Moët & Chandon er let det største navn i luksus Champagne. Champagnehuset er rodfæstet i 277 års fransk vinfremstilling og markedsføringsfindighed og er det største i verden og producerer næsten 30 millioner flasker hvert år. Det er endda en berømthedsfavorit (tilbedt af en meget vigtig, meget stoisk kongelig). Men uanset hvor populært mærket og boblen er, er der sandsynligvis et par ting, du ikke ved. Her er 12 nøglefakta om det berømte Champagnehus.
Du siger sandsynligvis det forkert.
Lad os få det ud af vejen først: Det udtales mo-wet, som om en baby beder dig om at tilføje mere vand, “Mo wet, pwease.” Folk, der tog fransk i gymnasiet, er uden tvivl let ødelagt af dette, i betragtning af at vi alle har korrigeret vores venner med den “nøjagtige” franske udtale. Men undskyld, T er ikke tavs. Moët-familien er oprindeligt fra Holland efter at have flyttet til Frankrig i 1400erne og holdt hele den tid modigt på deres efternavn “T” -udtale i et land berygtet for at droppe konsonantlyde.
Moët-navnet er ædel.
I 1445 lavede kong Charles VII af Frankrig adelsmænd til brødrene Jean og Nicolas Moët (som ironisk nok sandsynligvis ville have ønsket at fejre med nogle boblende). Titlen blev videreført til 1743, da deres efterkommer, vinhandleren Claude Moët, grundlagde Maison Moët i Épernay, hans vinhandelsområde.
Chandon giftede sig med virksomheden.
Som et brand og en forretning blev Moët & Chandon udviklede sig gennem generationer: Først var der Claude, derefter senere hans barnebarn Jean-Rémy Moët, som virkelig hjalp med at skabe og globalisere Moët-identiteten. Da hans søn Victor Moët overtog i 1832, fik selskab af svoger Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Chandon-navnet krydsede senere dammen i 1973, da Moët & Chandon etablerede sig (den første franske producent, der gjorde det) som Domaine Chandon i Napa-dalen.
Moët & Chandon er kraftværket Champagne.
Det er det største champagnehus i verden, der producerer tæt på 30 millioner flasker årligt, inklusive dets signatur Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (mere nedenfor), Rosé Ice Impérial, og Grand Vintage Champagnes, som varierer fra år til år. Signaturstilen, der findes i Moët Impérial, er både frugt-fremad og elegant: kødfuld blød frugt blandet med delikat nøddeagtig kornetoner, alt sammen bundet i himmelens egen bobleplast, Champagne “perle” kulsyre. (Hvis du er undrer sig over, hvor de opbevarer alle de gode ting, der er mere end 28 km underjordiske vinkældre på Moët-ejendommen i Épernay.)
Det er dronning Elizabeth IIs favorit.
Huset til Moët & Chandon er en del af det største luksuskonglomerat i verden (wrap your mind around the dollar bill tegn i denne akronym: LVMH, alias Louis Vuitton Moët-Hennessy, som dannedes i Så måske er det kun naturligt, at Moët holder det, der kaldes en “Royal Warrant” for at forsyne dronning Elizabeth med Champagne (hvilket får dig til at undre dig over, hvorfor hun ikke smiler oftere). Den kongelige familie elsker det så meget, at Moët faktisk var den valgte champagne ved Charles og Dianas bryllup i 1981.
Huset gør også Dom Perignon og Hennessy.
Moët & Chandon churner luksusdrikke ud. De er producenter af Dom Perignon, der officielt lancerede mærket i 1921 som en luksusvintagechampagne. De fremstiller også Hennessy Cognac, som de begyndte at producere i 1970erne. Dom Perignon produceres kun i gode årgange og tager et årti plus til alderen, hvorfor den nyeste tilgængelige årgang er Dom Perignon 2009 (selvom du har bedre held med at få den fremragende 2008-årgang).
Napoleon var en tidlig Moët groupie.
Når vi talte om “luksusidentitet”, var det ikke kendt, at ingen ringere end Napoleon Bonaparte havde fejret sine sejre med sit boblende valg, Moët & Chandon. Napoleon mente angiveligt Jean-Rémy Moët i skolen som en ung mand, og forholdet fortsatte gennem årene, drevet af Napoleons vane med at strømpe op på bobler før hver større militærkampagne og begrundede, at “n sejr en fortjener det, i nederlag har man brug for det. ” Aftalt.
Den er lavet med tre druer – og hundrede forskellige vine.
Moët & Chandons klassiske Moët Impérial er lavet med det traditionelle trifecta af champagnedruer: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Men det er ikke hele historien. Disse druer samles fra hundreder af pakker (jordarealer inden for en given vingård) beliggende i hundreder af landsbyer inden for den kalkstenrige Champagne-region.Så mens komponenterne er enkle i navnet – tre klassiske druer – er Moët Champagnes samling en kompleks proces, der afspejler en mosaik af terroir.
Efter at druerne er indkøbt handler det om blandingen.
At blive bedt om at producere Moët Brut Impérial år efter år er som at blive bedt om at lave nøjagtig den samme (lækre, æteriske) kage med udfordringen at få en knivspids mel fra en nabo, en smørpind fra en anden, samle ingredienser fra kilder i en hel region. Sådan skabes Moët: ikke fra en vingård, som en boutiqueproducent Champagne, men fra et massivt lappearbejde af vinmarker inden for Champagne-regionen. Nøglen er blanding, hvorved et team af producenter med højt kvalificerede ganer genskaber Moët-stilens signatur. Det er en kunst, der ikke er ualmindeligt at skabe skotsk whisky eller Bordeaux-røde blandinger.
Det er den første champagne, der nogensinde sprøjtes efter en stor sejr.
Napoleons globale erobringer til side, altså. En Jeroboam af Moët & Chandon blev overdraget til Dan Turney i 1967, efter at den undervurderede chauffør vandt det 24-timers Le Mans-løb i sin Ford GT40. Det er ikke klart, om det var guddommelig inspiration (en hvisken fra Dom Perignon selv?), Men Turney straks fortsatte med at åbne flasken og sprøjte indholdet på sig selv og publikum og startede den nu tidløse tradition. (Og ja, fordi det er fremtiden, er der faktisk optagelser af ham, der gør det.)
Moët tør hælde champagne over is.
Hvis du er en af de mennesker, der kan lide et par isterninger i din hvidvin, føl ikke længere skam. (Eller hvis du er en af de andre mennesker, der stirrer på folk, der får isterninger, skal du træde tilbage.) Det største champagnehus i verden gør det: I 2010 oprettede Moët sin Ice Impérial specielt til at hælde over is terninger, som både fortynder vinens rigere, lidt sødere frugtelementer og løsner dens stramme kæde af bobler.
Moët i første linje af Killer Queen.
Sikker på, Moët er nævnt i andre sange (Notorious BIG var en stor fan, se bare hvad han sutter bag på klubben i “Big Poppa”). Men Dronningens episke “Killer Queen” starter med Freddie Mercury, der synger, “Hun holder Moët & Chandon i sit smukke kabinet. ” Hvis der er en bedre tilslutning til pop-kultur, ved vi ikke, hvad det er.