Stor øl og god whisky er to ting, som ingen selvrespektende irske kan nægte, men de bedste irske whiskyer er langt mere end bare en lokal flydende delikatesse. Takket være en utrolig genopblussen i verdensomspændende popularitet gennem de sidste tre årtier har Emerald Isles “liv af vand” været den hurtigst voksende ånd på planeten. Som et resultat er der flere irske whiskymærker og destillerier nu end der har været været siden slutningen af det 19. århundrede. Specifikt er der 18 destillerier i Irland og 16 mere på vej.

I mellemtiden produceres faktisk et antal af de bedste irske whiskyer af kun en lille håndfuld destillerier. Betyder det, at to udtryk fra det samme destilleri altid vil smage ens? Det gør det ikke, da alt fra mos til produktionsmetoderne til modning kan stadig variere. Ikke desto mindre giver det hele gode triviaer.

Apropos god trivia, traditionen med destillering af whisky i Irland går helt tilbage til det 12. århundrede irsk munke. Ordet “whisky” er faktisk irsk oprindelse (det oversættes til en nævnt sætning ovenfor – se om du kan finde det). Oprindelseshistorier til side, du undrer dig måske: hvad adskiller irsk whisky fra sige bourbon eller skotsk med hensyn til produktion og smag? Vi besvarer det spørgsmål, inden vi dykker ned i de bedste irske whiskymærker, du kan finde. Forbered dig på lækkerhed.

Du vil muligvis også lide:
Guide til Australiens bedste destillerier – 15 bedste rugwhiskyer, du kan føje til dit spiritusskab – 20 bedste Bourbon-whiskyer

Hvad er irsk whisky?

Næsten alle undergenrer af whisky overholder et strengt sæt regler, og irsk whisky er ingen undtagelse. Først og fremmest skal det destilleres og modnes i Irland (godt, duh). For det andet skal det komme fra en mos af maltet korn med eller uden fuldkorn af andre kornarter, som er gæret ved hjælp af gær, destilleret ved en ABV på højst 94,8 procent og ældet i mindst tre år i træfade. Den resulterende spiritus skal have et minimum ABV på 40 procent.

Der findes en række irske whiskytyper, og de er som følger: single pot still, single malt, single grain og blandet. Hvis ordet “single” vises på etiketten, betyder det, at whiskyen blev fuldstændigt destilleret på stedet i et destilleri. Single malt whisky blev lavet udelukkende af maltet byg i en gryde stadig.

Single pot stadig whisky var fremstillet (i en gryde stadig) ved hjælp af en blanding af maltet byg og umaltet korn. Whisky med enkelt korn – som faktisk kan komme fra en række forskellige korn – er fremstillet af kontinuerlig destillation i en kolonne eller Coffey stadig, og bruges mest i blandinger. Blandet irsk whisky repræsenterer en blanding af de ovennævnte typer.

Fordi størstedelen af irske whiskyer er tredoblet destilleret og fremstillet af en række korn, har de en tendens til at være lettere i smagen sammenlignet med den gennemsnitlige skotsk eller bourbon Derudover inkorporerer irske destillerier næsten aldrig tørv under produktionen, hvilket betyder, at ånden normalt ikke er i nogen røgfyldte elementer. Generelt er irske whisky glatte, kornede, lidt nøddeagtige og lidt søde.

Selvfølgelig er der masser af disti Funktioner, der skal opdages, når man hopper fra et udtryk til et andet, hvilket bringer os til de bedste irske whiskymærker.

15 bedste irske whiskymærker (i ingen særlig rækkefølge)

Teeling

Udstyret med tre kobberkande stillbilleder åbnede Teeling Distillery i 2015 og blev Dublins første nye destilleri i over 125 år. Det blev grundlagt af Teeling-familien – tidligere ejere af Cooley Distillery – som fortsætter med at bruge Cooleys modne bestand, mens de ælder deres eget destillat på stedet. Small Batch-erklæringen er bestemt en pålidelig sipper, men det var Teeling Single Grain, der virkelig åbnede vores øjne og smagsløg for denne vidunderlige etiket. Fra Single Grain kan du forvente cremede noter af chokolademælk og bare et strejf af krydderi mod mål.

Grundlægger: Jack og Stephen Teeling
År Etableret: 2012
Placering: Dublin

Tjek det ud

Jameson

Mere end verdens mest populære irske whiskymærke (med en betydelig margen) er Jameson et af de bedst sælgende mærker, periode. Seriøst, prøv at finde en bar på planeten, der ikke holder scoringer af Jameson ved hånden – vi tør dig. Det, der er overraskende, er dog den ensartede kvalitetskvalitet og drikkelighed, der leveres af etikettens flagskibserklæring på trods af al den masseproduktion.

Forvent glatte og toastiske noter af maltet byg med antydninger af sukker. Når vi bevæger os ud over det, mangler der ikke interessante udtryk at prøve. Du kan naturligvis ikke gøre noget forkert ved at hente 18-året. Og hvis du føler dig eksperimentel, så prøv Caskmates Series, som er resultatet af et udvekslingsprogram mellem Jameson og forskellige ølbryggerier.

Grundlægger: John Jameson
Grundlagt: 1780
Sted: Dublin

Tjek det ud

Bushmills

Tak til en tilbageholdelseslicens fra en tidligere operation hævder Bushmills at være det ældste licenserede destilleri i verden. Det er også en af Irlands bedste og tilbyder en række populære blandinger og anerkendte single malt. Den 10-årige single malt er frugtagtig, fyldig og sød, mens den 21-årige single malt er dybest set flydende himmel. Mærkets flagskibsblanding er i mellemtiden lige så overkommelig, som den er pålidelig.

Grundlægger: Hugh Anderson
År Etableret: 1708
Sted: Bushmills, Antrim amt, Nordirland

Tjek det ud

Redbreast

Næste gang du er i baren, skal du bede fyren på din højre side om at navngive sin yndlings irske whisky og derefter spørge fyren til venstre for dig. Odds er, at de begge sagde Redbreast. Det skyldes, at dette vildt populære mærke leverer et direkte ekstraordinært produkt, omend et, der koster lidt mere end dit gennemsnitlige drama.

Den 12-årige Cask Strength er en af de stærkeste irske whiskyer, du kan smage og også en af de bedste. Og skulle du være heldig nok til at prøve den 21-årige tætte krop af honning, sherry og korn, kan du aldrig se på alkohol på samme måde igen. Ja, det hele kommer fra det samme destilleri, der gør Jameson, men tænk ikke et øjeblik, at denne enkelt gryde stadig irsk whisky ikke skaber sin egen lækre vej.

År Etableret: 1903
Placering: County Cork

Tjek det ud

Green Spot

Her er en anden enkelt pot stadig irsk whisky, der stammer fra det samme destilleri som Jameson, men alligevel slår sin egen fornem aftale. Alderen og modnet i en kombination af ex-bourbon og ex-sherry-fade serverer Green Spot tætte aromaer af vanille og karamel sammen med en vidunderlig, frugt-fremad smag. Det er designet til Dublins Mitchell & Son, hvilket gør det til en af to whiskyer, der specifikt er produceret til og solgt af en uafhængig vinhandler i Irland. Enkelt sagt er der intet andet, der ligner det.

År oprettet: 1903
Sted: Cork, Irland

Tjek det ud

Writers Tears

Dette relativt nye mærke repræsenterer en blanding af single pot-still og single malt whisky og hylder Irlands lange historie med strålende, elendige forfattere. Man kan forvente, at det bliver hårdt i ganen, men det modsatte er sandt. Faktisk kan Writers Tears meget vel være den letteste irske whisky til nogensinde at krydse dine læber.

Grundlægger: Bernard og Rosemary Walsh
År Etableret: 1999

Tjek det ud

Tullamore DEW

Det næstmest populære irske whiskymærke på verdensscenen, Tullamore DEW har en historie helt tilbage til 1829. I spidsen for sit sortiment er Tullamore D.E.W. Original, en velsmagende blanding, der er ældet og modnet i ex-bourbon og ex-sherry-fade. For noget lidt mere unikt, prøv 12-årig specialreservat eller Trilogy 15-år. Du bliver glad for at du gjorde det.

Grundlægger: Michael Molloy
År Etableret: 1829
Sted: Tullamore, Irland

Tjek det ud

West Cork

Der er en anstændig chance for, at du ikke har hørt om West Cork, men dette uafhængige destilleri er kommet langt på kort tid. Udsagn som den 10-årige single malt er varme, toastiske og søde. Kommer ind på 124 bevis er Cask Strength-blandingen, som pakker en wallop med hensyn til styrke og smag ens. Mens brandets nuværende portefølje ikke nødvendigvis sprænger sindet, er det let at udforske.

Grundlægger: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John OConnell
År Etableret: 2003
Placering: West Cork, Irland

Tjek det ud

Connemara

Connemaras flagskib single malt er fremstillet på Cooley Distillery og er blandt de få udhulede irske whiskyer på markedet. Som sådan leverer den rigelig røg på næsen og ganen. Også til stede er noter af honning, byg, chokolade og salt. Hvis du leder efter noget, der er lidt anderledes end den almindelige irske billetpris, har du fundet det her.

Grundlægger: John Teeling
År Etableret: 1987
Sted: County Louth

Tjek det ud

Hyde

Inden for Hydes sortiment finder du whisky fra nogle af Irlands bedste destillerier, som mærket personligt færdiggør i vintage egefade. Intet er kølefiltreret, hvilket betyder at du kan forvente naturlige smag, teksturer og farver ens. Præsidenterne nr. 1 Cask Sherry Finish er uden tvivl brandets førende udsagn. Det er en ren single malt fra Cooley Distillery, der er ældet i ex-bourbon-tønder og færdig i ex-Oloroso Sherry-fade.

Grundlægger: Hyde-familie
Placering: County Cork

Check det ud

Knappogue Castle

Hvad er mere irsk end et mærke opkaldt efter et historisk slot? Dette mærke er Knappogue Castle, og det forsynes med nogle legendariske sippers.Blandt dem er det 16-årige Sherry Cask Finished og det 12-årige Bourbon Cask Matured, som begge er tredoblet destilleret og upåklageligt glatte som et resultat. Mærket optjener også point for sine roste limited edition-udgivelser, såsom Master Distillers Private Selection fra 1994.

Grundlægger: Mark Edwin Andrews
År Etableret: 1966
Sted: County Cork

Tjek det ud

Midleton

Mærker som Jameson, Redbreast og Green Spot stammer fra Midleton Distillery, som tilfældigvis tilbyder sine egne udgivelser i begrænset udgave. Mærkets seneste udtryk er Midleton Very Rare 2018, en premiumblanding, der er så særpræg som det lyder. Udformet til ære for Master Distiller Emeritus Barry Crockett, er det en af de bedste irske whiskyer, du nogensinde vil smage, forudsat at du kan få en flaske.

Grundlægger: James, Daniel og Jeremiah Murphy (brødre)
Grundlagt år: 1825
Sted: Midleton, Cork (amt)

Tjek det ud

Powers

Powers Gold Label var begge den første irske whisky, der blev aftappet på flaske og (på én gang) landets bedst sælgende whisky. Takket være en ny genstart er legenden tilbage og uden tvivl lige så stor som nogensinde. Powers Johns Lane Release 12-Year er lige så givende som al anerkendelse antyder, mens det genoplivede Powers Gold Label bestemt ikke er noget at spotte. Uanset hvad du henter fra dette ikoniske mærke, forvent det at gå ned glat og velsmagende.

Grundlægger: James Power
År Etableret: 1791
Placering: Irland

Tjek det ud

The Quiet Man

Lad dig ikke narre af det bløde navn, da The Quiet Man Superior Irish Whisky Blend giver stor indtryk. Noget nyt i spillet modnet dette prisvindende mærke whisky fra andre destillerier indtil 2018. Endelig er The Quiet Man klar til at tilbyde tredobbelt destilleret whisky fra sine egne stillbilleder, alt imens den bibeholder de glatte teksturer og komplekse smag, som det er blevet kendt for.

Grundlægger: Ciaran Mulgrew
År oprettet: 1983
Sted: Derry, Irland

Tjek det ud

Celtic Cask

Det, der begyndte som en af verdens største spiritusbutikker, er nu navnet bag en virkelig sjælden og lækker juice. Efter at have etableret sig på detailfronten startede Celtic Whisky Shop i Dublin aftapning af premium whisky fra veteran destillerier under banneret af Celtic Cask. Erfarne sippers sværger ved udtryk som Cuig Deag og Ocht 8 Single Malt 1991. Åh, hvem laver vi sjov med? Der er ikke en dårlig frigivelse i flokken. Sikker på, at prismærkerne er høje, men du får det, du betaler for, dvs. noget af den bedste whisky i Irland. Yum.

Grundlægger: Ally Alpine
År Etableret: 2003
Placering: Dublin

Tjek det ud

Du kan muligvis også lide:
Guide til Australiens bedste destillerier – 15 bedste rugwhiskyer, du kan tilføje til dit spirituskabinet – 20 bedste Bourbon-whiskyer

Generelle FAQ