Cómo mantener los champiñones frescos
A continuación, le indicamos cómo almacenar los champiñones para obtener la máxima frescura.
Si almacena los champiñones frescos correctamente, se mantendrán buenos por más a 10 días.
Es mejor mantenerlos enteros y sin pelar y colocar los hongos en una bolsa de plástico con cierre hermético antes de colocarlos en el refrigerador. Esto evitará que se pongan viscosos y se echen a perder.
También se recomienda que mantenga los hongos fuera del cajón para verduras, ya que es un ambiente demasiado húmedo, lejos de alimentos con olores fuertes y no apile nada encima del hongo, ¡se magullan fácilmente!
Si planeas conservar los champiñones (enteros o en rodajas) durante más de una semana, es mejor congelarlos. Los champiñones se pueden mantener congelados durante 6-8 meses, pero primero debes cocinarlos y guardarlos en el congelador. contenedores o bolsas.
¿Cuánto duran los champiñones cocidos?
Los champiñones cocidos almacenados correctamente pueden durar hasta 10 días en el refrigerador.
Según Still Tasty, la mejor manera de almacenar los champiñones cocidos es en un recipiente hermético poco profundo o en un plástico resellable. bolsa.
Las bacterias pueden crecer rápidamente en temperaturas cálidas, por lo que los hongos cocidos deben desecharse si se han dejado afuera durante más de 2 horas a temperatura ambiente.
Si lo desea para conservar los champiñones por más tiempo, al igual que los frescos, es mejor congelarlos en recipientes herméticos cubiertos o en bolsas de plástico para congelar.
¿Se apagan los hongos?
Al igual que la mayoría de los vegetales, los hongos se pudren y desarrollan bacterias si se mantienen por mucho tiempo, así que sí, los hongos pueden estropearse.
Revela delicadamente cuáles son los signos de que sus hongos se han ido .
Son viscosos. Cuando los hongos son viscosos, ya no son buenos para comer. Esto podría deberse a estar demasiado tiempo en el refrigerador. Si bien no son definitivamente peligrosos en este momento, es una buena práctica común en la cocina tirarlos.
Tienen arrugas. A veces, los hongos no se vuelven viscosos, pero se secan y se arrugan. Si bien está bien secar un poco los hongos, no quiere que se arruguen demasiado. Por lo tanto, si se ven arrugados, es «una apuesta más segura lanzar en lugar de consumir».
Son más oscuros o tienen manchas oscuras. Las manchas oscuras son una señal de que están empezando a empeorar. Lo mejor que puede hacer es vigilar sus hongos durante todo el tiempo que estén en el refrigerador. Si ves que se oscurecen o desarrollan manchas oscuras, es hora de usarlas o perderlas.
Huelen mal. Tus hongos no deberían tener un olor fuerte o notable. Si puedes olerlos, se han echado a perder.
Diferentes tipos de hongos
La duración de la frescura puede depender del tipo de hongo.
Cremini, portobello y champiñones blancos son los tres más comúnmente consumidos en el mundo. Estos hongos son todos iguales, aunque se ven diferentes, la apariencia varía solo depende de la edad.
Los champiñones blancos son los más frescos y jóvenes, luego los cremini y los portobellos han sido Se dejan madurar durante mucho tiempo.
Los hongos shiitake, que se identifican por sus tapas marrones en forma de paraguas, difieren en sabor según su frescura: los shiitakes frescos tienen un ligero sabor y aroma a madera, mientras que los secos las versiones son más intensas.
Qué hacer si has comido un hongo que crees que se ha disparado
Se recomienda que solo comas hongos tú he comprado en el supermercado, gre engrocer u otra fuente confiable.
La intoxicación por hongos comprados en tiendas es muy poco probable, aunque comer un hongo en mal estado o en mal estado podría causar enfermedad o malestar estomacal. Si se dejan fuera durante horas después de cocinarlos antes de colocarlos en el refrigerador, por ejemplo, podrían causar problemas estomacales una vez recalentados.
Para reducir los riesgos de enfermedades, asegúrese de limpiar bien los hongos antes de comerlos y guárdelos siempre en el refrigerador.
Asegúrese de visitar a su médico o al médico de cabecera si está preocupado. En cualquier emergencia, siempre llame a tripe cero (000).