Alabamská bílá omáčka je krémová , pikantní a bohatá BBQ omáčka s pouhým polibkem tepla. Tato omáčka je klasická bílá BBQ omáčka, která se skvěle hodí na uzené kuře a ještě mnohem více! Hotová za méně než 5 minut, rychlá a snadná omáčka, kdykoli jste!
Alabamská bílá omáčka
Tato bílá grilovaná omáčka na bázi majonézy je vyrobena k namáčení, mrholení a slatherování po celém uzeném kuře pro klasický alabamský zážitek z grilování. Můžete také sloužit jako vedlejší omáčka k jakémukoli uzenému masu, jako jsou žebra nebo uzená krůta. V mém domě ho také držíme po ruce jako pikantní zeleninový dip nebo ho používáme jako obvaz na zelný salát!
Alabamská bílá BBQ omáčka je dresink na bázi majonézy, který obsahuje také křen a kajenský pepř pro dobré zahřátí. Dvě balené lžíce hnědého cukru dodávají směsi trochu sladkosti, zatímco jablečný jablečný ocet a citronová šťáva dodávají nějakou chutnou kyselost. Toto je jeden recept, který doporučuji alespoň jednou vyzkoušet. Je pravděpodobné, že budete chtít tento recept vytisknout a uložit pro pozdější použití. Je těžké nezamilovat se do této krásné krémové BBQ omáčky.
Odkud pochází bílá alabamská omáčka na grilování?
Alabamskou BBQ omáčku proslavil Big Bob Gibson Bar-BQ v Decaturu v Alabamě. Mají masivní jámy krmené ořechy, ve kterých jsou umístěna jejich slavná uzená rozdělená kuřata. Tato kuřata se pomalu kouří na nádhernou zlatohnědou při 350 stupních F Jejich chuť je z tohoto světa, ale skutečným showstopperem je alabamská bílá BBQ omáčka. Tato kuřata se poté celá ponoří do masivních kádí jejich domácí bílé BBQ omáčky, aby vám chutnala, jako byste nevěřili.
Uzené kuře může být nejznámější nádobou pro přepravu této chutné a hladké omáčky do úst, ale je to jen začátek! Alabamská bílá BBQ omáčka je neuvěřitelně univerzální a z dobrého důvodu se stala základem BBQ. Nabízí ideální rovnováhu chutí k vylepšení uzeného nebo grilovaného masa a zeleniny.
Co je Alabamská bílá omáčka?
Hlavní vedoucí restaurace Big Bob Gibson, Chris Lilly, první sdíleli svůj originální recept v restauraci, který byl měřen v galonech a je to poměrně jednoduchá směs majonézy, kukuřičného sirupu, octa a soli / pepře. Moje chutná verze má stejné sladké a štiplavé tóny, díky nimž jsou všechny omáčky BBQ dokonalým doplňkem uzeného masa, ale bílá alabamská omáčka je na bázi majonézy, namísto rajčat, což jí dodává skvělý krémový chuťový profil.
Poprvé jsem se s Chrisem setkal při Guinnessově knize rekordů akce pro největší lekci grilování v roce 2017 (více o této akci si můžete přečíst ZDE) a jeho znalost všech věcí BBQ na mě tak ohromně zapůsobila. Považuji svůj recept za poctu originálu v restauraci s trochou Hey Grill Hey kick.
Jak připravit alabamskou bílou omáčku
Na rozdíl od některých mých dalších receptů na BBQ omáčku, které vyžadují vaření omáčky na varné desce, tato BBQ omáčka je dost možná nejjednodušší BBQ omáčka, jakou jste kdy udělali. Začněte tím, že budete mít po ruce následující ingredience (úplná tisknutelná receptová karta včetně ingrediencí a kroků je k dispozici ve spodní části tohoto příspěvku):
- majonéza
- jablečný ocet
- hnědý cukr
- Hnědá hořčice
- Citronová šťáva
- Připravený křen
- Sůl
- Černý pepř
- Kajenský pepř
Jakmile máte všechny ingredience sestavené, nalijte je všechny do misky, uchopte metlu a šlehejte, dokud nebude vše dobře kombinováno a omáčka nebude hezká a hladká. A je to! Žádné pečení, vaření nebo redukce zde. Tato omáčka je hotová za méně než 5 minut, což z ní dělá skvělou volbu, když potřebujete něco se štíhlým zipem, ale nemáte moc času.
Tuto omáčku můžete použít okamžitě, nebo ji na pár dní umístit do lednice, aby se chuť promíchala. Jakoukoli nepoužitou omáčku lze skladovat v chladničce až dva týdny. Nezapomeňte omáčku uchovávat ve vzduchotěsné nádobě a vše bude hotové!
Více receptů na omáčku z BBQ
Často říkám, že omáčka dokáže jídlo připravit, a některé dobré domácí omáčky mohou vaše BBQ posunout na vyšší úroveň. Nyní, když jste zvládli alabamskou BBQ omáčku, vyzkoušejte také omáčky v Kansas City a Carolina!
- BBQ omáčka z Kansas City
- whisky broskvová BBQ omáčka
- Carolina Mustard BBQ omáčka
Recept na bílou omáčku z Alabamy
Chcete se stát pánem steaku, kuřete, omáček a dalších? Připojte se ke své skupině pouze pro členy The Grill Squad a získejte přístup k mé Chicken Masterclass (a ještě mnohem více!), Abyste zvýšili svoji důvěru ve všechny věci BBQ. Společně vám můžeme pomoci udělat lepší BBQ, nakrmit lidi, které máte rádi, a stát se hrdinou BBQ na zahradě!
Ahoj milovník BBQ omáčky! Věděli jste, že Patio Provisions má Signature Hey Grill Hele tře a omáčky chutně vyrobené a zaslané přímo k vašim dveřím? Vraťte se tam a kupte si dnes vlastní balíček 3 omáček!
Alabama White BBQ Sauce
Video
Ingredience
- ▢ 1 šálek majonézy
- ▢ ¼ šálek jablečného octa
- ▢ 2 lžíce hnědého cukru
- ▢ 1 lžíce hnědé hořčice
- ▢ 1 lžička citronové šťávy
- ▢ 1 lžička připraveného křenu
- ▢ ½ lžičky soli
- ▢ ½ lžičky černého pepře
- ▢ ¼ lžičky kajenského pepře
Pokyny
-
Smíchejte všechny přísady. Všechny ingredience společně rozšlehejte v misce, dokud nejsou hladké a dobře kombinovatelné.
-
Chladem a uložte. Přeneste do nádoby s víčkem. Ihned použijte nebo nechte v chladničce po dobu 24 hodin nechat splynout příchutě. Vydrží 2 týdny v chladničce.
výživa
** Tento příspěvek byl původně publikován v listopadu 2018. Nedávno jsme jej aktualizovali o další informace a užitečné tipy. Recept zůstává stejný.
