Ærligt , hele mit liv har ført op til dette øjeblik.
Det er tid for mig at komme rent: Pinch of Yum er virkelig bare et sted for mig at offentligt dokumentere udviklingen af min store kærlighedsaffære med min mad processor. Det er alt det, jer. Det er sket uden at jeg engang har indset det.
Jeg tror, at niveauet af fødevareprocessorbesættelse, som jeg har at gøre med, virkelig begyndte at synke ned, da jeg fik en kommentar til vores læserundersøgelse for et par måneder siden, der konstruktivt kritiserede mig for at have så mange opskrifter, der kræver en fødevareprocessor, og det fik mig til at indse: wow, jeg bruger virkelig den ting meget. Ligesom, KAN IKKE STOP.
Og det, mine venner, har bragt mig til dette indlæg, hvor jeg tæller de måder, jeg elsker den maskine på for al den magi, den kan gøre i køkkenet.
Slash har bragt mig til det punkt, hvor jeg tager foodprocessor-selfies. Cheeeeez!
Mine muligheder på fødevareprocessoren besatte vejkryds i min blogging lyfe:
- Jeg kan prøve at bruge fødevareprocessoren mindre i opskrifter, idet jeg ved, at ikke alle har en eller nyder at bruge den lige så meget som mig.
- Jeg kan prøve at bringe dig om bord på det skøre tog med mig.
I fyre! Der er så mange seje ting, som fødevareprocessorer kan gøre med mad! 12 magiske ting, for at være specifikke, og det er kun at ridse overfladen. Så selvfølgelig valgte jeg min anden mulighed. Du, mig og madprocessorerne, der kører på det skøre tog sammen? Fuhhhhn.
Før vi springer ind i de 12 magiske ting, lad os dog gå en tur ned ad Food Processor Memory Lane.
Jeg har ærligt talt lyst til, at jeg ikke lærte at lave mad den dag, hvor jeg først kom med en fødevareprocessor hjem.
… Fra et garagesalg.
… Fra den GRATIS boks.
Åh gis, jeg er grov.
Jeg husker, at jeg bragte det op til damen, der er vært (hosting? siger du hosting med henvisning til et garagesalg?) og spørger, hvad det var. Hun fortalte mig, at det var en fødevareprocessor, og hun troede ikke, det fungerede længere, hvorfor det var gratis. Umm, lad mig tænke. SOLGT.
Jeg tog det hjem og skyllede det ud 500 gange og begyndte at lave ting med det – primært opskrifter, som jeg havde bogmærket for den dag, hvor jeg en dag ville have den undvigende magiske ting, der hedder en fødevareprocessor. De fleste af mine starteropskrifter var saucer og dressinger og sådan noget. Jeg husker faktisk specifikt at lave en Cashew Chicken-opskrift fra en indisk madkogebog i det bløde køkken på college-y-huset, som mine venner og jeg lejede, og jeg husker også specifikt at være forbløffet over konsistensen og smagen af sauce, når den tog en løb gennem den lille maskine. Fordi det er normalt for universitetsstuderende at lave krydret indisk-inspireret mad fra bunden en lørdag aften? Bare … Jeg ved det ikke engang.
Den gamle skønhed i garagesalget findes ikke længere, og jeg aner ikke, hvilket mærke det var, men hun fortjener en omtale for at starte hele denne afhængighed.
Næste gang!
Jeg dimitterede op til KRUPS Mini Chopper. Dette var det, jeg tilmeldte mig, da Bjork og jeg blev gift for fem (næsten seks! Ahh) år siden. Den originale chopper er ikke længere tilgængelig på Amazon, men jeg har linket til et lignende Cuisinart-produkt.
KRUPS Mini Chopper
Jeg husker det nøjagtige øjeblik, der stod i kasse & Tønde og så på alle fødevareforarbejdningsvirksomheder med en scanner pistol i min hånd og min mor ved min side, og forsøger at finde ud af, om vi skulle være * de mennesker *, der tilmelder sig cadillac af fødevareforarbejdere som unge 20-årige, der ikke rigtig ved, hvordan man laver mad, eller hvis vi skulle være normale og forsøge at holde det under kontrol med en mindre, mere effektiv og billigere version.
Jeg valgte minihakkeren, som er som en lille, kompakt fødevareprocessor og det tjente mig godt i et par år. Det var faktisk bare sidste sommer, at denne lille fyr døde midt i basilikum-dip-making-session i sommerferien i kabinen. For ja, jeg er den pige, der pakker min fødevareprocessor i min kuffert, når jeg tager på ferie. Denne minihakters død var virkelig trist (um, hej underdrivelse). Denne lille ven og jeg nød fire søde, lækre år sammen, og for prisen følte jeg, at det var en god starter fødevareprocessor, der hjalp mig med at intensivere det fra min gratis garage salg finde.
PS. Hvis du er derude og læser dette, kære person, der fik os til vores første mini-fødevareprocessor til en bryllupsgave, takker jeg dig med det meste af denne blogs succes. TAK UUUUU.
Men i sidste ende, hvor denne fødevareprocessor rejse bringer os, er den BIG GUY – den fantastiske, den elskede , Cuisinart 7-cupper.
Er, okay, fint, det er Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor, hvis vi bliver officielle.
Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor
Jeg var bestemt ked af at miste min baby madprocessor sidste sommer – ja, jeg mener ligesom ikke BABY foodprocessor, bare som , baby … fødevareprocessor. UGH wordssss. Men sølvbeklædningen var, at jeg altid havde ønsket mig en stor, professionel fødevareprocessor, og det var min tid til at få en!
I fyre. Jeg har haft det i cirka 9 måneder nu, og jeg vil for det meste bare sige en ting: denne maskine er UTROLIG. Hvis jeg kun kunne vælge et køkkenudstyr til resten af mit madlavningstid, ville det være dette. Ingen tøven.
Det er så, så, så robust. Og stort – ja. Det er noget at overveje, og det kan jeg sige med erfaring, at jeg er en person, der opererer ud af et køkken på 90 kvadratmeter. Men wowsa, de pakker meget strøm i den motorbase! Det er som en mursten, den ting. Denne Cuisinart er SÅ STÆRK og SÅ STURDY at du kunne have den tykkeste blanding derinde, og den ville ikke engang springe, knirke eller ryge i det mindste. Tro mig – jeg har virkelig givet det et løb for sine penge.
Der er kun en knap – du enten skubber den op for at lade den være tændt, eller du skubber den ned for bare sporadisk at pulsere noget. SELV SÅ JEG KAN TALE DETTE UD.
En hurtig bemærkning: denne maskine leveres med mange dele, men til dagens indlæg taler jeg kun om at bruge den med det primære blad (se billeder) og det korte , let at bruge top. Okay, fint, tilståelse: Jeg bruger bogstaveligt talt aldrig den høje top og de alternative knive. Jeg har dem i en særlig “ekstra ting” -skuffe i mit køkken, og jeg har aldrig brugt dem, ikke engang en gang. Fordi du ikke har brug for det! Også: DOV.
I fyre.
Lad os springe ind i MAGICEN af, hvad denne maskine (eller de mindre versioner for den sags skyld) kan gøre for dit madlavningstid!
Yay! Vi talte bare om dette i et indlæg for ikke så længe siden – husk det hjemmelavede jordnøddesmør, der kan laves om fem minutter? Eller denne frodige fem minutters cashewsauce?
Teksturen af hjemmelavet jordnøddesmør er alt. Og jer? Hvis I har brug for mig, er jeg bare her og laver nøddebuttere af enhver type af møtrik mulig.
Slibning af kød
Mmm, glamourøs.
På billedet her er der en dejlig lyserød laks, der er forberedt på utroligt strukturerede citronurt-lakseburger! Jeg bruger min foodprocessor til at male kød til kødboller og burgere i massevis.
Hjemmelavet pesto
Selvfølgelig!
Men denne pesto er en favorit sundere version fra en pesto pastabage, som jeg lavede sidste sommer, som nu overtager mit liv igen. Jeg ♡ DENNE STOFF. Yay for pesto, der kan tilpasses, så vi kan tage på alt!
Curry Paste
Umm, ja, vi talte lige om vidundere ved at lave karrypasta derhjemme. Madprocessorer = får folk til at føle, at de er fantastiske kokke.
Jeg graver det. Næste op: tag de røde og grønne karrypastaer på!
(tip! Tip! Tip! Spray den hvide del af din klinge med nonstick madlavningsspray for at forhindre neongule pletter. Den gurkemeje …)
Få fantastiske teksturerede grøntsager til salater
Jeg bruger denne fødevareprocessor HELE TIDEN når det kommer til hurtigt hugge ting op til salater.
Gulerødder, især! Jeg elsker at bruge den til at skære gulerødder, løg og selleri til en suppebase, og jeg bruger den også til at skære grøntsager op i ting som denne Herbed Quinoa Garden Veggie Salat!
Også afbildet: hvide bønner og urter, som jeg huggede op til disse små 10 minutters artiskokskål.
At lave hjemmelavet hummus
Ikke? Jeg elsker min foodprocessor til hummus! Vi lavede nogle på min middagsklub den anden aften, og det var så let + så godt.
Min yndlingsopskrift på hjemmelavet hummus er denne – men advarsel – den bedste bedste bedste tekstur kommer fra at bruge lidt tid tager skindene af kikærterne. Jeg ved det irriterende, men det er det værd, hvis du er en teksturfreak. (Den version, der er afbildet her, havde ikke skindene fjernet. Stadig delish.)
7. Indre gudinde chokolade trøfler (og andre sunde snacks)
Cuisinart ELSKER datoer, dato bolde, dato barer og anden dato blandinger. Seriøst, det virker som en drøm om at lave en fantastisk “dej” ud af sundere ingredienser som nødder og dadler.
Indre gudinde chokoladetrøfler alene kan være prisen for optagelse værd!
Hakning Nødder
Det er bare en af de små ting, der er irriterende at gøre på et skærebræt.
Jeg spreder nødderne ind, hvirvler dem rundt i et par sekunder og voila.Jeg holder normalt en krukke med knuste mandler som denne til toppingopskrifter eller til brug i salater. Perf!
Hjemmelavede dressinger
Som dressingen i denne hakkede thailandske salat med sesamfrit hvidløgsdressing. HELLOOOOOOOO.
Jeg elsker madprocessoren til dressinger, fordi du slet ikke skal skære hvidløg eller urter op. Madprocessoren udfører ALT arbejdet, og du får en dejlig, glat dressing! Så mange gode dressing vibes.
Skæring af smør i mel
Okay, lige nu er jeg midt i en sukkerfri ting på 60 dage, så jeg laver ikke nogen barer eller tærskorpe eller andre vidunderlige ting i et stykke tid.
MEN. Hvis du har brug for at skære smør i mel for at lave en smuk dej af en eller anden lækker grund, fungerer fødevareprocessoren smukt til det. Der er faktisk et separat blad, som du skal bruge til det – jeg synes, det er plast i stedet for de skarpe knive, der er afbildet her, men som jeg sagde før, jeg skifter aldrig mit blad, fordi a) den almindelige fungerer til alt, og b ) dovenskab.
At lave sund is
Ahh! Så begejstret for at dele denne opskrift med dig, fordi CHOCOLADE, Raffineret sukkerfri, glødende sund YUM. Gå og tjek det!
Du skal også prøve denne jordnøddesmør bananblød serveringsis – jeg har også været ved at prøve dette med frossen frugt som mango, jordbær osv.
12. Magic Green Sauce
Det er kun passende, at jeg afslutter dette indlæg på 12 magiske måder at bruge en fødevareprocessor med THE MAGIC GREEN SAUCE.
Hvis du ikke har prøvet det, hvordan er livet for dig? Er det trist?
Hvis du kun vil lave en ting fra dette indlæg med din fødevareprocessor eller minihakker eller garage-salg madprocessor-lignende ting, skal du gøre det til denne grønne sauce og bare ikke prøve at sætte det på alt resten af dit liv nogensinde.
Efter min mening stiller disse noget ud over en opskrift ind er altid rigtig hurtige og lette at smide sammen. Men på en eller anden måde har jeg lyst til, at jeg bare løb en maraton. MARATHONS BEDSTE SLAG. Jeg er skabt til denne slags arbejde.
Når alt kommer til alt …
Jeg elsker jer. ♡ Og jeg elsker dine kreative sind. Lad mig vide, hvad vi ellers kunne tilføje til denne liste ved at efterlade en kommentar!
Og til sidst vil jeg officielt byde dig velkommen til Food Processor Lovers klubben. Uanset om du har KRUPS Mini Chopper eller Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor eller noget derimellem, er der gode tider i vente.
Ansvarsfraskrivelse: dette indlæg indeholder tilknyttede links til alle de fødevareforarbejdningsvirksomheder, jeg nævnte i min gåtur ned Food Processor Memory Lane! Jeg vil have dig til at have en så dårlig.