Mens det mest oplagte valg til at fejre Cinco de Mayo måske er dine gamle taco night standbys og en stor skål guacamole til den ultimative spredning, vi anbefaler at forgrene sig og prøve nogle nye retter. Imponér dine kollegaer, der drikker margarita, med din store viden om mexicansk køkken, fra krydrede supper til chalupas, som du ikke finder på Taco Bell. Glem heller ikke den vigtige slags hot-sauce bar. Prøv disse 15 mexicansk-inspirerede opskrifter til den mest lækre fiesta.
1. Elote: Denne velsmagende gademad-snack er så sjov at spise. Prøv at grille majsen i stedet for at koge efter en dejlig char og røgfyldt smag – uanset hvad bliver de smadret i mayonnaise og cotija-ost, så de er nødt til at behage. (via So Munch Love)
2. Chicken Flautas With Avocado Crema and Ancho Chile and Tamarind Sauce: Disse kyllingeflautas er den ideelle fingermad til en fest. Fordi indholdet er bagt og forseglet inde i en rullet tortilla, behøver du ikke engang en gaffel og kniv for at spise dem. De giver en god bærbar bid til de tidspunkter, hvor din yndlingssang kommer op, og du * skal * bryde et træk. (via klækkeri)
3. Brisket Sopes: Hvis du elsker tacos, vil du elske sopes. De er en traditionel mexicansk skål lavet af tykke runder stegt masa, og denne version er toppet med ultra-øm langsomt kogt bryst. Knæk åb en kold cerveza og nyd den. (via Muy Bueno-kogebog)
4. Jicama, mango og citrus salat: Denne forfriskende salat, fuld af tropiske smag og frisk citrus, får dig til at føle at du er på ferie. Der er ingen forkert måde at nyde det på: Spis det almindeligt eller pakket i salat som en lækker wrap. (via Sobre Mesa)
5. Cheesy Avocado Quesadilla: Hvis du har kort tid, men stadig vil feste, er disse quesadillaer bare skålen for dig. Opgrader de grundlæggende ostedillaer, du kender og elsker fra barndommen, med avocadoskiver og krydret hakket oksekød til en solid bid, der er let at lave, men stadig smager imponerende. (via Damn Delicious)
6. Avocado og Tomatillo Green Chile Salsa og bagt mel tortilla chips: Denne cremede salsa er som et kryds mellem salsa verde og guacamole. Dette betyder, at det er meget vanedannende, så du har bedre mange chips til rådighed. Prøv det oven på tacos, nachos eller endda på en torta – denne salsa smager godt på * alt *. (via Muy Bueno-kogebog)
7. Easy Restaurant Style White Queso: Denne ooey, klæbrig hvide queso er bundet til at stjæle showet til enhver fest takket være et brændende spark fra rød peberflager og syltede jalapeños. Du må hellere tjene ekstra for at fodre den margaritadrinkende skare. (via Cookie Rookie)
8. Churros med chokolade og espressosauce: Hvad er bedre end stegt dej og chokolade? Hvis du kan finde på noget, der er godt for dig – vi er her og gumler på disse churroer. Disse fantastiske, sprøde godbidder er overtrukket med kanelsukker og parret med en fløjlsagtig chokolade- og espressodypsauce, som du ikke kan få nok af. (via dryp og dryp)
9. Tynd mexicansk pizza: Sluk to trang på én gang med mexicansk pizza. Selvom det er svært at identificere mange ligheder mellem denne skål og den faktiske pizza (med undtagelse af dens runde, åbne ansigt), får du det, når du tager en bid. Skær i skiver og del med venner … eller del slet ikke. (via Snixy Kitchen)
10. Ceviche: Brug fisk af sushi-kvalitet til den bedste smag og ro i sindet. Selvom du marinerer fisken i limejuice, vil du stadig have det friskeste produkt af bedste kvalitet, du kan få. (via fest hjemme)
11. Mexicansk Torta Med Refried Beans og Guacamole: Fejr Cinco de Mayo med den mest lækre mexicanske sandwich rundt. Noget af brødet skaffes ud for at give ekstra plads til fyld som f.eks. Refried beans, guacamole og ost. Vi er okay med det, og vi foreslår måske endda at gemme disse brødfyldninger for at opsuge ethvert sandwichspild. Selv tak. (via Amuse Your Bouche)
12. Mexicansk Street Corn Salat: Forkald majs på en pind for en mindre rodet, let at spise elote salat. Tilsæt sorte bønner, rødløg og paprika for at gøre det mere salatlignende og farverigt. Bonus: Dressingen bruger yoghurt i stedet for mayonnaise og creme fraiche til et sundt twist. (via Live Eat Learn)
13. Red Beef Pozole: Denne traditionelle mexicanske suppe er fuld af ømt stegt oksekød, hominy (tørret majs) og en super smagfuld rød chilisauce. Det ville være rart, hvis du havde madrester efter dine Cinco de Mayo-festligheder, men stol ikke på det – denne suppe spiller ikke rundt. (via Muy Delish)
14. Hjemmelavede chalupas: Disse chalupas er intet som den slags, du finder på din lokale Taco Bell. Sæt påfyldninger som strimlet oksekød, avocado, salsa og ost, og lad alle samle deres egne. (via The Stay at Home Chef)
15. Chicken Enchiladas With Salsa Verde: Disse saucy enchiladas tager lidt tålmodighed at forberede, men de er det hele værd. Inviter nogle venner til at få processen til at flyve forbi.Du bliver nødt til at stege tortillaerne, dunk dem i sauce, fylde og rulle, så jo flere venner på denne samlebånd, jo bedre. (via smagsprøve)
Følg os på Pinterest for mere nemme + lækre opskriftideer.