring det, drik øl, syng, snak, kig på stjernerne og nyd sommernætterne. Du kan nogle gange booke bjerghytter online de sædvanlige steder (Booking.com eller AirBnb) eller på deres egne hjemmesider, hvis de har en. Men bemærk at nogle af de mere afsidesliggende bjergkabinejere ikke vises på disse websteder og foretrækker et telefonopkald. Du bliver nødt til at foretage en gammeldags søgning (f.eks. “Bjergkahytter i X-lokation” for at finde ud af, hvad der er rundt og for deres telefonnumre – tag derefter telefonen op! Plus, på denne måde opkræver de ikke dig for booking eller annullering, og du kan betale for dit værelse, når du ankommer.
Jeg anbefaler især en B & B kaldet Sopàrkùt Panziò i Harghita-bjergene i en eng omgivet af skov. Jeg anbefaler også hvor som helst i to af de smukkeste bjerggrupper i det sydlige Karpater: Fagaras og Retezat-Goldeanu. Da Transsylvanien er fuld af bjerge og skove overalt, er det let at gøre dette på ethvert bjerg, du tilfældigvis besøger . (Jeg anbefaler dog stærkt at sove i bjergkahytter i stedet for telte, fordi bjørne. Vær forsigtig, men bekymre dig ikke for meget: lejrbål med højt talende og latter folk holder en tendens til at holde dem væk.)
Drik den forbudte øl. Transsylvanien har en berygtet øl, kaldet Csíki Sör, eller dens fulde navn, Az igazi Csíki Sör, der oversættes til “den rigtige øl fra Miercurea Ciuc. Men Heineken producerede allerede en øl ved navn Ciuc efter byens rumænske navn. Csíki Sör (lavet af Lixid Project Kft.) Er byens ungarske navn (byer i Transsylvanien har både et rumænsk og et ungarsk navn). Heineken tog Csíki Sör til retten og hævdede, at navnet lignede deres produkt. Udnytter kontroversen, underdogs, Csíki Sörs producenter, begyndte at markedsføre deres øl som “Forbidden Csíki.” “Hele sagen ramte en sprogretlig akkord i nabolandet Ungarn, hvor en masse Csíki Sör sælges, og den ungarske regering opfordrede endda folk til at” beskytte ”Den ungarske Csíki Sör og boykotte Heineken Rumæniens produkt. Alt dette – plus David-og-Goliath-aspektet til historien – formåede at hype Csíki Sör til popularitet. (De to virksomheder er enige om at fredeligt eksistere sammen.) Du Jeg finder Csíki Sör i m enhver forskellig form: blond, brun, tranebær og honning. Men glem ikke at drikke masser af Timisoreana – Rumæniens ældste øl.
Hit Cluj-Napoca for natteliv…. Cluj-Napoca var den europæiske ungdomshovedstad i 2015 med god grund. Der bor over 100.000 studerende der, så naturligvis er nattelivet stort. For EDM og DJs, hit Euphoria Music Hall, Midi og Noa. For at klæde lidt mere avanceret og cocktails på, prøv After Eight. For mere forskelligartet musik og et mere kunstnerisk publikum, prøv Flying Circus, der spiller rock nroll, reggae, soul, ska, jazz og “retro” – i det væsentlige popmusik fra tidligere epoker, stærkt repræsenteret af top-1990-tallet. 40 akter.
… men start sent. I nogle dele af Europa lukker klubber omkring kl. 2, men ikke her. Tænk ikke engang på at ankomme til en fest inden midnat – ingen vil være der.Cluj-Napocas mange studerende samles normalt og drikker hinandens steder for at starte aftenen (“opvarmning” “) og folk begynder at gå til klubber omkring midnat. Fester stopper sjældent inden 5-6, når de sultne festere rammer 24 / 7 fastfood steder på vej hjem. Mange fastfood steder er åbne 24 timer og har den sædvanlige type fastfood: burgere, pommes frites, shawarma, kebab, sandwich, pizza, wraps. Shawarma og wraps har tendens til at være den mest populære Der er også en McDonalds i byens centrum, der er åben 24 timer, så du vil bestemt ikke sulte, selv om natten.
Lev, spis og drik “non-stop”. I Rumænien er der ingen statslige regler om åbningstider for butikker. Lokale myndigheder kan begrænse åbningstider inden for deres områder. Så mange butikker, der er åbne 24 timer i hver by eller lille by (mindre i mindre landsbyer). Normalt kan du ikke gå ind i butikken om natten, men de åbner et lille vindue og giver dig det, du vil have. Der er ingen begrænsninger for at købe alkohol: du kan købe den når som helst på en hvilken som helst dag. Hvis du bliver sulten midt om natten, eller bare har lyst på en koksdåse, skal du springe levering eller madbestilling over – det er billigere at gå til disse butikker. Du vil se ordene “Non-Stop” i vinduerne i disse butikker. De er normalt placeret i centrum, men du kan altid spørge lokalt. Alle ved, hvor disse butikker er.
Medbring vandrestøvler, og pas på bjørne. Halvdelen af det karpatiske bjergkæde ligger i hjertet af Transsylvanien. Den højeste top er Mount Moldoveanu (2.554 meter) i Fagaras-bjergene i den sydlige del af Karpaterne. Du kan leje bjerghytter — cabanas — men den bedste bjergvandringsoplevelse er at sove i telte. Det er sikkert omkring Fagaras og Retezat-bjergene, men undgå at sove i telte, når du vandrer på Harghita-bjergene, på andre bjerge nær Brasov og hvor som helst i Harghita County – befolkningen af brune bjørne er steget betydeligt i de sidste par år. Hvis du er modig og ønsker at vandre der i løbet af dagen, gå i grupper, lav en masse støj, og tag en gas-spray med dig i tilfælde af, at bjørnen ikke bevidst går tæt på høje grupper af mennesker; de angriber kun, hvis du kommer tæt på dem og deres unger, hvilket du let kan undgå med lidt opmærksomhed og pleje.