Zdravotní přínosy
Zdravotní přínosy pšenice Bulgur pocházejí hlavně z jejího obsahu vlákniny jako celozrnné. Zrna s vysokým obsahem vlákniny vám pomohou s trávením, zdravím střev a správou hmotnosti. FDA dokonce potvrzuje, že nízkotučné diety s vysokým obsahem vlákniny pomáhají snižovat riziko rakoviny a předcházet koronárním onemocněním srdce. Některé konkrétní příklady přínosů pšenice bulgur pro zdraví zahrnují:
Řízení hmotnosti
Dieta s vysokým obsahem vlákniny je silně spojena s hubnutím. Konzumace vlákniny zvyšuje pocit plnosti a vyživuje vaše střevní bakterie, aniž byste museli konzumovat příliš mnoho kalorií. Diety s vysokým obsahem vlákniny také pomáhají zpomalit vstřebávání tuků a cukrů v tenkém střevě, což pomáhá tělu řídit hladinu cukru v krvi a zvyšovat metabolismus. Jako jídlo s vysokým obsahem vlákniny je pšenice bulgur vynikajícím doplňkem stravy s nízkým obsahem tuku bohaté na vlákninu a může pomoci komukoli zvládnout svou váhu.
Zdravější hladiny cukru v krvi
Mnoho studie za poslední desetiletí ukázaly, že konzumace více celých zrn vede k nižší míře cukrovky typu II. Konzumace celých zrn byla spojena se zdravějšími hladinami cukru v krvi a zvýšenou citlivostí na inzulín, což zase pomáhá při zvládání stavů, jako je cukrovka.
Vědci si nejsou jisti, zda tyto výhody pocházejí z vlákniny nebo jiných sloučenin v obilí , ale souhlasí s tím, že celá zrna, jako je bulgurová pšenice, pomáhají zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi vašeho těla.
Snížené riziko srdečních chorob
Konzumace pšenice bulgur chrání vaše zdraví srdce a pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám poruchy a srdeční choroby. Jedna studie zjistila, že u každých 10 gramů vlákniny přidaných do stravy se riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční snížilo o 17–35%.
Další studie zjistila významné snížení rizika srdečních onemocnění (až 20%) u lidí, kteří jedli 50 gramů celých zrn denně.