Seznamte se s vaším novým oblíbeným receptem na vepřové maso – vietnamské karamelizované vepřové misky! Super rychlá smažená vepřová panenka vyrobená z mletého vepřového masa naplněného příchutěmi z vietnamských ulic.
S pouhými hrstkami ingrediencí, které pravděpodobně již máte, je sladká, slaná, krásně karamelizovaná a naprosto neodolatelná. Je to rychlá a snadná verze vietnamského karamelového vepřového masa, slavné vietnamské potravinové speciality!
vietnamská míchaná smažka – recept na vepřové maso
Mleté vepřové maso – které zde v Austrálii říkáme „mleté“ – má mimořádně dobrou hodnotu.
Je to také o nejméně sexy proteinu, jaký znám. Nemyslíš? A suchý kus newyorského proužku je sexy. Křepelka je labužník. Ústřice jsou …. No, všichni jsme slyšeli, že ústřice jsou afrodiziakum, že? 😉
Mince je … no, to prostě není fantazie. A přesto se do mého nákupního vozíku dostává každý týden, protože má tak dobrou hodnotu a je tak univerzální. Jistě, existují obvyklí podezřelí, které můžete udělat s mletým masem. Bolognese, masové kuličky, hamburgery, sekaná, Shepherds Pie – na vyjmenujte několik běžnějších.
Ale někdy je hezké udělat něco trochu jiného. Jako tato vietnamská vepřová hýbat se smažit.
Bláznivá věc na tomto receptu na vepřové maso je, že seznam ingrediencí je tak krátký. Chili, g arlic, zázvor, cukr a rybí omáčka. A je to. Vážně!
Mohu udělat tuto vepřovou praženici s kuřecím nebo hovězím mletým masem?
Ano! Toto je skvělé jídlo vyrobené z kuřecího, hovězího a krůtího masa!
„Toto je skvělý recept na mleté vepřové maso, který chutná a zní tak exoticky … přesto je to tak snadné!“
Tajemstvím tohoto mletého vepřového masa je karamelizace. Je zřídka vidět recepty vyrobené z mletého masa, které se vaří tímto způsobem, takže maso je zkaramelizované.
Ale ty zlatohnědé kousky, které vidíte – oni jsou korunou slávy v tomto receptu, který ji vezme od poměrně nechutné bledě hnědošedé barvy po zlatohnědou hromadu lahodnosti, kterou budete chtít jíst lžící přímo z pánve. (Pokračujte – zasloužíte si to – kuchařská privilegia!)
Co potřebujete
Krátký seznam – viz? Nepřeháněl jsem to !!
Citrónová tráva je volitelná – nejde o spíž a také není to přísada do tradičního vietnamského karamelového vepřového masa. Ale chuť citronové trávy je v tomto jídle určitě doma!
Jak udělat tuto vietnamskou vepřovou mletou smaženou
Tato vepřová mletá smažená se spojí tak rychle, jako každá jiná restovat. Jakmile začnete vařit, hotovo za 6 minut.
autentické vietnamské kořeny
Nejsem si na 1000% jistý, že se jedná o přísně autentickou vietnamštinu, ale kombinace ingrediencí, které nejvíc používám, jsou a je to moje replika pokrmů, které jsem vyzkoušel ve vietnamských restauracích zde v Austrálii. Jedná se o adaptaci marinády, kterou používám ve své vietnamské kuřecí nudlové misce, a v podstatě rychlou verzi vietnamského karamelového vepřového masa, slavné vietnamské potravinové speciality.
Jak se podává
Toto vepřové maso podávejte na rýži a lžíte! Tento recept na vepřové maso neobsahuje omáčku, ale nepotřebujete ji, protože chuť je zesílená a vepřové maso se mísí s rýží, která ho ochucuje.
Chcete-li dokončit jídlo, vyzkoušejte tyto :
- Čerstvý vedlejší salát, jako je tento asijský šmejd;
- Přidejte stranu okurkových a rajčatových klínů, na obrázku (velmi klasický způsob jihovýchodní Asie pro přidání zeleniny k jídlu); nebo
- Nastrouhaný salát, okurka a mrkev, díky čemuž je to spíše jako klasické vietnamské nudlové mísy.
- Připravte si můj vietnamský kuřecí salát, ale bez kuřecího masa pro čerstvou salátovou stranu .
Doufám, že se vám bude líbit! – Nagi x
PS Pro zdravou volbu s nízkým obsahem sacharidů zkuste květákovou rýži – o 77% méně kalorií a o 87% méně sacharidů než rýže.
Podívejte se, jak to udělat
Získejte svou vietnamskou opravu!
- Bun Cha – vietnamské masové kuličky (nudlová mísa)
- vietnamské rýžové papírové role
- vietnamské karamelové vepřové maso – a Kuřecí verze!
- Kuře s citronovou trávou – jedna z mých oblíbených věcí na grilu!
- Vietnamský nudlový salát
- Prohlédněte si všechny vietnamské recepty
Další rychlé recepty na vepřové maso
- Vepřové maso se zelenými fazolemi
- Bun Cha – vietnamské masové kuličky (nudlová mísa)
- luk San Choy (čínské salátové poháry)
- čínská vepřová panenka s nudlemi
- Egg Foo Young (čínská omeleta s vepřovým masem)
Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.
vietnamské karamelizované vepřové misky
Ingredience
- ▢ 1 1/2 lžíce kuchyňského oleje (používám arašídový olej)
- ▢ 1/2 cibule, jemně nakrájené na kostičky (hnědý, bílý nebo žlutý) (~ 1/2 šálku)
- ▢ 2 lžičky zázvoru, strouhaného nebo mletého
- ▢ 2 stroužky česneku, mleté (2 lžičky pasty)
- ▢ 1 ptačí oko nebo thajské chilli, odloupnuté a jemně nasekané (poznámka 1)
- ▢ 1 lb / 500 g mletého vepřového masa (mince) (poznámka 2)
- ▢ 5 lžící hnědého cukru
- ▢ 2 lžíce rybí omáčky
porce:
- ▢ 1 stonek zelené cibule, jemně nakrájený
- ▢ rýže
- ▢ nakrájené červené chilli, rajče, okurka (volitelně)
pokyny
-
Olej zahřejte ve velké pánvi na vysokou teplotu.
-
Přidejte cibuli, zázvor, česnek a chilli a vařte 2 minuty.
-
Přidejte vepřové mleté maso a vařte asi 2 minuty, dokud nebude celý bílý, maso rozdrťte dřevěnou lžící .
-
Přidejte omáčku z cukru a ryb. Míchejte, poté nechte vařit, aniž byste se dotkli, dokud se všechny šťávy nevyvaří a vepřové maso nezačne karamelizovat – asi 2 minuty. Poté ji promíchejte a nechejte ji znovu bez míchání asi 30 sekund, aby došlo k další karamelizaci. Opakujte ještě dvakrát, dokud nebude karamelizovaný podle vašeho vkusu.
-
Podávejte přes rýžové nebo nudlové nudle, zdobené nakrájenými hřebíčkem / šalotkou. Chcete-li použít možnost s nízkým obsahem karbohydrátů a nízkým obsahem vápníku, zkuste květákovou rýži! Líbí se mi mít na boku kousky obyčejné okurky a mrkve, což je klasický způsob výroby vietnamských mís.
Poznámky k receptu:
Toto jídlo se skvěle podává se srirachou na boku, aby si lidé mohli přidat tolik tepla, kolik chtějí.
2. Ostatní maso – recept funguje skvěle i na kuře a krůty. Hovězí maso bude také dobře fungovat.
3. Citrónová tráva je krásná a velmi tradiční vietnamská bylina používaná k takovým pokrmům. 1 stonek, pouze bílá část, velmi VELMI jemně nasekaná. Přidejte ji do pánve s česnekem.
Pokud máte pastu z citronové trávy (viz foto přísady v příspěvku), přidejte ji s hnědým cukrem.
4. Výživa je pouze pro vepřové hýbat se smažit, vylučuje rýži a předpokládá, že používáte libové vepřové % tuku).
Informace o výživě:
Porce: 153 g Kalorie: 341 kcal (17%) Sacharidy: 17 g (6%) Bílkoviny: 22 g (44%) Tuk: 13 g (20%) Nasycený tuk: 3 g (19%) Cholesterol: 110 mg (37 %) Sodík: 782mg (34%) Draslík: 425mg (12%) Vláknina: 1g (4%) Cukr: 16g (18%) Vitamin A: 30IU (1%) Vitamin C: 3mg (4%) Vápník: 40mg ( 4%) Železo: 1 mg (6%)
Původně publikováno v listopadu 2015. Aktualizováno v září 2019 o nové psaní, několik nových fotek, zbrusu nové video a hlavně nový Life of Dozer přidána sekce!
Life of Dozer
Dozer na špatné straně pultu v obchodě se zvířaty !!!
(PS ano, špiónská kočka zachází, nákup dárku pro přítele!)
SaveSave